绿油油的白菜、晶莹剔透的肉片，放入锅中，随着油泡的炸开，飘香四溢。 “自己洗的菜，吃起来就是香。”在贝尔安亲万博汇校区内，孩子们亲手洗菜切菜、调配底料，本周的特色课程是“厨艺”手工课。“‘双减’之后，学生的学业负担变少了，怎么养成自律成长的习惯，怎么把课后时间安排得井井有条，课外托管机构解决了我的这个烦恼。”正巧赶来接孩子的家长对记者说。

　　曾经窄巷居民楼里的“小饭桌”是很多人的童年记忆，但是这种托管班、家庭食堂环境差，多是由学校附近小区居民自行开办，面临着不正规、不规范的问题。新课改背景下小学放学时间逐渐前移，三点半或四点放学已成为常态，然而，大部分家长五点乃至之后才能回家，让小学生刚放学后到家长回家前这段时间处于无人管理和监护的真空时期。

　　“课后托管不能光是让孩子打发掉这一段时间，更是要让学生在课后托管活动中健康、快乐地成长和发展。”湖南贝尔安亲云教育公司总经理赵静芳讲，“目前很多课后托管机构只保障学生人身安全和提供作业陪伴，却对学生思想品德、行为习惯、心理健康培养等重视不足，并不符合新课改下强调素质教育、全面发展的要求。”

　　一张张谜签写在大红纸上高高挂起，浓浓的墨色在纸上跃然，在风的轻拂下似枝叶蹀躞。孩子们卯足了劲儿思考着谜底，调皮的孩子甚至比出动画片里的一休哥思考时候的造型，让老师忍俊不禁。元宵节当天，在贝尔安亲万博汇校区，一场猜灯谜活动正在热闹地开展。

　　“课后托管并不是要限制学生的课后活动，而是要尝试通过引导学生做游戏、带领学生听音乐、看动画、组织‘剧本杀’等，让课后托管变得更加有趣，让学生有足够的乐趣主动参与其中。”贝尔安亲清二小校区校长刘张瑶介绍说。

　　“有的孩子刚来的时候，每天有一半的食物都浪费了，除了因为部分孩子挑食，还有孩子不会打饭，饭菜掉落比较严重等原因。”赵静芳和团队花大力气研究餐谱，孩子喜欢吃什么，用多少油等，同时改进用餐方式，引导孩子不剩饭不剩菜。对于挑食的孩子，更要悉心指引他们均衡饮食。

　　“这就是流程造就环境，环境养成习惯。”将托管内容拆解为养成吃饭习惯、卫生习惯、作业习惯等，引导他们合理膳食，形成勤洗手、多喝水的好习惯，在学习中，养成独立思考与合作讨论并重的学习习惯，让‘像家长一样带好孩子’这一概念具体起来。赵静芳告诉记者，这都是曾经的“小饭桌”无法做到的。

　　2017年，教育部颁发《关于做好中小学生课后服务工作的指导意见》中，托管机构不仅有了归属，也有了“行业”属性。2021年11月，湖南省政府出台指导意见，确定托管属于“特殊家政服务业”，由街道和社区主管，校外课后服务成为了校内课后服务的有益补充，意味着湖南省校外课后服务走上了规范化发展的道路。“作为学校和家庭的补充，课后托管机构代替家长执行部分‘亲人’职能，解决家长的刚需问题。未来我们还会继续创新和拓展托管模式，适应教育改革的发展方向，以带给学生足够乐趣、确保学生身心健康和全面发展为根本目标，打造孩子放学后的第二个‘家’。”赵静芳说。（光明日报全媒体记者赵嘉伟）