以“匠心创造·技能兴业”为主题的“云南昭通—上海闵行职工职业技能大赛昭通小肉串烤制工技能竞赛”25日在上海力波1987创意产业园成功举办。本次竞赛是昭通小肉串烤制工技能竞赛首次走出云南、走进上海，吸引了来自长三角地区的80名选手同台竞技，展现技艺。

　　云南昭通市委常委、市人民政府副市长葛钧出席开幕式并宣布竞赛启动，昭通市人大常委会副主任、市总工会主席郭晓东主持开幕式。上海闵行区总工会党组书记、副主席岳崇致辞。

　　竞赛以“昭通小肉串制作和服务规范团体标准”为依据，选手需在10分钟内烤制60串净肉，从色泽、火候、时间把控、操作流畅度、卫生规范、口感味道及礼仪风貌六个维度进行综合评分。经过激烈角逐，专家评委团评选出各类奖项。

　　昭通人社局副局长(原上海闵行区就业促进中心主任)陈铁民受访时表示，本次活动不仅是技能比拼的舞台，更是沪滇协作成果的集中展示，通过首次在沪办赛，进一步激活消费市场，常态化展开文旅产业深度融合。

　　活动现场还设置了昭通文旅资源推介、民族歌舞表演、小肉串免费品尝、高原特色农产品展销等环节，全方位展现昭通特色产业与文化的独特魅力。

　　近年来，昭通与闵行两地工会围绕劳务协作、技能培训、阵地建设、职工科技创新等领域持续深化合作，构建起多层次、宽领域的“工会协作网”。

　　昭通市总工会副主席张作银现场表示，本次竞赛正是两地工会推动“昭通小肉串”从地方小吃迈向全产业链品牌化发展的重要举措之一，旨在通过以赛促训、以赛育才，助力产业工人技能提升，增强“昭通小肉串”劳务品牌影响力。这场“小肉串”背后的“大比武”，是东西部协作从“输血”到“造血”的生动体现，也是沪滇两地工会组织携手服务职工、助力产业发展的具体实践。

　　“烤到半熟的时候，放到特制的卤水中吸收汁水，熟后再撒上调料，瞬间香气四溢……”在纪录片《人生一串》第一季第一集中，昭通小肉串出场就惊艳众人，与四川西昌的火盆烧烤、新疆罗布人的红柳烤肉等并列，被列为中国最具代表性的烧烤流派之一。

　　据悉，昭通小肉串产业目前已带动1.8万户农户养殖肉牛，户均增收7000元以上。昭通小肉串在海内外的经营门店超过8000家，年综合产值突破130亿元，上下游产业已涉及从业人员12万余人，成为名副其实的“富民产业”。

　　本次竞赛的举办，将进一步推动这一特色技艺在长三角地区的标准化、品牌化与人才化发展，为沪滇协作注入新的工会动能。未来，两地工会将继续深化协作机制，拓展合作领域，共同书写东西部工会协作的新篇章，为促进区域协调发展、推动产业工人队伍建设改革贡献更多工会智慧和力量。

　　大赛由昭通市总工会、闵行区总工会、闵行区合作交流办、上海市援滇干部联络组昭通市小组、昭通市人力资源和社会保障局、昭通市农业农村局、昭通市商务局、昭通市文化旅游局、昭通市人民政府驻上海招商联络处共同主办，梅陇镇总工会、昭阳区总工会、上海森援文化交流有限公司承办。(完/供图)