鹰城良种探访⑤丨郏县红牛 媲美和牛

　　河南日报客户端记者 张建新 河南日报社全媒体记者 王冰珂

　　“哞！哞！哞！”6月17日，记者驱车前往平顶山市郏县红牛繁育中心，大老远便听到阵阵雄浑的叫唤。经过换装、消毒等程序，记者走进繁育中心的牛棚，见到了这百余头健硕的郏县红牛。“头如罐，眼如蛋，耳如扇，毛如缎，龙门角真好看，叫唤一声二里半。”群众对郏县红牛的描述果真形象。

　　郏县红牛是全国八大优良黄牛品种之一，因原产地在郏县、毛色红润而得名，是全国唯一一个以县名命名的地方优良品种，是目前国内为数不多的本土品种、纯正的民族品牌，2020年获得“国家农产品地理标志”，同年在全国首届中国牛·优质牛肉品鉴大会上获得“高品质牛肉生产推介品种”。

　　郏县红牛肉色红润、脂肪雪白、肉质细嫩，品质可与日本和牛相媲美，其不饱和脂肪酸占脂肪酸总量的58%以上，被誉为“牛肉之王”，特别是雪花牛肉获得了第二十四届中国农产品加工业投资贸易洽谈会“优质产品”奖，并入选全国名特优新农产品名录。

　　繁育中心副总经理丁亚军介绍，郏县红牛曾是重要的农耕工具，随着使役功能的减弱，逐渐向肉用方向发展。但由于产业基础薄弱，加之生物学特性和传统的生产方式限制，红牛育种工作比较难。

　　2006年，郏县红牛保种厂成立，在主产区选购基础母牛50余头、公牛10头，按照科学、规范的方法选种选育，不断提升郏县红牛品质。目前，全厂郏县红牛核心群种母牛存栏100余头，家系稳定在6个以上，年产犊牛75头左右，繁殖成活率80%以上。

　　同时，该县以保种筑牢根基，成立郏县红牛基因库，完成郏县红牛活体保种任务，建立完整的谱系档案资料；以扩群增大规模，扩建郏县红牛良种繁育中心，建立以分户繁育为主的郏县红牛基础母牛群，充分利用原有肉牛养殖项目，新建大规模标准化育肥场。

　　在保种育肥的基础上，郏县以绿色发展为主线，以科学技术为支撑，以特色优质高档牛肉开发为抓手，建立饲草饲料、母牛繁育、肉牛育肥、红牛交易、屠宰加工、文化宣传等全产业链条，打造技术支撑、融资担保、冷链物流销售、互联网销售等系列化产业体系，推动县域经济高质量发展。

　　截至目前，县财政累计投入资金超2亿元，撬动社会投资10亿多元，成功创建省级郏县红牛现代农业产业园，建成国家级郏县红牛保种场和国家级肉牛核心育种场，发展规模养殖场97个、养殖专业户275户、散养户1100余户、传统牛肉销售门店100余家，存栏量常年保持在7万头左右，2022年被列入全省养牛大县培育县。