探访酒店业职业化人才摇篮！ 40余名全国重点新闻媒体记者走进青岛酒店管理职业技术学院

　　海报新闻记者 王学涛 报道

　　5月30日下午，2024全国重点新闻媒体山东职教发展调研行走进青岛酒店管理职业技术学院，来自新华社、经济日报、中国日报、科技日报、中国新闻社等媒体的40余名主流融媒体记者沉浸式、全场景深入调研，感受了“中国酒店业职业化人才的摇篮”的独特魅力。

　　青岛酒店管理职业技术学院办学历史可追溯到1945年，2002年在山东省青岛商业学校和山东省饮食服务技工学校基础上创办为高职院校。学校是我国第一所独立设置的酒店管理职业技术学院，是中国特色高水平高职学校和专业建设计划建设单位。学校设置有10个二级院部，开设有酒店管理与数字化运营、旅游管理、烹饪工艺与营养等38个专业，全日制在校生14000余人。

　　本次活动以一场媒体交流会开场，青岛酒店管理职业技术学院党委书记李达介绍了学校在高质量发展过程中的探索与成果。“学校突出高质量发展这条主线，以入选国家双高计划为契机，以专业群建设带动了学校整体发展，取得了预期成效。学校在国家级职业教育教师教学创新团队、‘挑战杯’全国大学生课外学术科技作品竞赛等方面，实现零的突破；荣获职业教育国家级教学成果奖、全国职业院校技能大赛一等奖、全国党建工作样板支部等一批国家级成果，省级教学成果特等奖、省黄大年式教师团队、山东省先进基层党组织等一批省级成果。在国家级教学成果奖方面，获奖数量居全国高职院校并列第13位。在综合办学实力方面，金平果显示，在全国852所开设旅游类专业的高职院校中，专业类排名居第二位，酒店管理专业群综合竞争力位列同类专业群第一。”

　　校长姜玉鹏介绍了学校在提升人才培养质量方面的具体举措，“学院坚持学生个性化成长和多样化成才，实施课程提质培优综合改革，推动‘课堂革命’，优化‘行业通识类课程+专业基础课+专业核心课’课程组织结构，提升技术技能人才培养的适切性，近年来，学生毕业去向落实率位居全省前列，用人单位对学生满意度较高。与济南大学等本科学校开展3+2分段贯通联合培养，与合作本科院校共同开展人才培养方案开发、课程标准制定等教育教学工作，实现了学生学历提升;建立‘校赛全覆盖、省赛争第一、国赛夺金牌、世赛登奖台’的技能大赛体系，2012年以来，累计获得酒店服务、烹饪、导游服务等国赛一等奖30个。荣获‘挑战杯’全国大学生课外学术科技作品竞赛一等奖，‘挑战杯’中国大学生创业计划竞赛金奖，首届全国大学生职业规划大赛金奖。”

　　媒体交流会结束后，40余名全国重点新闻媒体记者走进校园，参观海斯曼数字酒店（实训中心）、烹饪实训基地、智慧物流末端综合实训基地、青岛旅游大数据中心、青岛饽饽榼子博物馆等地。

　　在烹饪实训基地，全国技术能手、中西面点工艺专业教研室主任王珊珊凭借精湛技艺将面拉成可点燃的“丝”状粗细，媒体记者们纷纷为她点赞叫好。

　　据烹饪学院副院长刘俊新介绍，烹饪综合实训基地总投入一亿元，建筑面积达一万平方米，依托“双高计划”专业群建设组成项目——烹饪工艺与营养专业，内设中餐实训室、西餐实训室、中西面点实训室、大师名师工作室、技艺技能传承创新平台、鲁菜研发推广中心、技能大赛训练中心、面点技艺传承创新工坊等实训场地，设施设备对标国际、国内五星级酒店建设标准，旨在营造职业化烹饪实训教学环境、制定标准化烹饪实操作业流程、实行企业化餐饮运行管理模式、构建数智化烹饪技能研发功能场域，将基地建设成为餐饮业人才培养基地、社会培训基地、产教融合基地和文化创意基地，实现多元化的育人效果。

　　来到海斯曼数字酒店（实训中心），首先映入大家眼帘的是全球合作伙伴品牌墙，学院与全球排名前十的酒店集团和国内头部酒店企业均有深度合作，与凯悦酒店共同完成了国家级现代学徒制试点、与洲际共建了首批国家级教师实践流动站，其中实习合作伙伴有80余家，保证了学生能够有职业化、专业化、国际化的校外实践基地。

　　海斯曼数字酒店(实训中心)大楼内真实还原了酒店服务的多元化场景，有学生负责前台服务，有学生在学习咖啡、鸡尾酒制作，还有学生在练习茶艺、插画……

　　“在前厅数字化方面，我们原版引入了行业最前沿、最实用的数字化体系，有机器人GRO、机器人送物等人机协同、无人无接触服务体验，有华掌柜自助入住系统，可30秒入住0秒退房，前厅员工掌握操作技能仅需要3天大大减低了人工成本，是全国首个实现智能化入住办理和人机协同实训项目的院校。通过华住‘易’系列，让学生实际操作移动化打扫管理、早餐厅移动管理、急速开票、移动数据看板等，使学生掌握前厅部核心业务的数字化运营操作。”酒店管理学院副院长王光健介绍。

　　调研过程中，青岛市旅游大数据中心也引起了记者朋友们的关注，青岛市旅游大数据中心由政府投入2000多万元，学院参与建设了游客公共服务平台、涉旅企业管理服务平台、文旅综合监管平台的建设。在资源监管、产业监管、客情监管等三个方面，重点开展景区景点、酒店住宿、产业经济、游客客情、航空客流等11类数据的收集、监测、分析和应用。面向政府，实现了青岛市文旅产业智能监测和大数据决策；面向游客，实现了文旅公共服务“一键通”。经过四年的建设，青岛市旅游大数据中心已经成为青岛市文旅产业发展的核心智库，为青岛市文旅产业的高质量发展贡献了职业教育的智慧和力量，在“旅游+教育”这个研学旅游新业态方面，实现了职业教育引领产业发展的新作为，打造了区域离不开、行业都认可的高水平专业群。

　　每所大学都有自己的菜鸟驿站，驿站往往是由后勤部门或是第三方外包运营。青岛酒店管理职业技术学院的驿站比较特别，名字叫“智慧物流末端综合实训基地”，在这里工作学习的只有老师和学生，这是全国首个院校与阿里巴巴菜鸟共建的生产型综合实训基地。除了承担校园所有快件的收寄服务功能外，实训基地还兼备了教育教学功能，目前，驿站每天6000件左右的快递收寄业务都由现代物流管理、邮政快递运营管理专业的学生在学校专业教师及菜鸟、顺丰、京东企业导师合作指导的基础上的完成。

　　通过走访、座谈，媒体记者对青岛酒店管理职业技术学院这一“中国酒店业职业化人才的摇篮”有了更深入的了解，他们将以网为桥，以媒为介，讲好青岛酒店管理职业技术的发展故事。

　　据了解，本次活动由山东省教育厅指导，山东省互联网传媒集团大众网·海报新闻举办。5月27日至31日，40余名中央及全国各省市主流融媒体记者陆续走进山东科技职业学院、山东职业学院、济南职业学院、青岛职业技术学院、青岛酒店管理职业技术学院，全方位实地调研，充分发掘和报道山东职业教育的发展成就及内涵特色，推出一系列生动报道，传播山东职教“好声音”。