打开“夜晚”的N个方式——大连夜经济区域抽样调查

　　钻石湾海边夜景。

　　中原小吃街，特色美食云集。

　　同一片星空下，却可以点染成不一样的色彩。当很多大连人可能还不习惯以夜经济的方式来打量这座城市时，夜经济其实早已踏歌而来，在城市的某些局部区域活色生香，多彩纷呈。有数据显示，在2020年，中国的夜经济已经达到30万亿元的规模。而在大连，夜经济也正以蓬勃的姿态，和前所未有的丰富元素，为夜生活的打开方式提供创新范式。积极而多元的变量，准备热情拥抱新的夜生活方式的潜在而庞大的消费群体，正在为城市的夜晚提供广阔的想象空间。在强劲的需求牵引下，一个更时尚、更现代、更个性化的大连之夜还会远吗？

　　文/博文 大连新闻传媒集团记者董升 张建 杜杨楠 图/大连新闻传媒集团记者王韬飞

　　高新区的“月光曲”

　　夜魅斑斓

　　在许多人看来，高新区是大连市发展夜经济最具禀赋的地区，数以十万计的软件和服务外包行业的白领、大量的科技企业青年才俊汇聚于此，令这里的夜晚更能够迸发出青春与活力、更能彰显时尚与个性。餐饮与夜购的火热在这里早成为日常，更多元、更具青春气质的夜文化、夜消费样态的不断创新推出，已令这里的夜晚别具风格。

　　风云工坊的文艺范儿

　　2021年夏天，风云工坊开启了24小时运营模式。作为高新区名声响亮的文创基地，如今，这里有了一个更为新潮的名字——宇宙来电文娱空间，这是风云工坊开发的一个新品牌，为文创基地赋予了新内涵。

　　走进这里，文艺范儿与年代感兼具：核心区域是拥有200多年历史的徽派建筑，从门楼、戏台、正堂、厢房到阁楼，古香古色、原汁原味地展现出中国传统文化。不同空间通过长廊、影壁、空窗等布置分割开来，形成统一而多元的艺术风格，硬朗的铁皮集装箱像是骨骼，架起整个空间，阳光透过天井洒进来，被绿植“晃碎”成斑驳的光影，二楼有可容纳上百人的场地，可观看演出、可组织活动，再向上走，是充满复古风的24小时书吧……

　　“我们现在已经融入了手工作坊、雕塑陶艺、剧本杀、24小时书吧、脱口秀、戏剧、餐饮等等功能区。”风云工坊运营经理王女士介绍说，工坊自2016年运营以来，不断拓展功能，从2020年开始，运营时间延迟到21时30分，2021年夏天则变为24小时运营。

　　这是风云工坊的一次主动探索。“我们所在的社区是一个非常年轻化的社区，年轻人很多，但业余生活，尤其是夜生活的形态非常单一。”王女士说，“在举办脱口秀演出后，每场都可以吸引四五十人，而剧本杀每晚至少有五六十人参与，另外许多文创活动比如手工作坊、雕塑陶艺等等都很受年轻人欢迎。”在王女士看来，传统夜经济的业态相对单一，基本就是商场购物、唱歌、餐饮等，而他们希望为夜经济注入一种崭新的文化业态。

　　金街、夜游、脱口秀的精彩

　　庞大的青年群体无疑是高新区夜晚绝对的主角。在姜振华夫妻俩看来，高新区的夜是摊位前热气升腾的烟云，是往来如织的人潮，是五光十色的霓虹灯。夫妻俩去年从吉林老家来到高新区，在万达广场高新店的美食金街里租下一个摊位，制作烤肠等小吃。“旺季时真热闹，晚上一直到10点都客流不断，周围的餐馆都有露天餐位，来来往往的都是年轻人，我们都跟着年轻起来，干起活儿来浑身是劲儿。”姜振华说，这条美食街真可谓金街，尤其是入夜之后，整晚的吆喝声、音乐声、喝酒聊天声，让人顿生大都市的繁华自豪感。

　　向海边走走，又是一番别样夜景。国际雕塑公园是许多市民夜游的首选之地，远眺五彩斑斓的跨海大桥，倾听翻涌澎湃的海浪声，观看海上明月的奇景，夜跑、轮滑、散步、骑行、游玩……动中有静，静中有景，不同年龄段的人们都可以在这里找到属于自己的舒适夜晚。

　　喧嚣之余，一种全新的文艺表演形态也在高新区的夜晚悄然兴起，为高新区的夜晚平添了一丝文化韵味。宁晨阳在高新区一家美资企业做软件测试，平日里她是一名普通“IT人”，每到周末，她则是一名活跃于剧场中的脱口秀演员。在宁晨阳看来，脱口秀是一种文化现象，也是一种人间烟火气，代表着高新区的活力文化。

