“张大爷，您可真准时，菜刚上齐您就到了。”“我家就住在食堂旁边，走路几分钟的事儿，吃饭不积极哪行啊！”近日上午10时40分，家住浙江温州市龙湾区永中街道的83岁老人张立忠，准时到家对面的万顺社区老年食堂用餐。面对这位几乎天天到食堂“报到”的老人，服务员热情地上前打招呼。

　　自今年4月1日开业以来，这家食堂凭“60岁以上老人优惠3元、70岁以上老人优惠5元、80岁以上老人优惠8元”的惠民措施，每天吸引80多位老年“铁粉”。

　　当前，温州60岁以上老人约有187万。为此，当地大力发展老年助餐服务——自2022年起，连续3年将老年食堂列为市级民生实事重点推进，累计建成老年助餐服务点1348家。然而在保持公益属性的同时，如何实现助餐服务健康可持续发展成为社会关注的焦点。针对老年食堂长效运营难、服务供给不足、资金来源等问题，温州创新推出“政府补一点、社会捐一点、村集体支一点、老人出一点”的“四个一点”模式，通过多维度、立体化的老年助餐服务，逐步破解难题。

　　多元化运营，因地制宜为老人办“食”事。位于泰顺县凤垟乡三门垟村的居家养老服务照料中心既是老年食堂，也是当地老人的工作间。“在这里吃饭，不仅不用花钱，还能赚钱哩。”62岁的周爱芬一边熟练地处理着手中的鞋包材料，一边自豪地说，“按鞋厂需求每天贴里布，每月能赚1000元，减去老年食堂400元费用，还能攒600元零花钱。”

　　为提高山区老人养老支付能力，温州引导山区县将轻便的来料加工手工活引入村社，计件支付工资且不设工作量。这种“劳养结合”的方式，吸引了大量老人参与。

　　与山区县不同，万顺社区老年食堂内，荤素同价的自助餐式菜品，让老年餐有了更多选择。“这里荤素搭配合理，由我们自己选，想吃多少打多少，按重量收费。”张立忠向记者展示他的餐盘，里面有虾、鱼、山药和花菜两荤两素，“优惠8元后自己只付5元，这里饭菜可口，环境又好，关键是方便。”

　　“不同地区的老人，在消费观念和助餐需求上存在差异。”温州市民政局相关负责人介绍，在鹿城、龙湾、瓯海等城区，温州鼓励社会餐饮企业参与养老助餐，这些老年食堂（邻里食堂）除了满足老人用餐需求，也对公众开放，通过社会化运营收入为老人提供不同程度优惠。目前，温州已成功建立近百家这样的食堂。

　　拓宽服务队伍，让老人享受幸福“食”光。为了解决行动不便老人的就餐难题，温州发动党员干部、志愿者和外卖小哥，不断扩展助餐送餐网络，打通配送的最后一公里。在苍南县灵溪镇养老服务中心老年食堂，工作人员每天要提前统计行动不便者的用餐需求，一到饭点，当地退休老干部就会和外卖骑手分头上门送餐。洞头区针对区内老人居住分散情况，采取“中央厨房+助餐点+配送餐”等多种形式，联动党员干部、志愿团体送餐上门，日均服务1800余名老人。

　　激活公益慈善力量，助力老人“食”有所依。温州素有“商行天下、善行天下”的美名，通过发扬扶贫济困、乐善好施的传统优势，温州引导公益慈善组织、爱心企业、爱心人士以慈善捐助方式参与老年助餐服务。瑞安市崇德慈善食堂门口，张贴着各界人士捐赠名录，这家由慈善团体创办的老年食堂，开办仅两年已向社会争取92万余元慈善资金。目前，温州全市已有626个助餐慈善基金，募集资金达9600余万元。

　　小食堂持久飘香，托起老人“舌尖上的幸福”。记者从温州市民政局了解到，温州已连续多年发放老年助餐相关补助，2022年以来，全市财政累计投入逾1.1亿元；今年1月至10月，温州已为老人提供助餐945万次，较去年同比提高35%，高峰期日均服务从去年的3.2万人次提高至3.5万人次。 （光明日报全媒体记者 陆健 通讯员 张银燕 夏静）