湖北日报全媒记者 祝华 通讯员 许明峰 张燕

　　“人到中年不得已，保温杯里泡枸杞。”过去，宁夏枸杞主要以干果的形式销往全国。

　　然而，在6月20日至25日举行的宁夏第四届枸杞产业博览会上，啤酒、面膜等琳琅满目的枸杞产品，让人大开眼界。经过近年来的转型发展，宁夏枸杞逐渐“跳”出保温杯，产品已延伸到保健品、食品、护肤品等领域，正朝枸杞糖肽、枸杞黄酮等功能性产品进军，产品附加值、市场认可度大幅提升。

　　青海、新疆等地大力开发同类产品后，宁夏枸杞是如何延伸产业链、开发出上百种衍生品的呢？宁夏的做法对我省有何借鉴意义？

　　破解同质化挑战

　　“中国枸杞看宁夏，宁夏枸杞看中宁”。6月14日，宁夏中卫市中宁县，一行行绿油油的枸杞树下，挂满鲜红欲滴的枸杞果实，女工们正弯腰采摘。

　　枸杞是宁夏的名片，在当地有600多年的栽培历史。光照充足、昼夜温差大，加上肥沃黄河平原和便利灌溉条件，为枸杞生长提供了独特地理环境和气候条件，让宁夏成为“世界枸杞之乡”。目前，宁夏枸杞种植面积35万亩，年综合产值达210亿元。

　　然而，近年来，甘肃、青海等地利用辽阔的土地资源等优势，借助宁夏枸杞人才、技术等资源大力发展枸杞产业，起步虽晚却发展迅猛，给宁夏枸杞产业带来了巨大的压力和挑战。

　　同质化竞争，造成国内枸杞干果价格大幅下跌。数据显示，国内干果枸杞从2015年每公斤60元跌至2018年每公斤20元，2020年底回升到每公斤36元左右。“国际市场枸杞最低卖到6美元，再降价每吨要亏一两万元人民币。”宁夏全通枸杞公司副总经理赵逢春说，公司从事枸杞干果出口18年，高峰期每年出口额5000万元，但近年来不再做干果贸易。价格下跌的同时，劳动力成本不断上涨，农户种植积极性下降，种植基地面积不稳定。此外，宁夏枸杞还面临产品结构单一的问题，枸杞主要以干果形式出售，附加值不高。

　　面对挑战，近年来宁夏从深加工、技术、品牌等方面发力，破解枸杞只能泡水、泡酒和熬粥的困局。

　　实现跨界“七十二变”

　　走近全通枸杞公司加工厂，每隔几秒钟，一瓶枸杞原浆就自动灌装、封口。2015年，为差异化发展，一直做枸杞干果贸易的全通公司开始转型进入枸杞深加工。

　　“一斤鲜枸杞榨成原浆卖80元，但5斤鲜果制成一斤干果只卖六七十元。”赵逢春介绍，与鲜果相比，枸杞原浆工艺简单，又利于保存运输，且食用方便，深受年轻人喜欢。目前公司已形成10000吨枸杞干果和3000吨枸杞汁加工能力，枸杞原浆和口服液一小时可生产8000瓶。经过多年发展，公司枸杞产品已多达六大类几十个品种，包括护肝产品酒任爽、枸杞白兰地等。2016年，该公司在新三板成功上市。中宁枸杞集团在枸杞原浆的基础上，将其与人参调配成饮品，经过两年多的推广，已成为公司爆款产品。

　　枸杞还被加工成各种食品、保健品甚至化妆品。几年前，宁夏华宝枸杞公司与医药公司合作，以枸杞鲜果为原料推出枸杞面膜，一包5片68元，深受年轻女性欢迎。去年，该公司还推出枸杞口红，168元一支，主要在旅游团中热销。宁夏红枸杞公司近年来加快转型，接连推出红枣枸杞配置酒、枸杞干红、枸杞气泡酒等新品种，深受老年朋友的欢迎。

　　宁夏还将枸杞资源吃干榨尽，实现春采叶、夏采花、秋采子、冬采根。宁夏王小枸科技公司推出花草茶，早茶枸杞、红枣；午茶枸杞、桂花；晚上枸杞、薰衣草，产品相互搭配，主要针对办公室一族和商旅人群。

　　目前，宁夏从事枸杞深加工的企业超过240家，枸杞鲜果加工转化率达到25%，居全国之首。干果、酒类、功能性食品和中药饮片等枸杞及其衍生制品达10大类100多种，12款特膳食品、4款保健产品批量生产，枸杞原浆产能达到1万吨以上，综合产值达200多亿元。

　　6月24日，新品发布及采购商签约仪式上，各类跨界产品成为网红，达成购销合同74个，总金额12.5亿元。

　　研发从田间到实验室

　　宁夏枸杞跨界发展，科技创新功不可没。

　　品种选育、病虫害防治、规范化栽培、新产品开发……枸杞产业是宁夏农业重点产业，也是是全区科技工作重点，近年来一批重大科技成果相继问世。

　　6月21日，国内首个枸杞研究院宁夏挂牌成立。该院依托宁夏农林科学院、宁夏枸杞创新中心和国家枸杞工程技术研究中心等平台，开展枸杞种质资源收集与遗传育种、生态种植、病虫害综合防治、专用装备与农机农艺等重大基础研究和应用技术开发。

　　当天下午，一场枸杞产业重大科技成果路演活动旋即举行。中国科学院院士、暨南大学教授苏国辉发布了对宁夏枸杞的最新研究，称枸杞提取物枸杞多糖具有保护视网膜、抗脂肪肝、改善抑郁症状等功能。宁夏农林科学院联合福建农林大学等12家单位历经10年协同攻关，完成了枸杞全基因组测序工作。宁夏枸杞创新中心研究发现枸杞复方组合可调控青春期近视发展、改善老龄期眼底病变，对年龄相关性黄斑变性、阿尔茨海默病等疾病具有防治作用。目前，跟宁夏合作的高校达数十所。路演推介后，枸杞研究院宁夏枸杞创新中心与12家枸杞龙头企业签订合作协议。

　　种子是农业的芯片。宁夏林草局副局长王自新介绍，目前宁夏已建成世界上最大的枸杞属种质资源库，良种繁育在全国处于核心地位。

　　作为宁夏枸杞主产区的中宁县，2018年与全国高校、科研院所和当地重点企业联合成立了中宁县枸杞研究院。为深入挖掘枸杞文化品牌，中宁每年都要举行枸杞创意大赛，助力新技术在枸杞产业中的应用。该院研究院员余君伟介绍，中宁县近年来累计申请枸杞专利100多项。

　　“宁夏已初步形成从田间到车间、再到实验室的科研体系。”宁夏枸杞研究院有关负责人介绍，十二五以来，宁夏培育优新品种59个，建设国家枸杞工程技术研究中心等各类创新平台12个，组建宁夏创新团队2个，培育各类科技型企业61家。到2025年，宁夏计划实施科技研发项目30项以上，培育高新技术企业10家以上。

　　十四五期间，宁夏计划枸杞种植面积70万亩，加工转化率提升至40%，综合产值达500亿元。未来，宁夏枸杞这个“红色名片”将更红火。

　　利用科技的力量，延伸农业产业链。是宁夏枸杞带给湖北的启示。深入推进农业供给侧结构性改革，不能只盯着“一亩三分地”，更要抬头看市场，瞄准不断升级的消费需求，打造抗风险能力更强的全产业链。

　　作者：祝华