4月30日，2026年“中华美食荟”贺兰山东麓葡萄酒美食融合创新大赛在银川圆满收官。作为商务部2026“中华美食荟”重要配套活动，本届大赛以“食中国菜·品宁夏酒”为主题，汇聚全国各地专业选手同台竞技，自4月28日起，经过三天四场激烈角逐，评选出获奖作品，并精选多道代表作品在全区餐酒搭配餐厅宣传推广，让宁夏佳酿真正从“酒庄”走向“日常餐桌”。

　　本次大赛打破国产葡萄酒传统推广逻辑，将餐酒适配力作为核心比拼维度。主办方统一提供赤霞珠、马瑟兰干红等宁夏贺兰山东麓葡萄酒，选手按需选酒、量身设计菜品与搭配方案。评审团由9位行业专家与9位媒体、达人评委组成，国宴主厨、侍酒师大师等权威坐镇，确保评判专业深度与大众视角兼备。

　　大赛深耕本土化风味闭环，鼓励选手选用宁夏滩羊、牛肉、枸杞、水产、奶制品等食材，打造“宁夏食材+宁夏美酒”特色组合。同步设置推荐宴席、餐桌美学展示与“葡萄酒微醺营地”沉浸式场景，推动宁夏葡萄酒升级为“日常餐桌标配”。

　　赛前，组委会联合中国侍酒师大师工作室、IFW餐酒搭配研究中心，开展线上线下专题培训，系统孵育懂酒的厨师、懂菜的侍酒师，为餐酒融合市场化筑牢人才根基。

　　中国烹饪协会副会长兼秘书长佟琳在颁奖环节表示，本届大赛是全国规模大、规格高、专业性强的餐酒融合主题赛事，以赛促融打通中餐与葡萄酒产业壁垒，确立“中国菜搭档宁夏酒”新范式；以赛兴业带动农、餐、酒、文、旅全链协同；以赛育人培育复合型人才；以赛扬名擦亮贺兰山东麓“紫色名片”，助力宁夏美食美酒走向世界。

　　据了解，组委会还将于5月底正式发布《“食中国菜·品宁夏酒”贺兰山东麓葡萄酒美食融合创新大赛成果》，收录产区详解、酒庄地图、获奖搭配方案及实操指南，为全国餐饮企业和消费者提供权威参考。让大赛成果不止于奖项，更沉淀为可复制、可传播、可商用的行业资产。（贾正 梁慧 活动主办方供图）