新疆伊犁大姐在广西20余年：从摆摊卖葡萄干到开新疆餐厅，用一盘大盘鸡煮出民族团结情

来源：伊犁零距离2026-09-16 13:10

　　在南宁兴宁区望仙坡社区一带，提到“阿斯古丽”，老食客和社区干部几乎都认识。她本名阿斯亚木·艾则孜，维吾尔族，来自新疆伊犁。2003年经北京南下广西，从端盘子、摆干果摊做起，到如今经营“阿斯古丽美食店”，并获评2024年广西壮族自治区民族团结进步模范个人。她的20多年，是一条新疆人在八桂落地生根的路，也是各族群众互帮互助的生动缩影。

　　2003年后南下：北京丢工作，桂林重起步

　　阿斯亚木·艾则孜回忆，最早她和丈夫在北京一家新疆饭馆打工。2003年前后，店里开不下去，老板让人员散伙。恰巧有人牵线，说广西桂林要开新疆风味店、缺厨师和服务员，夫妻俩便一路南下来到桂林。

　　“北京还冷着，桂林已经热了。”阿斯亚木·艾则孜记得，当时桂林二两米粉8毛钱，丈夫当厨师。店铺开在大学附近，做新疆拌面、烧烤和米粉店配套生意。没多久原老板不做了，接手老板继续留人；她怀二胎后没法全职上班，家里只靠丈夫每月800元工资，租房180元，还要养大女儿，日子一下子紧了。

　　为了贴补家用，阿斯亚木·艾则孜在菜市场门口摆摊卖葡萄干、核桃，早上七八点出摊。她每天都把摊位扫得干干净净的，称重足、不掺假，市场管理员和对面小门面老板渐渐都帮她。攒了一点钱后，2006年前后夫妻在桂林大学旁开了间仅4张桌子的新疆店，先从羊肉串、葡萄干零售做起，后逐步做大盘鸡、抓饭、烤串。

　　从“阿布都”到“阿斯古丽”：品牌换了，味道不丢

　　在桂林时，阿斯亚木·艾则孜曾用丈夫相关名号做过“阿布都”系列新疆美食，参加本地美食活动，店从4张桌扩成更大门面。2015年前后，夫妻把重心转到南宁，在兴宁一带开新疆美食店，初期主打大盘鸡、辣子鸡、抓饭、烤羊肉、干煸炒面，店里挂天山、沙漠、新疆歌舞图，备艾德莱斯绸服饰给客人拍照。

　　但生意往上走时，家庭生变。离婚后，阿斯亚木·艾则孜不能再沿用“阿布都”品牌，一度连店名、客流、员工稳定都受影响。她先后注册“艾力斯”“阿斯古丽”等相关字号，重新整菜单、重谈门面。她坚持一条：菜可以照顾广西人口味，但新疆老味不能丢——“大盘肉、大盘鸡、辣子鸡、干煸炒面，都是离开新疆时带出来的配方，20多年没变底子。”对南宁食客觉得偏咸偏重的菜，她适当减盐减油，却不让抓饭、烤串走样。

　　家乡来客：伊犁州民委副主任专程探访

　　近日，伊犁州民委副主任庞向阳在南宁出差期间，听说了阿斯亚木·艾则孜的事迹，专程来到阿斯亚木·艾则孜的餐饮店走访。在挂满赛里木湖、喀纳斯等地名包厢的店里，庞向阳认真听了阿斯亚木·艾则孜20余年的奋斗史，对她在异乡坚守新疆味道、促进民族团结的举动深受感动。

　　“你不仅把日子过红火了，更把新疆人的好形象立在了广西！”庞向阳说。他希望阿斯亚木·艾则孜继续当好“桥梁纽带”，把伊犁的美食、美景更多地推介给南宁乃至广西的各族群众，让更多人通过她这扇“窗口”了解伊犁、爱上新疆。临别时，庞向阳向阿斯亚木·艾则孜发出诚挚邀请：“常回家乡看看！伊犁的雪山、草原、亲人，都在盼着你回去走走看看。”

　　这份来自家乡的牵挂，让阿斯亚木·艾则孜红了眼眶。“在广西20多年，家乡没忘记我，我更不敢忘记家乡。”她表示，今后会在店里多推伊犁特色食材和菜品，有机会一定带女儿多回伊犁，“让南宁的朋友知道新疆有多美。”

　　社区“姐姐”和“三姐妹”：最难时有人敲门

　　2018年，阿斯亚木·艾则孜带员工住在望仙坡社区辖区，该社区党委书记赵刘芬主动找上门。帮她办理营业执照、协调培训，逢年过节叫她参加活动。

　　赵刘芬、阿斯亚木·艾则孜与从隆林来的非遗服装传承人郑文银，后来被居民叫“民族团结三姐妹”：赵刘芬管社区服务和节庆联谊，郑文银做各民族服饰、配合活动着装，阿斯亚木·艾则孜出新疆菜、干果和公益饭局。2021年11月、2023年5月，阿斯亚木·艾则孜先后在望仙坡社区捐种两棵石榴树，取名“同心石榴树”“民族团结亲情树”；2023年5月，社区专门办“广西创业20年”分享会，她当场说“广西爱我20年，我爱广西一辈子”。

　　从受助到助人：资助孤儿、慰问山区、驰援家乡

　　生意稳定后，阿斯亚木·艾则孜把更多精力投到公益。公开报道显示，她长期帮扶社区困难家庭、养老院、环卫站，到山区看望留守儿童；在桂林持续资助一名瑶族孤儿，从初中供到大学，孩子后来到深圳工作，叫她“古丽妈妈”；在南宁还资助多名困难学生，按月给生活费，不频繁见面、不给孩子压力。2026年新春，“三姐妹”把爱心扩到新疆，向库车市阿拉哈格镇央都玛村困难学生送书包、衣物；此前还到桂林华江瑶族乡看孤寡老人、到大化山区给教学点送文具。