4月30日上午，由宁夏吴忠市人民政府联合中国烹饪协会、宁夏商务厅、宁夏文化和旅游厅共同主办的第四届吴忠早茶美食文化节在吴忠市利通区牛家坊民俗文化村正式开幕。

　　近年来，吴忠市努力打造好人之城、志愿之城、文明之城、美食之城，以“舌尖”带动“脚尖”，连续三年举办早茶美食文化节，已注册早茶店 787 家，培育“中华名小吃”“中国名菜”“中国名点”70道，吸引游客240多万人次，斩获“早茶文化地标城市”“西部美食地标城市”等多项殊荣。第四届早茶美食文化节以“吴忠早茶味你而来”为主题，采取“1+36+N”主、分会场实体店同步启动、有机结合的形式，全域全链打造可吃、可购、可玩、可游的餐饮嘉年华，让诗与远方交相辉映，文旅和美食相得益彰。热忱欢迎大家品味吴忠，共赴一场唇齿留香的美食之旅，美食美酒一应俱全，让您吃的爽口、回味无穷。

　　“热忱欢迎大家畅游吴忠，共赴一场愉悦身心的体验之旅，组织房 车家电、农特产品等展销促销会，举办音乐节、群众性文艺演出等文化活动，推出黄河大峡谷精品游、乡村休闲游等旅游线路，让您乘兴而来、满意而归。同时，诚邀各位企业家选择吴忠、兴业吴忠，吴忠市将持续优化营商环境，加强服务保障，为企业提供‘座上宾’的待遇和‘店小二’的服务，让企业安心投资、舒心发展。”吴忠市委书记、市长王学军在致辞中说。

　　中国烹饪协会会长杨柳表示，吴忠早茶依托吴忠得天独厚的地理优势、美食资源，近些年来取得了长足发展，市场供给不断丰富，消费氛围愈发浓厚。在吴忠早茶品牌的带动下，吴忠餐饮行业整体呈现出蓬勃发展的态势，为吴忠市整体经济高质量发展做出了积极贡献。为进一步推动吴忠早茶文化，不断丰富早茶文化内涵，带动相关产业联动发展，中国烹饪协会与吴忠市人民政府决定共同创建“西部早茶文化交流平台”，在推进早茶产品创新发展，激发产业新活力等方面深入合作，着力提升菜品创新、食品安全和服务水平，不断推动吴忠餐饮业高质量发展。

　　开幕式上，中国烹饪协会为吴忠市颁发“西部早茶文化交流平台”牌匾，并为“吴忠老字号”企业和第四批吴忠早茶示范店代表授牌。

　　随后，与会领导和嘉宾还前往观摩区、展销区，观摩体验全国面食技艺展演等。（光明日报全媒体记者 张文攀 通讯员 张谡）