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陕西娃董宇辉回家啦！
近日
董宇辉带刘畊宏一家同游西安
刘畊宏发文分享游记
“和董老师感受了西安的文化和美食
深深被这座城市文化底蕴所吸引
环城墙骑行了全程
非常不一样的体验！”
此次西安之旅
董宇辉化身“导游”
陪同刘畊宏一家
游古都、品美食
刘畊宏一家也对
董宇辉安利的陕西“忒色”美食
赞不绝口
那么董宇辉强烈推荐刘畊宏一家都“吃到停不下来的”陕西美食到底有何吸引力？
图/纪录片《千年陕菜》
据《周礼》等记载
早在3000多年前出现的“西周八珍”
已具有鲜、香、酸、辣、咸、甜
等多种风味特色
对后世产生了广泛而深远的影响
唐代的长安，万国来朝
汇聚天下美食
白居易就有
“樽罌溢九酝，水陆罗八珍”的诗句
形成了博大精深的陕菜文化
堪称美食文化之源
图/饮食西安
近年来西安高度重视“国际美食之都”建设常态化举办国际美食文化节等合作交流和消费体验活动扩大美食品牌影响力和吸引力大力保护、传承和创新发展老字号积极发掘、发展地方名吃和特色餐饮业
咥，在陕西人的世界里是一个亘古不变的话题纵使西安美食江湖包罗万象但稳坐头把交椅的永远是陕菜现在就跟着文旅君一起去感受“美食之都”的魅力吧~
“陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹”牛羊肉泡馍绝对是来西安必吃美食之一掰得细碎的白吉馍泡在浓浓的汤汁中一碗下肚，料重味醇
老陕吃泡馍都用“咥”的
香美滋味，酣畅淋漓
想要吃到正宗的味道
记得一定要自己动手细碎地掰馍
图/饮食西安
德发长的饺子
继承了西安人的实在劲儿
皮薄馅儿足
一口爆汁，两口满足三口根本停不下来！独家秘制饺子馅料蘸上酸辣过瘾的料汁鲜香味美
德发长不断推陈出新“千古风味”的饺子宴根据当季限定时蔬不断更新的时令饺子也成了西安最具地域特色的文化符号
葫芦鸡，又叫屋香鸡香酥囫囵鸡、捆扎香鸡是西安的传统风味名菜有着“长安第一名菜”的美名也是登上中国-中亚峰会国宴的西安特色美味
做好的葫芦鸡色泽明亮
鸡形完整，皮酥肉嫩
筷触骨脱，香味浓郁
在传统制作基础上
很多店家虽有改进
但万变不离其宗
陕西是面食王国
种类多样，且形式各异
其中最有“忒色”的要数
biangbiang面
关中八大怪
“面条像裤带”
说的就是它
“biang~biang~biang……”是面条和案板撞击的声音也是老陕对生活的热爱
一条条又宽又长的面条
佐以卤、辣子、青菜等
瓷实过瘾，满口留香
展现了秦人朴实豪爽的性格
西安人的夏天
怎能少得了
最经典的“三秦套餐”
凉皮、冰峰、肉夹馍
肉夹馍有腊汁肉夹馍
或者老潼关肉夹馍等
配上爽口筋道的
秦镇米皮、擀面皮、麻酱凉皮
......
再搭配一口老陕最爱的冰峰
让你在炎炎的夏日也能满血复活
炎炎夏日蜂蜜凉糕可是西安街头最受欢迎的小吃之一甜滋滋的蜂蜜玫瑰糖浆撒上花生碎、芝麻碎、豆沙等切成小块呈在碗里咬上一口甜甜糯糯一下凉到心里
黄桂柿子饼
是一种陕西特色点心
以陕西特产火晶柿子为主料烙制而成
把去蒂剥皮的火晶柿子肉
用箩网滤成柿子浆，与面粉和成软面团
包入黄桂浆、豆沙一类的馅料
刚出锅的黄桂柿子饼色泽金黄入口粘甜芳香
小镜糕
相比于甑糕作为早餐的主食
小镜糕更类似于一种零食
磨成粉状的糯米在小笼屉中蒸熟
出笼后形如一面小镜子
故称为小镜糕
水晶饼是一种酥皮点心
因其饼馅晶莹透亮
犹如水晶而得名
德懋恭水晶饼在西安最为正宗
卤汁凉粉“黑暗碳水”组合口感层次丰富夏日消暑美味
一口芝麻酱浓香
一口卤汁的调料香
一口油泼辣子香
在混合蒜泥、芥末的呛香
加上皮蛋鸡蛋或是鸭蛋
每一口的味道都不尽相同
一份温暖的早餐才是快乐一天的正确打开方式油茶喷香可口，麻花筋道咸香喝上一口就能暖一天
图/陕菜网SCW
滚热的油茶上撒了花生碎、芝麻油香、面香和着干果的香味一同涌上炸得咸香酥脆的麻花被油茶浸润之后外层微微湿润内里依然保持筋道感
肉丸胡辣汤
又名八珍汤
是西安传统小吃
主要由鲜嫩筋道的牛肉丸
配以土豆块、莲花白片、菜花
西葫芦、蒜薹、胡萝卜制作而成
Q弹的肉丸
和自己亲手掰的坨坨馍
再来一勺油泼辣子
让人欲罢不能
图/慢品西安
如今
打开网络社交软件
铺天盖地而来的都是西安美食
陕菜隔着屏幕都能撩动人们的味蕾
西安大街小巷的陕菜馆子
也在蓬勃生长着
图/纪录片《千年陕菜》
当下
西安正加快推进
“国际美食之都”建设
满足多元化消费市场需求
大力发展西安地域特色美食
和天南海北菜系的多元化餐饮业
扩大“舌尖上的西安”
全球美誉度和影响力
这个暑期
快来亲自感受
“美食之都”的魅力吧！
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