“宁粹”苹果的破圈之路——大宁县以特优农业激活乡村振兴新动能

　　金秋九月，黄土高原果香渐浓。9月21日，中国果品流通协会2026全国苹果产销形势分析会在大宁县举行。来自全国苹果主产区的专家学者、企业代表和采购商齐聚一堂，研判产业走势、品鉴“宁粹”苹果、对接产销合作。当天，一批采购项目现场签约，让黄土地上的特色果品进一步走进市场、走向全国。

　　同一天，中国共产党临汾市第六次代表大会开幕。站在全面开启“十五五”发展新征程的重要节点，临汾把发展新质生产力、加快构建现代化产业体系摆在更加突出的位置。作为全市特色农业版图中的一块“金字招牌”，大宁“宁粹”苹果也迎来了由“小特产”迈向“大产业”、由“好果子”成长为“强品牌”的新机遇。

　　从引进培育一个品种，到发展壮大一项产业；从分散经营到抱团闯市场；从藏在深山到走进全国客商视野，大宁正以一颗苹果为支点，撬动农业提质、农民增收和乡村全面振兴。

　　从“枝头结果”到“市场破圈”

　　好品质赢得新认可

　　“这是我第一次品尝‘宁粹’苹果，第一印象就是口感好、甜度高、脆度也不错，而且外形有辨识度，市场卖点比较突出。”

　　推介会现场，郑州诚信志远（集团）有限公司供应链中心品类部经理陈颜龙拿起一颗“宁粹”苹果，从果形、口感谈到规格、渠道。他认为，85毫米至95毫米的大果，更适合礼盒、节庆消费以及中高端水果门店，可以依靠品质和口感逐步培养消费者。同时，还可以针对日常消费进一步丰富产品规格，提升单果食用的便利性。

　　来自济南浩源农副产品有限公司的总经理王峰，同样看好“宁粹”的市场潜力。“这个品种糖度高、硬度好、果个大，外观也有自己的辨识度，消费者通过外形和口感很容易记住它。”他说，现在水果消费越来越追求新鲜感和差异化，“宁粹”具备打开中高端市场的潜力。

　　来自市场一线的评价，道出了“宁粹”苹果受到关注的原因。

　　大宁地处北纬36度苹果黄金生长带，平均海拔约1000米，光照充足、昼夜温差大，土壤深厚、透气性好，昕水河水质常年稳定在地表水Ⅱ类标准。阳光、温差、土壤与水质，共同造就了苹果糖分积累和风味形成的良好条件。

　　在自然禀赋之外，“宁粹”更有科技赋能。大宁县长期与国家苹果产业技术体系有关单位、农业农村部食物与营养发展研究所、山西省果树研究所开展合作，在“秦脆”苹果基础上试验改良，逐步培育出更适应晋西黄土高原生长条件的“宁粹”苹果。它既有含糖量高、果肉细腻、皮薄脆爽、汁液充足等特点，又具有上市早、耐储运、抗旱耐寒和抗病性强等优势。

　　经农业农村部食物与营养发展研究所检测，“宁粹”苹果糖酸比达到33.85，与国内外多种优质苹果样品相比，含糖量位居前列，红度表现突出，兼具好吃、好看、好闻的特点。

　　好不好吃，品鉴桌上见分晓；有没有市场，采购订单最有说服力。

　　陈颜龙介绍，企业计划下个月先在部分门店试销，再根据消费者反馈确定后续合作规模。王峰所在企业已在现场签约，下一步准备走精品化、中高端路线，把“宁粹”推向更多市场。

　　从第一次入口的清甜爽脆，到一次试销、一份订单、一批回头客，“宁粹”苹果正在依靠品质打破地域边界，开启市场“破圈”之路。

　　从“各自耕种”到“抱团突围”

　　强组织托起大产业

　　如果说品质是“宁粹”进入市场的通行证，那么稳定的品质和充足的供给，就是品牌行稳致远的压舱石。

　　“‘宁粹’苹果产业一头连着市场，一头连着果农。”大宁县宁粹苹果联合社理事长、昕水镇白杜村党支部副书记马旭平说，“我们既要组织果农把苹果种好，也要通过统一技术标准、统一分级分选、统一品牌销售，把产品品质稳定下来。”

　　一家一户的小生产，如何对接千变万化的大市场？大宁给出的答案，是把果农组织起来，把标准统一起来，把产业链衔接起来。

　　目前，全县已成立60个村级专业合作社和1个县级联合社，构建起“合作社+基地+农户”“基地+企业+合作社+农户”双重组织模式。产业研究院负责科研攻关和技术支撑，合作社负责组织果农落实标准化管理，果业协会负责对接市场、拓展渠道，“三驾马车”协同发力，把分散的农户、果园和经营主体连接成产业共同体。

