提前储货、捕捞暂养、养殖补充等让休渔期不“断鲜”

港城海鲜市场“鲜味满满”

　　□ 孙晨晨 臧震 张永喜

　　5月1日12时起，连云港正式迈入2026年海洋伏季休渔期。休渔之后，市民能否继续吃上新鲜海鲜？市场供应是否充足？价格是否会大幅波动？带着这些疑问，近日，笔者走访了市区多家商超、农贸市场及海鲜市场，实地探访发现，当前各类海鲜品种齐全、供应充沛，价格总体保持平稳，市民的餐桌依旧“鲜味满满”。

　　为守住休渔期的“鲜味”，早在休渔启幕前，渔民便抢抓黄金捕捞期，为市场供应筑牢坚实根基。码头边，刚捕捞上岸的鲥鱼、鲅鱼、梭子蟹、皮皮虾等海鲜分类堆放，渔民们分工协作，分拣、过磅、装箱、搬运，争分夺秒地将最新鲜的渔获运往市场。“目前市场上的货非常充足，今天一上午收了两三千斤梭子蟹。”海鲜收购商张波一边清点刚运到的渔获，一边笑着说道。除此之外，当地商户也提前布局、主动备货。不少海鲜商户提前20天便启动备货计划，通过批量采购、科学储存等方式，全方位保障休渔期间市场供应不缺位、不脱节。

　　“来看一看啊，这么大的皮皮虾55元一斤。”笔者来到海头镇朱蓬口海鲜市场，这里人声鼎沸，烟火气十足。吆喝声、询价声、讨价还价声交织在一起，热闹非凡。摊位上，张牙舞爪的梭子蟹、活力十足的皮皮虾、肉质鲜嫩的八爪鱼、各种贝类等海产品一应俱全，吸引了不少市民驻足挑选。

　　“为做好休渔期供应，我们每天备货量大概在10万元左右。”市场商户朱小惠介绍。目前，市场上海鲜种类齐全，能充分满足市民的采购需求。不过受休渔期影响，部分野生海鲜品类价格有小幅上涨，但养殖类海鲜、各类贝类价格保持平稳，整体未出现大幅波动。

　　笔者了解到，不少商家将休渔前捕捞的海产品进行分类暂养，通过控制暂养池的水温、盐度、溶氧量等环境参数，最大程度模拟海洋生态环境，有效延长野生海鲜的鲜活度，让它们在离开大海后依然能保持最佳口感和状态。“在伏季休渔期到来之前，我们就提前准备好了暂养池，暂养了皮皮虾和梭子蟹，确保3个月休渔期内，能持续为市场提供鲜活海鲜。”海产品销售商韩宝达说。

　　值得一提的是，休渔期里，电商渠道成为海鲜销售的重要阵地，订单持续火爆。梭子蟹、皮皮虾等特色海鲜成为全网热门单品，电商订单量同比增长近20%。电商商户们依托源头市场的便利、高效便捷的冷链直发模式，让全国各地的消费者都能在最短时间内解锁黄海之鲜，品尝连云港的海洋风味。