青岛酒店管理职业技术学院： 多措并举切实提高职业教育的适应性和吸引力

　　海报新闻记者 秦瑾 报道

　　作为唯一以酒店管理专业群入选“双高计划”建设的学校，青岛酒店管理职业技术学院锚定中国酒店业“职业化人才的摇篮、技术技能积累的高地、走向世界舞台的窗口”建设目标，主动融入部省共建职业教育创新发展高地、省域现代职业教育体系新模式试点，紧跟酒店业数字化转型升级和地方经济社会发展需要，紧盯“引领”，精准开展人才培养；强化“支撑”，服务国家重大战略；聚焦“贡献”，推动形成标准经验。

　　召开全国研学旅行管理与服务专业简介和教学标准研制专家研讨会

　　突出特色，打造职业教育新品牌青岛酒店管理职业技术学院致力于构建“国内一流、国际知名的酒店业全科型职业教育品牌”，以打造中国酒店业职业化人才的摇篮。通过优化组织结构和专业布局，形成完整的酒店业全科型专业链。同时，学校积极参与国家标准建设，制定或参与制定国家专业教学标准17项，并率先完善高职酒店管理与数字化运营专业实训教学条件标准，为职业教育发展提供了科学依据。

　　山东省职业院校“三教”改革联盟召开2021年工作会议

　　在推动职教改革方面，学校获得教育职业教育发展中心的战略指导和技术支持，成为改革试点校，并成功实施课程提质培优等教学改革，为职教改革贡献了实践经验。此外，学校还成立了多个职教改革与交流平台，如国际交流与合作专委会和“三教”改革联盟，有效推动了山东职业教育的高质量发展。

　　彰显优势，树立人才培养新标杆

　　双高建设期间，学校积极推进专业群人才培养模式改革，构建“四方联动、五位一体、六段递进”的人才培养模式，并创新“三阶段、项目化、浸润式”职业素养培养模式，显著提升了旅游类高素质技术技能人才的适应性。成果显著，荣获国家级教学成果二等奖3项、全国优秀教材二等奖、国家在线精品（开放）课程6门等多项荣誉。

　　2023国家级教学成果奖二等奖3项

　　“校-省-国-世”四级竞赛体系的建立，将岗位能力、世赛和国赛标准融入教学，重构岗课赛融合课程体系，实现一体化专业课程改革和人才全方位培养。学生竞赛成绩斐然，荣获全国职业院校技能大赛旅游类赛项一等奖9项等多项荣誉。

　　此外，学校实施闭环式岗位实习运行机制，通过“基地遴选-双导师管理-四元考核”运行闭环，实现了岗位实习管理的系统化、精细化和规范化，学生实习匹配度与满意度高。

　　创新体系，构建教师培养新范式

　　分层进阶、分类发展：双师型教师培养范式

　　学校开发分层分类的教师认定标准，覆盖教学为主型、教学科研型、科研服务型三类教师，以及普通教师、骨干教师、大师名师三层。从师德修养、教育教学、专业实践三个维度厘定教师素质能力要素，实施“分层进阶、分类发展”的“双师型”教师培养范式，建立精准培育生态系统，获奖项达50项；学校搭建校企协同的联动培养平台，依托多个中心构建“理论-实践-创新”梯度循环系统，实施“产、学、研、训”一体化师资联动培养，成功培育多个国家级和省级教学创新团队；创新“大师引领、项目驱动”的流动站式培养模式，建立教师企业实践流动站，实行学分制管理，并成功培养多名全国技术能手、省技术技能大师、省教学名师等优秀人才，其典型做法荣获国家级教学成果奖。

　　突破难点，开创社会服务新局面

　　学校加强校企合作，牵头组建多个全国性及地方性的产教融合共同体，并成功立项省级现场工程师项目和校企合作典型生产实践项目。通过创新“参与-表达-分配-补偿”的利益分配模型，为产教融合提供了有效的利益分配范式。

　　牵头组建多个全国性及地方性的产教融合共同体

　　值得一提的是，青岛酒店管理职业技术学院成立的旅游大数据中心，为政府提供区域文旅产业智能监测和大数据决策支持，为游客提供便捷的文旅公共服务。通过承担多项横向课题，形成产业服务新模式，助力地方文旅产业高质量发展和数字化转型，累计实现产业服务收入显著。

　　建成青岛旅游大数据中心

　　学校积极探索科教融汇新模式，与海尔海信等头部企业合作，搭建技术服务平台，开展智能烹饪技术研发，研发智慧菜谱评价标准，为智能厨电研发提供技术支持，成为龙头企业产品创新的重要引擎。这一模式有效促进了地方产业转型发展和人才培养的良性循环。

　　构建生态，形成数字升级新路径为

　　全面推进专业数字化升级，学校制定了《专业数字化升级指导意见》，实施“分类建标、项目推进、螺旋上升”的专业管理机制。按照优势专业先行、其他专业跟进的策略，从数字化课程体系构建等10个方面推动专业数字化升级，已获评国家级骨干专业8个，并建成校本网络课程949门。

　　全国首个数字化专业群实践教学基地

　　结合教育部《教师数字素养》标准，学校融入专业教师的产业数字化素养维度及指标，建立职业学校教师信息技术应用能力评价指标体系，通过培训、挂职等方式，教师数字化素养持续提升，混合式教育教学模式广泛应用，人才培养质量显著提升。

　　近年来，学校与头部企业紧密合作，迭代升级专业实训条件，建成了智慧烹饪综合实训大楼、数字文旅虚拟仿真实训中心等设施，打造了全国首个数字化专业群实践教学基地，并建成国家级生产性实训基地3个。此外，学校还将企业实时经营数据同步到实践教学基地，为优化实践教学提供数据支持。