让群众吃得更安全更健康

　　食品安全与营养是关系到人民群众身体健康的大事。如何保障人民群众吃得安全？日常生活中常见的食源性疾病又该如何预防？

　　去年，云南省卫生健康委实施数字标签推广年、监测效益提升年、营养规范服务年“三项行动”，全面提升食品安全标准、风险监测评估、营养健康工作水平，让群众吃得更安全、更健康。

　　强化传统特色食品安全标准与监测评估

　　2025年，云南省食品安全风险监测结果分析研判显示：全省未发生重大及特别重大食品安全事故，食品安全形势总体稳定，风险可控。

　　根据分析研判，云南还需加强源头治理，降低粮食安全风险；加强管理指导，严控农兽药残留超标；加强宣贯引导，严厉打击违法添加；加强全链条监管，严防致病菌污染；加强科普宣传，减少食源性疾病发生；加强风险监测，建立常态化风险交流机制，及时发布预警信息。

　　为守护公众舌尖上的安全，去年全省建立食物污染和有害因素、食源性疾病监测两大体系，持续扩大风险监测覆盖面，拓展食源性疾病监测范围。掌握食品安全状况，及时发布预警公告；建立省、州（市）、县（市、区）三级食品污染和有害因素监测体系，覆盖从农田到餐桌的全过程；设立食源性疾病监测医院1875家，主动监测哨点医院31家，成为率先实现乡镇、社区覆盖率100％的省份之一；连续12年组织实施国家食品安全风险监测，持续开展“绿色食品牌”获奖食品、传统大宗、地方特色食品、食药试点物质省级风险监测，涵盖云南省群众日常消费的粮油、蔬果、蛋奶、肉禽等食品类别。

　　去年，云南完成38种地方特色成品菜肴的成分监测，动态追踪省内食物成分变化趋势，为营养健康政策制定与科普宣教工作提供了坚实基础数据；同时开展“强基层、进企业”食品安全标准宣贯服务，在昆明地铁站台、列车车厢内循环播放《以数字化推进食品标签创新赋能》宣传视频，受众达2400万人次。此外，云南已连续4年推进野生菌中毒风险分级管理，将全省129个县划分为野生菌中毒高、中、低三级风险地区，实现了风险防控从“普遍预警”到“精准干预”的升级。

　　为“一老一小”人群提供营养健康服务

　　合理膳食、均衡营养是中小学生智力和体格正常发育乃至一生健康的物质保障。去年8月，云南省疾控中心制定印发《云南省中小学生膳食指导技术方案》，对16个州（市）、129个县（市、区）开展中小学生膳食指导工作，提高学生餐相关工作人员营养健康素养。

　　《方案》指出，各县（市、区）围绕中小学生营养与健康需求，结合当地中小学生营养健康状况和饮食习惯，因地制宜，每年对辖区中小学校开展膳食指导工作。

　　《方案》要求，学生餐应遵循安全卫生、食物多样性、营养均衡、因地制宜等原则。此外，《方案》还公布了中小学生参考食谱及使用方法，不断提高供餐质量，促进中小学生健康成长。

　　去年，省卫生健康委多举措为“一老一小”人群提供营养健康服务。为全省39.17万名6至24月龄儿童免费发放营养包，有效降低了儿童贫血患病率和生长迟缓率；在全省免费发放叶酸30.59万人，有效预防和减少新生儿神经管缺陷的发生。2025年5岁以下儿童贫血患病率为2.83％，较2024年减少0.15个百分点；5岁以下儿童生长迟缓率为1.10％，较2024年减少0.11个百分点，全省妇女和儿童的营养健康状况得到明显改善。

　　同时，各地针对营养健康监测发现的中小学生存在的营养健康问题，结合“520”学生营养日等活动，围绕中小学生营养知识、合理膳食、营养搭配、吃动平衡及食品安全知识等内容，在全省1800余所中小学校开展营养健康讲座、食育课堂、主题班会及开设小菜园等形式多样的食育进校园活动，覆盖师生57万余人。

　　此外，大力开展老年人心理关爱、老年营养改善等健康服务行动；规范实施基本公卫老年健康与医养结合服务项目，有针对性地对老年人特别是失能老年人开展健康饮食、口腔健康、合理体重、预防骨质疏松等相关营养指导；对490万65岁及以上老年人实施包括营养管理在内的差异化健康干预，完成健康体检432.42万人次。

　　结合体重管理普及营养健康生活方式

　　体重异常特别是超重肥胖，是导致心脑血管疾病、糖尿病和部分癌症等慢性病非常重要的危险因素。加强体重管理，既是普及健康生活方式，提高居民健康素养的需要，更是坚持预防为主、推动慢性病防控关口前移的必要举措。

　　云南省第三人民医院（大理大学第二附属医院）体重管理中心自2024年12月26日启用以来，已为众多市民提供了专业的医学体重管理服务。开诊以来，该中心始终以代谢重塑、行为重构、长期稳态为核心，打造个性化、全周期的体重管理体系。截至去年，中心打破传统单一科室诊疗的局限，由内分泌科领衔，联合临床营养科、中医科、消化内科、普外科等组成体重管理MDT团队，为1300余人次提供一站式、全周期的医学体重管理解决方案。

　　去年，全省医疗机构积极发挥专业优势，聚焦全人群全生命周期干预，三级医院设立体重管理门诊，基层将体重干预纳入家庭医生签约服务，并依托云南省中医药体重管理中心提供中医特色服务，为体重管理提供有力支持。同时，全省各社区依托健康小屋、健身广场等场所建设，常态化开展体重监测、讲座与团体运动指导；学校将体重管理纳入健康教育，强化健康食堂与课间运动；机关企业落实工间健身，缓解职业人群久坐肥胖问题。

　　此外，相关部门还围绕高血脂、高血糖、高血压、儿童青少年生长迟缓、骨质疏松等食养指南，开展科普宣传，根据地域及人群提供营养健康指导和食谱套餐示例。开展食品安全标准和食品营养知识进学校、进社区、进企业、进家庭、进农村活动，组织专家实地开展营养知识、合理膳食等专题讲座和现场指导。（记者陈鑫龙）