　　格子衫剧场的启示

　　脱口秀在高新区的流行得益于一个剧场，这是由大连软件行业协会成立的一个展现IT人才艺的舞台。

　　“格子衫剧场脱胎于2021中国数交会的格子衫文化节。”大连软件行业协会秘书长秦健告诉记者，去年数交会期间，在市经合中心指导下，大连推出了首届格子衫节，在数交会上大放异彩。作为格子衫节的承办单位，软件行业协会当时不但举办了高端论坛，还举行了格子衫英雄汇、格子之夜、企业OpenDay、技术社区活动日、兴趣Club日、格子市集、运动嘉年华等一系列丰富多彩的活动，引起极大反响。而如何将一个一年一度的城市节日在高新区推广为一种格子衫文化，协会提出了格子衫剧场的概念，打造一个新潮、时尚的舞台。秦健说，高新区不仅是高新技术产业区，同样应该是高新文化引领区。

　　“运行这段时间以来，我们发现年轻人需求非常旺盛。”剧场负责人谢馨瑶说，为了培养脱口秀这种新文艺形态，剧场也培养IT人成为演员，邀请专业演员组织培训、设计演出脚本，同时提供练习场、演出场等，并逐渐开拓乐队、舞蹈等演出领域。”我们希望更多演员加入俱乐部，打造IT人自己的剧场。

　　天津街的“嘉年华” 夜景重燃

　　天津街记录着大连往日商业中心的繁华，也镌刻着多少大连人的岁月痕迹。经历多年沉寂，新天津街正在大步归来。

　　去年9月18日，大连首届“舌尖上的中国”美食音乐啤酒嘉年华在天津街开幕。美食嘉年华充分发挥品牌影响力，以精湛美食、小吃为主，结合传统与时代城市生活艺术、音乐、啤酒等现场氛围，为我市在夜晚创造了一场盛夏节日般的狂欢，深受大连市民与游客的好评。活动期间客流量平均每日5万多人，单日最高客流量达20多万人，累计客流量高达百万余人次。网络相关话题播放量高达30亿，讨论5000多万，引爆用户线上高度关注热议；超过百家PC、移动端优质头部媒体全方位报道，共计获得曝光30亿余次。

　　嘉年华活动充分激活了周边“吃住游购娱”多种商业业态的经营活力，也让人们看到天津街作为百年老街的综合实力和繁荣新气象，成为全市发展夜间经济的成功探索。

　　天津街是国家级步行街，更是传承百年的商业老街，是不少市民心中大连的城市名片。我市高度重视商业氛围营造，把商业街区打造成提升城市风貌的新亮点，聚拢人气商气烟火气的新景观。同时大力培育发展夜间消费市场，以夜游、夜食、夜购、夜娱、夜宿等为主题，精心打造一批夜商圈、夜街区、夜市场、夜门店，充分发挥夜经济激发城市活力、推动消费升级、促进经济增长作用。市领导多次实地调研，指出青泥洼—天津街步行街要大力发展夜间消费市场，培育多元化夜间消费模式，大力度激活消费动力，这让人们不断感受到我市重振天津街步行街的决心与魄力。我们是否有理由相信，在不久的将来，夜游天津街，又可以成为人们津津乐道的话题，天津街重新成为时尚年轻人新的打卡地。

　　西安路的“深夜食堂” 夜宴未散

　　4月21日18时，西安路成排的霓虹灯早已如约点亮城市。周浩和朋友们来到预订的南浦洞烤肉店。“请出示健康码和行程卡，您预订的位置请直走。”进店时大约一半的餐位已满，就在周浩点餐的工夫，悄然又进来了好几桌客人。“本以为现在人不会这么多。”店长陈飞介绍说，“现在流水确实少了，放在疫情前这时候要排队，周末一天一桌要翻上10台。客人中有1/3是大学生，现在学校都严格管控出入，所以客流确实有影响。但是从这周二开始，客流明显增多了。”

　　同一时间，周浩的朋友陈阳正在附近的沐小巡音乐串吧。近年来这种边听音乐边吃饭的餐饮形式在年轻人中兴起。店内随处可见的“拍照点”颇具特色。一道电动门的设计，让吃饭有了不小的仪式感。陈阳喜欢边听音乐边和朋友小酌的氛围，“这里的互动活动也有意思。”她和穿着大猩猩玩偶服饰的工作人员互动引来一阵欢呼。老板王冲如常用手机拍下视频并发到视频平台上。“我这儿是下午3点营业，晚上8点开始达到人流高峰，凌晨2点闭店。”王冲曾经做过绿化、服装等行业，如今把更多精力放在了这个店里，用他自己的话说，是餐饮行业的“逆行者”。“疫情肯定有影响，但是只要不关店，客流影响还没有想象那么大。”

