茭白田里挖茭白摸鱼钓甲鱼，茭白木拓画体验、茭白宴……5月21日，杭州市余杭区瓶窑镇张堰村开启了一场茭白生活节。

　　在这里，茭白玩出了新花样：“我是一支体验茭”，换上雨裤，体验“茭农”生活，拔茭白，茭白田里摸鱼钓甲鱼；

　　“我是一支科普茭”，科普角学习茭白相关知识，看村民现场摆摊售卖、网络直播带货；

　　“我是一支手工茭”，体验茭白木拓画；“我是一支打卡茭”，与“茭小白互动”拍照和体验露营……

　　压轴登场的是“我是一支美食茭”，村里厨艺高超的农嫂们烧了一桌地道“张堰茭白全家宴”：饭焐茭白、油焖茭白、茭白甲鱼煲、茭白烧肉、茭白三丝、茭白酱丁。

　　张堰村因村庄西北面从北苕溪引进了一段小河道建有堰坝而得名，是元、明以来余杭重要水利设施之一。村庄紧靠北湖草荡，南北临苕溪，这里地势相对较低，大部分田地与北苕溪河床相平，四周筑有塘堤护围，宛如一个饭碗。

　　村里种茭白已有30多年，是一个名副其实的“茭白村”，近千亩茭白全年产值2000万元，杭城市场上一半茭白以上来自这里。

　　茭白是水生植物，对水质极为挑剔，这里没有任何工业污染，苕溪水灌溉滋养着村里的茭白田，足足50公分深的黑土有机质含量丰富，因此造就了张堰村茭白的特点：白短嫩。

　　2007年张堰村成立了茭白专业合作社，从种植、采收、分拣到包装进一步优化，农户种植茭白逐年增收。2017年张堰茭白种植基地被列入浙江省茭白全产业链质量安全风险管控示范基地，省、市农科院专家每年定期组织对种植户进行培训指导，使得张堰茭白的品质和产量拥有“双保险”，品种也不断优化。

　　2021年,瓶窑镇成功申报“诗画浙江·百县千碗”省级美食示范店3家，张堰村的“饭焐茭白”（茭白洗净后与米饭放在一起煮熟后，加上些许生抽、香油蘸一下，口感软糯如脂）入选百县千碗特色菜。

　　“以本土特色农产品茭白为主题举办生活节，深度挖掘茭白潜能，推出茭白宴、农文旅融合体验活动，打造区域农产品销售品牌，用瓶窑本地‘好滋味’带动乡村振兴，实现共同富裕。”瓶窑镇相关负责人说。（通讯员汤锦泉 光明日报全媒体记者 陆健）