点击右上角微信好友

朋友圈

请使用浏览器分享功能进行分享

正在阅读:担忧食品添加剂,人们到底在担心什么?
首页> 地方频道> 卫生 > 正文

担忧食品添加剂,人们到底在担心什么?

来源:工人日报2022-11-01 09:57

  阅读提示

  近段时间,因海天集团陷入食品添加剂“双标”争议,再次引起人们对添加剂的担忧。对此,有专家指出,添加剂只要量不超标,对人体就没有伤害。不过,人们对于食品添加剂“谈虎色变”的态度,也并非没有依据。今年以来,重庆市场监管部门执法人员在多批次的市场抽检中,均检出食品添加剂问题。消除人们对添加剂的顾虑,需政府部门、企业、媒体等多方形成合力。

  上周,凭借 “科技与狠活”“海克斯科技”系列视频走红的博主辛吉飞现身某直播平台,澄清关于食品添加剂的误解。他表示,拍视频初衷是想让消费者知道钱花哪去了,完全没有否定或妖魔化食品添加剂的意思。

  尽管如此,“科技与狠活”视频的走红,背后显露出不少人对食品安全的焦虑和对现代食品工业的质疑。那么,消费者为何对添加剂“谈虎色变”?该如何消除消费者对食品添加剂的顾虑?近日,《工人日报》记者采访了相关专家以及业内人士。

  只要量不超标,对人体就没有伤害

  近段时间来,国内酱油龙头企业海天集团陷入食品添加剂“双标”争议。原因是在国外购买的海天酱油,配料表中只有水、大豆、小麦、食盐等原料,而在国内购买的海天酱油,配料表中含有多种添加剂。尽管企业已经三次公开对外说明,但事件延烧仍未停息,海天味业股票市值一度蒸发达数百亿元。

  “大部分的食品都讲究符合大众口味,食品添加剂能进一步弥补原料的不足,使其符合消费者的期待。只要量不超标,对人体就没有伤害。”重庆体育科学研究所研究员、营养学博士李文建说,不管是在国内还是国外,厂家都只是在合法的前提下满足目标群体的需求,从而卖出东西赚钱。

  李文建认为,食品添加剂不仅可以满足加工工艺的需要,延长食品的货架期,扩大销售范围,减少食品腐败,防止食源性疾病,还可以满足口味或营养的需求,形成更好的色香味。

  违规使用添加剂问题仍存在

  海天味业发出的消息称,无论国内还是国外市场,海天酱油既有含添加剂的产品,又有不含添加剂的产品,全都是严格按照食品安全标准生产,供消费者选择。那么,消费者又在担心什么呢?

  业内人士坦言,海天这次危机,只是消费者对于整体食品安全焦虑的一个“出气筒、发泄口”而已。因为成本极低的添加剂能够“点石成金”、追求利益最大化背后,是极少数食品添加剂的滥用愈演愈烈。不仅超剂量使用,甚至原本属于化工原料范畴、有毒有害的添加剂,也添加在食品中。

  比如三聚氰胺、苏丹红等,影响极其恶劣。人们对于食品添加剂“谈虎色变”的认知态度,也并非没有依据。

  记者今天从重庆市场监管局获悉,今年以来,重庆市场监管部门执法人员在多批次的市场抽检中,均检出食品添加剂问题。包括超限量、超范围使用食品添加剂,甚至防腐剂混合使用时,各自用量占其最大使用量的比例之和,不符合食品安全国家标准规定等。

  前不久,重庆长寿区市场监管局对长寿区万顺镇春香酒厂生产的10元散装白酒进行抽样检验。发现其甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)项目不符合《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB 2760—2014)要求,检验结论为不合格。对违规酒厂予以行政处罚,共计罚没12250元。

  执法人员告诉记者,甜蜜素是食品生产中常用的甜味剂。相关国家标准规定,白酒中不得使用甜蜜素。白酒中检出甜蜜素的原因,可能是生产企业为改善成品白酒的口感,违规添加甜蜜素,也可能是白酒、配制酒生产过程中交叉污染。

  消除顾虑,需要多方合力

  业内人士指出,食品添加剂极大推进了食品工业的发展。但就像硬币具有双面性一样,按规定使用时,食品添加剂不仅会对食品本身产生效果,部分食品添加剂还对人体有益,如抗坏血酸的萃取物可以帮助人体更好地吸收营养。但违规使用,即未按规定种类添加和未按规定量添加食品添加剂时,它对人体往往产生不良影响。

