在陕西省渭南市富平县，小小的奶山羊打破传统种养边界，一头连着千家万户的农户增收，一头对接广阔的消费市场。10月20日，“‘新’中有你”网络主题宣传活动采访团走进陕西省渭南市富平县，探访这里以奶山羊为支点、以全产业链为载体的特色产业振兴实践。

　　以链主企业牵引，从良种繁育、标准化养殖到智能化精深加工，富平持续做大做强羊乳特色产业链，探索出一条县域特色产业带动乡村振兴的可行路径。作为陕西省乳制品产业链“链主”企业、农业产业化国家重点龙头企业，扎根富平的陕西红星美羚乳业股份有限公司（以下简称“红星美羚”），构建起奶山羊良种繁育、科学养殖、羊乳制品研发、生产销售一体化全产业链布局。

　　筑牢根基，守好奶源生命线

　　奶源是羊乳产业发展的根本。红星美羚坚持自建自控奶源，现存栏奶山羊7万只，其中泌乳羊4.8万只，配套德国GEA转盘挤奶机、种公羊采精站与饲草料加工中心。企业创新推行“适度规模养殖、集中机械化挤奶、冷链贮运、奶款直付奶农”质量安全管理模式，搭建起从牧场到餐桌全程可追溯体系，牢牢守住原奶品质关口。

　　在生产端，自动化生产线有序完成原奶入仓、杀菌、喷粉、包装等全流程作业。企业深耕羊乳脱膻、低温湿法工艺等核心技术，是国内掌握D90级脱盐羊乳清粉生产技术的企业之一。2024年入选工信部脱盐乳清产品供给能力提升任务揭榜单位，脱盐羊乳清粉、马苏里拉奶酪成功实现产业化落地，持续突破羊乳加工“卡脖子”技术。

　　企农联结，让小农户嵌入大产业链

　　特色产业好不好，关键看农户能不能稳定分享收益。针对散户养殖分散、抗风险能力弱的痛点，红星美羚打造“优乳联盟”工程，构建“公司＋联盟中心＋农户”合作模式，在100 公里范围内布局50个产业联盟分中心，建成总规模10万只的高品质奶源基地，服务近 3000 户奶山羊养殖户。

　　红星美羚养殖场

　　企业搭建起良种繁育、疫病防控、科学养殖、饲草供应四大技术服务体系。自2018年起，先后从新西兰、澳大利亚引进近千只高产奶山羊良种，搭建“良种引进—繁育改良—技术推广—成果转化”科技体系。已为315户养殖户的1200只奶山羊开展基因改良，改良后单只奶山羊泌乳产能提升约30%，显著提升养殖户抗风险能力。

　　收益托底是稳养殖的关键。红星美羚自2008年实施保护价收奶机制，市场下行时依然按协议价收购，累计贴补奶款约5000万元。针对不同群体推出差异化帮扶：为无劳动能力群体落实托管分红；为缺启动资金农户“送羊入户+配套培训”，带动合作农户年均增收超3万元。

　　延链补链，拓展产业新空间

　　产业发展不止于羊奶粉加工。2025年11月，陕西美羚羊食品产业园正式开业，业务拓展至牛羊屠宰、生鲜精深加工、生物萃取、冷链物流等领域，填补当地产业空白。产业园设计年产能肉羊30万只、肉牛10万头，预计“十五五”期间年产值可达30亿元，进一步拉长富平羊乳产业价值链。

　　食品产业园车间一角

　　在链主企业的带动下，富平羊乳产业底盘持续壮大。截至2025年底，全县奶山羊存栏超95万只，羊乳年产量26.1万吨，羊乳全产业链产值突破200亿元。“富平羊奶粉”品牌强度823、品牌价值80.08亿元，入选2025中国品牌价值评价区域品牌第44位，“中国羊乳之都”的名片越擦越亮。

　　从良种培育、生态养殖到精深加工、品牌塑造，一只奶山羊串联起闭环式现代化产业体系。富平立足资源禀赋，以龙头牵引、科技赋能、联农共富为抓手，推动传统养殖业向现代化特色产业跃迁，为全国县域依托特色资源推动高质量发展、全面推进乡村振兴提供鲜活样本。（秦选红）