近日，2024江苏省苏州市相城区“送技下乡”活动在度假区（阳澄湖镇）举办。本次活动通过阳澄湖农家乐烹饪技能比拼、厨师结对、校企合作签约、导师聘任等系列举措，全面提升农家乐（民宿）经营服务品质，激发乡村产业发展新动能。

　　在“江南味 渔鲜宴”阳澄湖农家乐烹饪技能比赛中，来自度假区（阳澄湖镇）的50余家渔家乐协会会员单位及新兴业态的厨师们齐聚于此，同台竞技，还原渔家食材本味，展现阳澄湖的“鲜”之精髓，呈上一场视觉与味觉的双重盛宴。经专业评审团和大众评审团现场打分，最终评选出10道农家乐招牌菜和3道农家乐创意潮味。

　　（摄/金瑜）

　　活动中，厨师们还通过结对子的方式，深入交流技艺，致力于提升菜肴品质。来自在水一方大酒店、相城生态文旅集团旗下餐饮品牌、平江华府精品酒店、鱼米之乡十八灶、苏州西风客品味楼饭庄、潘家私房菜馆的厨师代表们现场结对，交流烹饪技艺，展现烹饪行业团结协作、共同进步的精神风貌。

　　为优化阳澄湖农家乐服务体验，活动特别设置了“送技下乡”礼仪服务导师聘任仪式，聘任苏州市电子信息技师学院老师为“送技下乡”礼仪服务导师，提供礼仪服务指导，提升阳澄湖农家乐（民宿）从业人员接待能力。此外，度假区（阳澄湖镇）还推出一系列职业技能培训项目。江苏省苏州技师学院、苏州市电子信息技师学院与苏州市相城区阳澄湖渔家乐协会携手，面向阳澄湖农家乐（民宿）负责人、厨师及服务员，针对性开展安全技能、劳动用工、苏帮菜传承创新、职业素养、服务礼仪等技能提升培训，向从业者普及安全生产常识，保障农家乐（民宿）经营和用工安全，借助学校教育力量和企业实践经验，推动农家乐（民宿）特色菜肴创新和服务水平提升。

　　此次“送技下乡”活动是相城区响应乡村振兴战略、推动农文旅深度融合的关键步骤。通过构建技能交流平台，培育并推广具有鲜明地域特色的农家乐（民宿）品牌集群，以此吸引更多游客前往阳澄湖畔，品味水乡风情，共享田园之乐。（文：戴茜茜 金瑜）