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上海:春节供应充足,市民无需提前囤菜

来源:新闻晨报2021-02-01 10:07

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  离春节不到两周,“马大嫂”们出手了!记者综合本市部分农贸批发市场和菜市场的消息:临近春节不到两周,沪上启动年菜销售。首轮最热销的年菜品种包括冰海鲜及其制品、冷鲜家禽等。

  国产海鲜购销两旺

  进入1月下旬,上海农产品批发市场车水马龙、人声鼎沸起来,各类商品,包括冻品、干货(菌菇、木耳、笋干)、腌制品(香肠、海鳗、腊肠等)等全面动销,春节市场购销两旺,其中国产冰鲜海鲜及其制品、冷鲜家禽、蛋品三大类农副产品增幅最明显,生海鲜中东黄海海鲜销量增幅最大,增幅近5成。

  “很多市民三斤五斤批量购买带鱼、鲳鱼、目鱼、海虾等,为春节囤菜。”上农批一海鲜经销商告诉记者,节前国产海鲜、尤其是东黄海海鲜购销两旺。

  记者也了解到,在市民热购的三大类年菜中,冷鲜鸡鸭等家禽排第二,蛋品销量增幅最少,包括鸡蛋、鹌鹑蛋、皮蛋等在内,各类蛋品近日销量仅比平时增加2成左右。“蛋品的保质期较长,每年过年‘年涨’的幅度都不大,估计即便在春节中,价格也只是略涨。”上农批经销商分析。

  由于担心“年涨”,今年市民春节囤菜提前了,提前囤菜的菜品主要是鲜笋和菌菇。顺昌路沿路一菜店的摊主反映,往年鲜笋和菌菇这一类,市民大都提前10天至1周购买,今年提前至两周,“有市民一次性购买5斤以上冬笋和竹笋,还有市民一次性购买3斤蘑菇”。

  在穿梭购菜的人流中,记者发现不少“马大嫂”拎着大包小包,其中不乏袋里装着不少鲜笋和新鲜菌菇的市民。“这两天冬笋还只卖十三四元一斤,说不定两三天之后就涨至20元以上一斤了。”一次性购买近10斤冬笋、竹笋的任大叔说,在他的年菜菜单里,有冬笋烧烤麸、竹笋腌笃鲜、笋片炒三鲜等。

  这么早买鲜笋、菌菇,节日中吃会不会坏?对于记者的发问,任大叔并不感到奇怪,他告诉了记者鲜笋、菌菇的保存秘诀,“买回后1周至10天,鲜笋藏米缸,菌菇放冰箱,之后加工成半产品,半成品可以放三五天,这样,新鲜、便宜两不误。”

  今年年菜销量将超往年

  上农批和菜市场的经销商分析并预测,今年大量外来务工人员留沪过年后,春节期间无论海鲜、家禽还是蔬菜,销量都将超过往年。

  在宁海东路菜市场卖了20多年蔬菜的朱老板告诉记者,他们已经预估到今年留沪过年的外来务工人员将增多,消费量增大,因此已经作好充分准备。“我们夫妻俩从年三十到正月十五,一日不缺坚守岗位,确保蔬菜供应。”

  有着20多年农贸市场管理经验的上农批“老法师”  顾先生提醒,为避免“年涨”,市民可以适当提前购买年菜,但切莫过度囤菜,否则会适得其反。冰海鲜及制品、冷鲜家禽、蛋品现在就可以购买,鲜笋、新鲜菌菇、非绿叶蔬菜(萝卜、大白菜等)以节前两周内购买为宜,绿叶菜最好提前三五天购买,这样,既保持菜的新鲜又不至于菜价太贵。

作者:谢克伟

[ 责编:李宜蒙 ]
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