为确保第十四届全国运动会期间食品安全事故和食源性兴奋剂事件零发生，十四运会陕西省组委会在西安高新区设立食品总仓。十四运会陕西省总仓作为全省“五类食材”存储、流转的唯一承载场所，保障任务重、强度高。

　　食品总仓作为赛会运动员背后的“营养补给站”，保障比赛期间运动员食用的由14个源头基地供应的肉类、禽类、蛋奶、水产品、香料调料及肉制品、乳制品、蛋制品、水产制品等五类食材。总仓分有清真区与非清真区，设恒温、冷藏、冷冻3个温域，并设有验收区、存储区等8个功能区。

食品仓冷冻区

　　为严格落实从种养殖基地到食品总仓、从食品总仓到餐桌的全链条监管，西安市市场监管局高新区分局牵头成立高新区执委会食品总仓保障指挥部，抽调市场监管高新分局、发展商务局、农林水局、公安高新分局等9个单位59人，组建了1支安全保障团队，下设指挥组、综合组、安保组、验收组、供应组、检测组、配送组、卫生监测组8个小组。

　　驻仓验收组监管组工作人员介绍：“每批货物送到后，我们会在月台对食材的订货通知单、供货方营业执照、产品许可证、等随车交接材料再次确认，确保零差错。查验车辆的封签编号、车厢温度，并对卸车、称重、入库实施全流程监管，严格落实‘三方签字’”。

驻仓验收组工作人员检查食材清单

　　食品安全和食源性兴奋剂检验检测组的工作人员时刻在岗坚守，他们每天都要穿梭于30℃的室外、0-4℃的冷藏库及-18℃的冷冻库，温差达50多度。据介绍，检测组的工作人员入库后，要负责快速抽样、第一时间检测、及时出具检验报告。

　　食品总仓工作人员说：“自8月31日封闭管理以来，我们就开启往返于酒店和省总仓之间的‘两点一线’模式，能参与全运会的保障工作，作为一名市场监管工作人员，能在自身岗位上为全运会作出贡献，是一种骄傲。”

　　（文/图 刘晓）