  “如何有效规避食品添加剂对人体产生不良影响?不断加强检测力度是关键。”重庆渝中区市场监管局四级调研员张载荣说,我国食品添加剂种类繁多,达35个类别2000多个品种。除了仪器分析法之外,还有比色法、滴定法、试剂盒等常用的检测手段,它们都能对违规使用食品添加剂的情况做分析检测。

  有业内专家指出,消除人们对食品添加剂的顾虑,需要多方形成合力。对政府部门而言,要加强添加剂的使用监管,并对违法违规使用添加剂的情况严厉处罚;对企业而言,要按标准合规使用添加剂;媒体也应多做科普宣传,让更多消费者充分了解食品添加剂的来龙去脉,消除误区。

  (本报重庆10月31日电)

[ 责编:丛芳瑶 ]
阅读剩余全文(

相关阅读

您此时的心情

光明云投
新闻表情排行 /
  • 开心
     
    0
  • 难过
     
    0
  • 点赞
     
    0
  • 飘过
     
    0

视觉焦点

  • 江泽民同志遗体由专机敬移北京

  • 天安门下半旗悼念江泽民同志逝世

独家策划

推荐阅读
2022腾冲科学家论坛1日在云南省腾冲市开幕。
2022-12-02 10:09
神经元因退行性疾病或创伤而受损后,几乎没有自我修复的能力。
2022-12-02 10:18
这颗陨石是迄今发现的第九大陨石。
2022-12-02 10:14
随着人工智能和语音识别技术的不断进步,以及相关市场的发展壮大,利用语音识别疾病也引发了更多关注。
2022-12-02 10:02
云南大象的北上及返回之旅,让我们看到了中国保护野生动物的成果。
2022-12-02 06:05
12月1日,经过6个月的业务试运行和今年汛期台风、暴雨、强对流天气的“实战”考验,风云三号E星、风云四号B星及其地面应用系统正式业务运行。
2022-12-02 06:10
在四川省稻城县金珠镇的花海间,藏着一个由数百面白色反射面天线组成的巨大的圆环形望远镜阵列,圆环的正中心有一个约百米高的铁塔。
2022-12-01 05:05
在过去很长一段时间里,人们普遍认为“健康等于不生病”,获取医疗服务也是维持健康最常见的途径,表现为患病后实地前往配置有医疗器械、医疗人员的机构就医。
2022-12-01 05:05
记者日前从重庆市文物考古研究院获悉,在历时6个多月的抢救性考古发掘后,重庆合川张家院子遗址考古工作取得突破性进展。
2022-12-01 05:05
浙江省丽水市政府于30日召开推进生物多样性保护工作新闻发布会,正式发布了百山祖老伞、小老伞、斑环狭摇蚊、百山祖狭摇蚊、瓯江小鳔鮈5个新物种。
2022-12-01 05:05
近年来,浙江省绍兴市上虞区强化科技赋能,积极推进新型智慧城市建设。目前该区主要道路已安装智慧化路灯,实现远程控制、检测,最大程度降低能耗。
2022-12-01 05:05
高温热冲击技术可以实现一系列高性能锂离子电池正极材料的高效率制造。
2022-11-30 10:10
神舟十五号载人飞行任务航天员乘组出征仪式在酒泉卫星发射中心问天阁圆梦园广场举行。
2022-11-30 04:20
我国第一条量子芯片生产线正在紧锣密鼓生产。
2022-11-30 10:08
当地时间11月27日23时30分,世界最大的活火山——美国夏威夷莫纳罗亚火山爆发。
2022-11-30 10:05
作为视频助理裁判(VAR)的辅助技术,以及首次应用在世界杯上的半自动越位识别技术(SAOT)成为人们热议的话题。
2022-11-30 04:20
国务院应对新型冠状病毒肺炎疫情联防联控机制综合组研究制定印发《加强老年人新冠病毒疫苗接种工作方案》。
2022-11-29 15:00
该疗法或可替代部分肿瘤切除手术,相关研究已经过同行评审。
2022-11-29 10:10
一些和冬季有关的谣言误导群众、产生了负面的社会影响。
2022-11-29 10:09
目前,大气中二氧化碳含量达到创纪录的420ppm。
2022-11-29 10:04
加载更多