　　三多乡南堡村委阿龙村“宁粹”苹果示范园，是这种组织化、标准化发展的缩影。

　　200亩果园里，矮化宽行密植的果树整齐排列，防雹网、水肥一体化系统和产业路实现全覆盖。从苗木栽植、技术培训到田间作业，果园实行统一规划、统一标准、统一管理，亩产达到4000至5000斤，优质果比例超过50%。周边群众通过土地入股、进园务工、自主管护等方式参与产业发展，40户村民实现稳定增收。

　　这样的变化，源于大宁对主导产业的持续坚守。多年来，当地围绕扩规模、提品质、强配套持续发力，推动“宁粹”苹果产业一步步发展壮大。如今，大宁县“宁粹”苹果种植面积已达2.7万亩，覆盖5个乡镇、1个社区、60个行政村，带动3059户、7650口人参与产业发展。2026年挂果面积约7000亩，总产量预计超过1000万斤。

　　产业面积不断扩大，服务保障同步跟进。大宁聘任专家、技术员41名，组建县、乡、村三级技术服务团队；建设标准化示范园，推广水肥一体化、绿色防控等技术；建成产业路54.6公里，水肥一体化灌溉面积达到4000余亩。

　　从过去果农“凭经验种”，到如今跟着标准干；从一家一户单打独斗，到合作社统一组织、抱团发展，大宁推动的不只是苹果种植方式之变，更是农业生产经营方式之变。

　　从“卖出好果”到“做强品牌”

　　全链条打开新空间

　　果园里结出好苹果，只是产业发展的第一步。能不能分得准、存得住、运得快、卖得好，决定了一颗苹果能够走多远，也决定了产业链能有多长、附加值能有多高。

　　走进大宁县水果供应链基地，苹果的“后半程”清晰可见。

　　这座总投资2.06亿元、占地119.13亩的供应链基地，建有70座气调库、冷藏库，总储量达到3万吨，并配备6条水果分选线以及果品分拣分选中心、物流分拨中心。基地还集产品展销、电商服务、技术培训、办公住宿等功能于一体，成为连接田间与市场的重要枢纽。

　　一颗苹果经过智能分选，可以按照果径、色泽、品质进入不同市场；通过冷链仓储，可以延长销售周期，避开集中上市；借助物流和电商渠道，可以从黄土高原直达城市商超和消费者餐桌。

　　“企业的任务，就是把生产端和市场端有效连接起来。”山西宁脆果业有限公司负责人李帅说，企业将继续在分级分选、包装设计、仓储保鲜和渠道拓展等方面发力，针对礼盒、节庆和中高端水果市场突出“宁粹”的品质特点，同时围绕日常消费开发不同规格产品。

　　这也是采购商提出的市场建议：大果适合走精品礼盒和节庆消费路线，日常产品则要进一步丰富规格；供应规模需要稳步扩大，但扩规模不能丢品质；既要让消费者买到好苹果，也要让果农获得好收益。

　　这意味着，“宁粹”的下一步不能只追求种植面积和产量，更要把科技、标准、品牌和市场贯穿全产业链。

　　大宁县委副书记、县长宋建伟表示，大宁将坚定不移把“宁粹”苹果作为推动乡村振兴、带动群众增收致富的支柱产业来抓，坚持科技赋能，大力建设标准化示范果园，推广先进栽培技术，完善冷链仓储、智能分选、供应链物流等全链条配套。

　　面向“十五五”，大宁县提出打造全国特优苹果科技示范区，推动“宁粹”苹果种植面积达到5万亩。围绕这一目标，当地将继续推进老果园改造和山地果园建设，开展优良砧木、新优品种、免套袋品种等试验，加快苗木繁育基地和有机示范园建设；完善生产、质量和技术标准，探索“一果一码”质量溯源机制；培育电商、直播带货等新业态，构建线上线下融合的营销网络。

　　站在市第六次党代会开启的新征程上，大宁发展“宁粹”苹果，是立足资源禀赋培育特色产业的生动实践，也是以新质生产力赋能现代农业、以产业振兴带动乡村全面振兴的具体行动。归根到底，就是让产业发展更有质量，让县域经济更有支撑，让群众增收更有保障。

　　从枝头硕果到市场商品，从特色品种到区域品牌，从一家一户到全链发展，“宁粹”苹果的“破圈”，破的是深山阻隔，立的是品质口碑；拓的是全国市场，兴的是富民产业。

　　正如大宁县委书记翟纪亭所说，“宁粹”苹果品质好、价格好、口碑好，是前景广阔、潜力巨大的富民产业。发展“宁粹”苹果，关键在于保持战略定力，既要久久为功、接续发力，也要在科技赋能、标准提升、品牌打造和市场拓展上持续用力，让这颗来自黄土高原的苹果真正成为群众增收致富的“金果果”。

　　一颗苹果，甜在口中；一项产业，富在长远。

　　当科技的力量扎进黄土，当市场的触角伸向远方，“宁粹”苹果承载的，已不仅是一个地方品牌的成长，更是大宁以特优农业塑造发展新优势、绘就乡村全面振兴新图景的希望。（李明珠 畅格平）