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开车几个小时也要吃、国家地理标志认可……上海这个区的美食被严重低估了!

来源:上海奉贤2022-09-22 16:54

说起上海的美食

松江鲈鱼、枫泾丁蹄、南翔小笼等

各具风格特色的地方美食

争艳在居民的饭桌上

而千万不要忘记上海这个区的美食

它们低调,却绝对富有实力!

位于上海南部的奉贤区

近年来旅游业发展愈发亮眼

上海之鱼承载着家庭的欢声笑语

碧海金沙、渔人码头风车悠悠,海风吹拂

奉贤区博物馆特展接连,引爆上海

青溪、庄行的街道尽享江南古韵

万佛阁、二严寺的祈福声绵延……

这片土地带来的惊喜不止这些!

在奉贤的历史民俗、雨露阳光中

滋养而成的奉贤美食

你可不要低估了它们的美味哟

鼎丰腐乳

谈及奉贤的美食

不如先从这一瓶小小的鼎丰腐乳聊起

鼎丰的乳腐酿造工艺

作为上海的非物质文化遗产

至今已有150年的历史

小小的一块腐乳

经过54道工艺酿造

色泽红润、香气醉人、酥软细腻

辅之以白粥菜肴

就是最寻常的家常吃法

想要腐乳流转与宴席

那便以腐乳为佐料

做成腐乳肉、腐乳蒸蛋等各种菜肴

鼎丰腐乳卤香扑鼻的酱汁

是本帮菜浓油赤酱最好的写照

庄行羊肉

“伏天一碗羊肉汤,不用医生开药方”

在以清淡小食为主的夏季

另辟蹊径,进行羊肉进补

可谓是奉贤庄行地区独特的饮食民俗

在三伏天里

不少奉贤人为了喝到一碗伏羊头汤

凌晨四五点便起床排队

更有不少慕名而来的老饕

专程从市区乃至其他省市开车而来

就为了吃一口地道的庄行羊肉

羊肉的吃法多样

最受欢迎的还是热气羊肉

皮肉软烂、肉质细嫩

一口热气羊肉,一口神仙美酒

吃肉也能吃到酣畅淋漓!

庄行蜜梨

庄行羊肉的最佳搭配

那一定少不了

获得国家地理标志保护的庄行蜜梨

吃羊肉的日子恰逢蜜梨的成熟

不会有谁拒绝在吃完羊肉后

路边带走几斤庄行蜜梨

汁多味甘的蜜梨

在饱尝羊肉后解腻再好不过

庄行镇田间的千亩梨园里

种植着翠玉、翠冠几个品种

梨肉雪白、脆嫩多汁

甜度能达到12-13度

一口咬下去清凉解暑、满口生津

庄行蜜梨的最佳尝鲜时间是7-8月

伴随着酷暑送来甜蜜与清凉

今年遗憾错过它的品味时间

来年一定要与它相约!

奉贤黄桃

黄桃的最佳品尝期

在八月份来临

枝头上一个个饱满的果实

充满了香甜的汁水

也承载着夏日最甜蜜的滋味

奉贤黄桃同样是

受到国家地理标志保护的农产品

黄澄澄、金灿灿的果实

单颗重量超过一斤!

色泽金黄、汁多味甜

糖度可达到15以上

一口咬下去 深不见核,满口馥郁

今年的黄桃季也接近尾声了

但黄桃的滋味没有消散

奉贤的餐饮酒店、农产公司

研发出种种黄桃美食

在吃不到黄桃的日子里

依旧可以回味到它的香甜

奉贤的美食当然不止这些

走油肉、塌饼、菜卤蛋、灶头菜饭……

这些从田间巷尾萌生发芽

经过岁月沉淀的美食

正在从奉贤走向世界

更多人从奉贤的美食开始

了解奉贤的美食民俗、历史文化、自然美景

奉贤区文旅局以此为契机

打造奉贤美食节

三支美食创意短片 爆笑又温情

抖音、视频号、今日头条、小红书

等平台已全面上线!

一起去奉贤品美食

感受千年贤城文化!

报送:奉贤旅游

编辑:夏阳

end

[ 责编:李伯玺 ]
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