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秋风响,蟹脚痒。菊花开,闻蟹来。一年一度的“食”蟹季即将来临,今年,江苏省苏州市阳澄湖镇70%的大闸蟹进入“长肉”冲刺期,与去年相比,品质、价格、产量都有所提升。
在阳澄湖围网养蟹水域,蟹农潘光明一网撒向湖面,不一会儿有几只青褐色的螃蟹张牙舞瓜地黏在蟹网上。潘光明介绍说,今年的大闸蟹长势比较好,现在70%的大闸蟹已经完成最后一次脱壳,这次蜕壳将决定大闸蟹上市的规格、质量和产量。预计今年会是个丰收年,9月底大闸蟹就能上市,10月中旬是最佳的吃蟹时间。
光照、水质和科学投喂是大闸蟹生长的关键因素。“与去年相比,今年的梅雨季结束时间早,入夏以来也未出现持续的高温天,这样的天气正适合阳澄湖大闸蟹生长。”潘光明介绍道。此外,蟹农会精心配备投喂饲料,养殖时还普遍采用增氧设备,品质和产量提升是必然趋势。
戚文丽/摄
“今年的产量增长估计在1/3左右,蟹重平均在3.5两以上。”相城区阳澄湖大闸蟹行业协会会长张全根表示,随着养殖成本的上升,价格可能会有调整,但具体多少要由市场决定。
(文:戴茜茜 戚文丽)