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厨师变讲师,食堂成课堂——浙江农林大学探索劳动教育新模式

来源:光明日报客户端2024-12-26 10:08

  跟着厨师学习制作手工麻糍,跟着寝室阿姨学习物品收纳,跟着绿化工人种花植树,跟着教室管理员维护多媒体……在浙江农林大学吴越劳动教育书院,劳动不仅仅是一句口号,更成为了一堂堂充满趣味与实用技能的课堂,100多名选修劳动教育课程的同学,在汗水与实践中领悟到劳动的真正意义。

厨师变讲师,食堂成课堂——浙江农林大学探索劳动教育新模式

  从2022年开始,浙江农林大学分别开设了《大学生烹饪基础教育》《学生公寓基础劳动教育与实践》等4门劳动实践课程,每门各设2个班级,每班限选25人,完成课程可以获得1个学分。由于课程形式新颖,内容丰富实用,备受学生关注。截止目前,浙江农林大学已有800余名学生通过这些劳动课程接受教育、获得学分。

  与此同时,该校还专门成立吴越劳动教育书院,以书院制的形式推进劳动教育教学。该书院由学校后勤中心建设和运营,总面积约1100平方,其中室内700平方,室外400平方,共分综合服务区、理论教学、成果展示、实践操作四个功能区,强化以学生劳动思政教育、劳动实践教育为中心,通过教学改革,真正把劳动教育纳入人才培养全过程,促进学生形成正确的世界观、人生观、价值观。

  目前,在劳动书院进行的这4门课程以体验式教学为主,结合多媒体教学、课堂讲授、案例分析和课堂小组活动等。4门课程由学校专任教师和后勤骨干员工共同授课。拥有教师资格证书的专任教师主要教授课程的理论部分,实践部分由一批专业技能过硬、实践经验丰富、沟通能力强的后勤骨干组成的授课团队担纲,主要指导学生开展相关的实践操作和劳动。

厨师变讲师,食堂成课堂——浙江农林大学探索劳动教育新模式

  选修了《大学生烹饪基础教育与实践》劳动教育课的程晓梅同学表示,“给我们上烹饪课程的,都是后勤餐饮骨干,比如我的老师董铭华就是中国烹饪大师,良师出高徒,一节课我就学会了烧糖醋排骨。”

  中国烹饪大师董铭华,浙江省学生公寓管理与服务工作先进个人杨帆、中式烹饪高级技师叶云龙、浙江省餐饮服务大师黄双双、森林病虫害防控首席专家高级农艺师仇智灵……为了确保把劳动实践课程上好,浙江农林大学后勤中心派出了骨干员工共同授课,让厨师成讲师、食堂成课堂。

  “劳动书院以耕读教育基地、耕读课程、劳动教育课程为基础,是我们打造的新型劳动育人载体。”浙江农林大学相关负责人陈审声表示,大学不但是教授知识的地方,通过劳动书院、劳动课程培养学生的动手能力、生存能力,对学生来说是另一种保障。

  (光明日报全媒体记者 陆健 通讯员 陈胜伟 秦宇杭)

[ 责编:王宏泽 ]
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