枸杞挂满枝头。人民网记者 况玉摄

昆仑巍巍，戈壁新绿。青海省海西蒙古族藏族自治州格尔木市枸杞迎来头茬采收，红彤彤的果实缀满枝头，在高原日光下晶莹透亮。

柴达木盆地海拔高、日照长、昼夜温差大，赋予枸杞更高的多糖等营养成分，优势明显。这枚小红果从源头便赢在了起跑线上。

青海格尔木垦旺农业科技有限公司副总经理龙伟随手摘下一颗枸杞递过来：“尝尝，甜得很。”他告诉记者，格尔木农垦集团河西农场头茬枸杞采摘人数已近4000人，预计8月上旬增至9000余人，叠加本地务工人员，高峰期总规模可达1.2万人。

来自四川的王美凤已是第6年来此采摘，她捧起一捧红果笑着说：“来2个月，能挣万把块，比在家种地强多了。”据统计，一名熟练工一个采摘季收入可达8000至12000元。从种植、采摘到加工，枸杞产业全链条带动周边农牧民增收，让越来越多的群众在家门口端上了“产业碗”。

工人采摘枸杞。人民网记者 况玉摄

曾经的简易帐篷变成了彩钢房宿舍，食堂、热水一应俱全。昔日的戈壁荒滩，如今林网纵横——枸杞林锁住了风沙，枝头的红果换来了实打实的收入。绿水青山，在这里有了最真切的回响。

海西州倾力打造的“柴达木枸杞采摘”劳务品牌，2025年，全州共使用枸杞采摘工10万余人，其中，有组织规模化采摘用工达7.58万人次，预计劳务收入超6亿元，人均短期增加收入8500元以上。

新鲜采摘的枸杞。人民网记者 况玉摄

晨露未干，鲜果已运抵格尔木农垦集团特色生物产业园加工车间。分拣线上，工人们将果形饱满的枸杞拣选出来，送入低温锁鲜流水线，全流程温控最大限度留存果香与营养。龙伟介绍：“今年锁鲜枸杞预计产量100吨，需收购400吨鲜果作为原料。”产品主销广东、上海、杭州、北京等地。企业在广州、杭州设立运营中心，打通产地直连终端链路。

完成锁鲜的枸杞。人民网记者 况玉摄

鲜果销售同样势头向好，企业今年计划销售鲜果1500吨，依靠产地预冷和全程冷链，高原鲜果跨越千里，让外地消费者品尝到来自柴达木的新鲜风味。

如果说锁鲜技术是为了让鲜果走得更远，那么精深加工则是为了把枸杞的价值挖掘到极致。精深加工车间里，琥珀色的枸杞籽油正从萃取设备中缓缓流出，香气清冽。龙伟告诉记者，过去枸杞籽大多被当作废料处理，如今通过技术攻关“变废为宝”，成了附加值极高的功能性食用油。第27届青洽会上，这款枸杞籽油一经亮相，便以通透油质和独特香气吸引大批客商驻足洽谈。

车间内工人正在忙碌。人民网记者 况玉摄

格尔木农垦集团已推出红枸杞原浆、黑枸杞原浆、锁鲜枸杞、枸杞籽油、黑枸杞速溶粉等多款产品，就连烘干时从枸杞中抽离的水分，也被冷凝回收制成枸杞小分子水，即将上市。从果肉到果籽，从原浆到水分，一颗枸杞正在被“吃干榨尽”，产业链条向精深加工纵深延展。

2025年，格尔木市枸杞种植面积达10.55万亩，年产值8.85亿元，有机枸杞出口总量居全省各州、市首位，连续13年领跑全省。放眼海西，2026年全州枸杞种植面积达45.47万亩，预计鲜果产量41万吨、折合干果产量10.8万吨，采收季用工需求约8万人次，鲜果丰收可期。海西州出台《全域打造柴达木绿色有机枸杞产业发展三年行动方案（2025—2027年）》，从标准化种植、良种繁育、精深加工、品牌培育等全产业链协同发力，推动枸杞产业持续提质升级。

枸杞相关产品。人民网记者 况玉摄

红果挂枝，日子更红。格尔木，这颗柴达木盆地里的明珠，正以一颗颗饱满的枸杞为笔，在戈壁深处书写着乡村振兴的甘甜答卷。