　　“我们想喝点酒，一般选音乐餐吧，有的餐吧还有包间，能点歌唱歌。”陈阳指的是不远处的38度6音乐餐吧。晚上8点多，舞台上一支乐队正在现场表演，“酒吧+中餐厅”的形式吸引了不少年轻人。在二楼的包间则是“KTV+中餐厅”。“这种形式在疫情发生前，显得小众，但是在疫情之后，这种融合恰到好处。”大连38度6餐饮管理有限公司总经理初永发十分看好这种餐饮形式。

　　疫情冲击之下，夜经济的从业者们也开始更深度地打量自己的生意，并作出自己的选择。“我们在疫情出现之后开了两家分店，这就是我们对未来和自己的信心。”陈飞的信心是基于对店面消费情况的数据分析。而王冲的乐观则来自于经营理念。“一条视频最高访问量过20万。”王冲通过拍摄店内视频，已经将自己打造成了网红，不少人是因为看到他的视频慕名而来。他还总结了一套生意经：疫情确实避无可避，也尝试了很多办法，其中，微利，就是对冲疫情影响的最好办法。初永发则选择在疫情期间暂停营业，追加投入，翻新装修，并要求各个岗位修炼“内功”，因为疫情终将过去，而未来也许更值得期待。

　　冰山慧谷的“熊洞街” 夜更多元

　　今年春节期间，由大连博涛文化科技股份有限公司研制的机械巨兽，在全国许多城市掀起了参观热潮。如今，由博涛文化与冰山集团联合打造的“熊洞街”主题街区，即将登陆冰山慧谷智慧综合产业园。该主题街区集科技、文化、潮流于一身，将打造大连本土的“创意文旅+”新型城市主题文商旅融合业态，涵盖游乐、特色美食、主题夜场、潮流文化艺术等四大业态。

　　“这是我们的一次探索，希望为大连打造一个文化品牌。”博涛文化创始人、总经理肖迪认为，夜经济的核心是多元的城市文化和年轻的消费群体，夜经济必须植根于城市文化和市民生活之中。无论国内夜经济发达的城市，还是国外其他城市，夜经济都与当地文化和生活习惯密不可分，大连打造夜经济的发力点也应落脚于此。

　　在肖迪看来，文化是夜经济的灵魂，大连又是一座具有想象空间的城市，是天赋异禀的海洋文化、东北老工业基地的工业文化、醇厚粗犷的北方文化交汇之地，完全有条件在夜经济领域形成独特的风格。比如突出的科技元素，完全可以成为大连夜经济有别于其他城市的形象标签。

　　24小时的

　　“追梦人”

　　夜色正酣

　　外卖小哥黄金昕从早晨7时就开始了一天的外卖配送工作，每天工作至少10个小时，经他送达的外卖数量有近50份，可这跟过去一天送70多单的数量还是有一段差距。黄金昕是早班配送人员，晚上7时后便可以下班。“有时候订单多，也会多干一会儿，我自己看情况把握。”晚餐配送的高峰期大约在傍晚五六点钟，许多上班族选择在回家途中点外卖，到家直接吃现成的。烧烤店、奶茶饮品店、商场内的餐饮店铺大多营业时间较晚，成为了人们晚餐和宵夜外卖下单的主要选择。夜间营业的店铺影响着大众的选择，外卖订单也为商家增多一条销售渠道，“我当然希望夜晚营业的商家多一些，可选择的外卖种类也会更多，我们的订单和收入也会多起来。”

　　在中山区某大厦楼下的罗森便利店，小林正在对货架上的饮品进行补充。由于附近有许多商住两用的楼宇，这个24小时营业的便利店在夜晚也不乏顾客光临：下班后随手买一袋牛奶当次日早餐，半夜来店里购买急需的生活用品，买零食和鸭货回家追剧，晚课放学后买饮料和关东煮解馋，加班结束买瓶咖啡坐在店里放空自我……小林说，便利店弥补了人们在商超关门后对物资的需求，也让人们心理上拥有更多的安全感。“不论是进店的顾客还是路过的行人，只要看到便利店亮起的灯光，黑暗中都能感受到一丝温馨。这应该也是这个城市带给人们的希望和活力吧！”

　　2019年3月，“盛文·北方新生活”大连24小时书店正式入驻大连天津街步行街商圈，营业面积近2000平方米。该书店经理赵莉莉回想开业之初，记忆犹新。“那时候日均入店人数最高能达到5000人次，平时基本维持在3000人次。”到店顾客以旅游人群、初三高三学生为主，工作居住在周边的市民也会经常光顾店内。赵莉莉说，爱上一座城大多是从爱上一家书店或一家博物馆开始。24小时营业，我们的期许就是想要吸引鼓励人们在夜晚走出来，感受不一样的文化夜生活。