减肥期间你会选择什么食物？

　　很多人都会选择

　　“全麦、高膳食、低脂肪”产品

　　甚至愿意付出更高昂的价格

　　但告诉你个悲伤的消息

　　“越减越肥”可能是真的！

　　原因就在

　　你为了减肥专门购买的

　　看上去很健康的产品

　　暗藏陷阱

　　比如某款薇娅带货、丁香医生推荐

　　号称销量第一的全麦面包

　　检测结果就令人吃惊

　　上海消保委实测田园主义全麦面包

　　低标能量

　　眼下

　　各类减肥菜单五花八门

　　尤其是一些号称能“减肥”的全麦面包

　　种类繁多

　　实在难以选择！

　　近日

　　就有消费者找到消保委

　　小姐姐想要减肥

　　看到网上推荐吃全麦面包

　　不知道选哪一款更好

　　在众多标称“全麦”的面包中

　　消保专家被一款名叫

　　“田园主义 全麦面包”的产品所吸引

　　因为它号称销售第一

　　主播薇娅、丁香医生都推荐过

　　看上去非常健康

　　在田园主义天猫旗舰店，这款产品还有括“无蔗糖”“低脂食品”“健康零食”“代餐饱腹”等标签。

　　店铺介绍自己的产品销量是今年5月的行业第一，2019年8月1日至2021年5月1日，已售出3600万袋。

　　但是有一点让专家很疑惑

　　它包装上明明白白写着

　　蛋白质6.4g/100g

　　脂肪1.0g/100g

　　碳水化合物33.5g/100g

　　这些物质总和为40.9g/100g

　　但还有59.1%是什么呢？

　　难道都是水分吗？

　　“田园主义”天猫旗舰店公布的产品营养成分表

　　于是，市消保委将这款面包

　　送往专业机构检测

　　却惊讶发现

　　▽

　　该款产品碳水化合物

　　实际含量为45.7克/100克

　　比标称的高出约16%

　　所含能量标称764千焦/100克

　　实际检测为1060千焦/100克

　　比标称的高出40%

　　市消保委公布的第三方检测报告

　　产品在网店称单个原味全麦面包

　　能量为155大卡

　　但根据检测结果

　　但其实际能量竟高达215大卡！

　　所以

　　如果消费者按照企业推荐的数量食用

　　那么不仅不能减肥

　　反而会因为摄入过多热量而变成增肥

　　上海市消保委指出

　　类似田园主义的低标行为

　　不仅涉嫌虚假宣传

　　而且会误导消费者

　　不少消费者“痛心疾首”：

　　欺骗减肥的人

　　良心不会痛吗？

　　有网友表示：

　　买了的人可以退货吗？

　　有人称：这种涉嫌虚假宣传的行为

　　一定要重罚！

　　还有人感叹：

　　我越减越肥的原因终于找到了

　　难怪一直瘦不下来！

　　欺骗减肥的人

　　良心不会痛吗？

　　品牌方回应：符合相关规定

　　8月30日晚间，品牌方@田园主义轻食家 发微博作出回应。

　　@田园主义轻食家表示，田园主义一直秉持安全健康的产品理念，产品标准符合并遵守《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》的相关法规（GB28050-2011）。

　　品牌方指出，田园主义的产品检测报告由河南百信达检测技术有限公司出具，检测产品包括：低脂全麦欧包（原味、抹茶红豆味、紫薯红提味、南瓜蔓越莓味、黑芝麻核桃味），并以此为依据进行了包装标识。

　　小麦粉原料由中粮集团、益海嘉里提供，证书包括进口小麦品质证书、入境货物检验检疫证明。

　　眼花缭乱的“全麦”尚无标准可依

　　其实，在电商平台上不少商家宣称全麦面包具有 “无蔗糖”“低脂”“健身”等功能。记者看到全麦粉含量也是从20%—50%不等，让人眼花缭乱。

　　此外，记者使用“全麦饼干”进行搜索，一款月销量过万标注着“代餐全麦饼干”的热销产品，配料表显示其主要成分只是小麦粉、荞麦和黄豆等。

　　据了解，目前国内尚未出台全麦面包标准，大多数产品中只要含有全麦成分都被称为“全麦面包”。但“部分添加全麦”显然与全麦面包的标称并不相符合，

　　业内人士指出，只有含麦子的麸皮、胚芽以及胚乳部分的面粉才是真正的全麦粉，选择全麦面包时排在配料表第一位的一定要是全麦粉。

　　此外还有业内人士建议尽快出台相关标准，对全麦面包含量进行规范标注，以保障消费者的知情权。

　　那么，对于全麦面包的爱好者

　　我们又该如何挑选

　　全麦粉含量较高的面包呢？

　　北京农学院食品科学与工程学院院长 仝其根：第一个就是看配料表里边，全麦粉是不是在配料表的最前边，如果前边的话，说明它的全麦粉含量比较高。第二个，看营养成分表里边的纤维素含量、膳食纤维的含量。膳食纤维高的，肯定是全麦粉的含量高。

　　另外，全麦含量高的面包，切面呈浅褐色，组织粗糙，有很多孔隙，也能看到很多小的黄色颗粒的麦麸。口感越粗糙，那么全麦含量也就越高。

　　究竟该如何正确选购

　　全谷物食品呢

　　市场上种类繁多的食品包装上写着“多种谷物”“五谷杂粮”“粗粮”等字样的谷物食品，并不一定都是全谷物食品。消费者往往购买的“全谷物食品”可能是“伪全谷物”，实际上还是精制谷物。

　　真正全谷物食品指的是

　　以全谷物为原料加工而成的食品

　　市面上常见的有

　　即食燕麦片、五谷粉、全麦面条

　　全麦面包、八宝粥、杂粮饼干等

　　在购买全谷物食品时，首先要仔细看配料表。

　　列在第一位的食材必须是全谷类，如“全麦粉”（建议选择全麦粉含量＞50%的产品）、“黑全麦粉”、“全玉米”等字样。按照国家标准，配料是要按照添加量由多到少、由主到次的顺序标明。

　　其次，看营养成分表，对比膳食纤维的含量

　　同款产品尽量选择含量高的一款。国家标准规定，如果每100g产品中至少含6g膳食纤维，就可以称之为“高或富含膳食纤维”。若食品中膳食纤维含量达到此标准，则其全谷物的添加量通常也不会低。

　　此外，还可以自制杂粮饭、杂粮面。

　　全谷物的口感比较粗糙，有些人觉得难以接受，则需要在烹调上多花一些心思。蒸米饭的时候，将大米与一种或多种全谷物按照2:1-3:1的比例搭配，既可满足适宜的口感，也能保证充足的全谷物摄入。黑米、薏米、小米都可以用来蒸杂粮饭，也可根据喜好加一点杂豆、薯类，口感更加饱满丰富，营养也更全面。在面粉中加入适量杂粮面粉，就可做出多种杂粮面食，如荞麦面、玉米饼、黑麦窝窝头、莜面等。

　　看到这里，你学会怎么选了吗？

　　上海市消保委、上观新闻、话匣子、央视财经、CCTV生活提示、@田园主义轻食家