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探访江西果汁生产企业:应用HPP技术 保留果汁原生风味

来源:中国新闻网2023-04-03 17:10

  中新网江西安远4月3日电 题:探访江西果汁生产企业:应用HPP技术 保留果汁原生风味

  作者 熊锦阳

  草莓、菠萝、油柑……在江西果然食品有限公司生产车间内,一阵阵浓郁的水果香味扑鼻而来。水果运输箱中摆满了新鲜的水果,工人们在生产线上井然有序地将水果清洗、去蒂、消毒。

  江西果然食品有限公司是江西省首家将HPP(超高压灭菌技术)技术应用于果汁生产的企业,公司提出的“果汁4.0”概念更是得到了业内同行的高度认可。

  “由糖精、色素、香精等添加剂混合而成的果汁我们称为‘果汁1.0’;以冷蔬汁为基础,辅以添加剂的,我们称为‘果汁2.0’;以NFC(非浓缩还原汁)果汁为代表的我们称为‘果汁3.0’;以HPP技术为核心的HPP果汁就是‘果汁4.0’。”江西果然食品有限公司董事长欧阳军向记者介绍。

  据了解,HPP果汁通过超高压杀菌、零下40摄氏度速冻锁鲜、零下18摄氏度冷冻保鲜等技术,最大限度地保留了果汁的原生风味,并且几乎不会破坏水果的营养价值。

  据欧阳军介绍,公司现建成鲜榨果汁生产线6条,可以加工20多种水果,每年能处理鲜果6万吨,生产鲜榨果汁3万余吨。合作客户包括“奈雪的茶”“古茗”“益禾堂”等多家中国连锁茶饮品牌,得到了众多顾客的广泛好评。

  “2020年我们公司营收只有几百万元,到2022年的时候营收增长到了1.6亿元,可以说我们生产的HPP果汁是名副其实的‘果汁4.0’时代引领者。”欧阳军说。

  然而,就是这样一家“省级龙头企业”,在成立之初却面临着资金紧张、场地不足等问题。

  在得知江西果然食品有限公司的实际困难后,安远县政府积极开展政策对接工作。由政府提供保证,为其提供了振兴贷、财园通、果贷通等多种中小企业特色金融产品,打通整个果汁深加工产业链融资渠道,解决了“融资渠道、融资成本”等现金流难题。

  随着果汁业务规模不断扩大,生产水平不断提高,安远县政府还划出了170亩生产性建设用地帮助江西果然食品有限公司扩大生产。有效提升了公司的生产规模,为打造HPP果汁生产基地奠定了基础。

  除了资金和场地的问题,市场销路也是制约江西果然食品有限公司发展的一大因素。安远县政府领导成员亲身下场,主动当起果汁“推销员”。同时注重企业服务,做到无事不扰、有事必应。“我们之前在报关上遇到了一些问题,政府立马就派人过来帮我们解决。只花了3天,一切手续都处理完毕,省去了我们很多麻烦。”欧阳军说。

  欧阳军表示,下一步将会乘着国家扶持民营经济和地方政府贴心服务的东风,继续扩大生产规模,“我们准备建设第二期工厂,到时候年果汁产量还能增加5万吨。公司现在也通过线上直播、线下直销相结合的方式积极开拓海外市场,争取把‘果汁4.0’推向世界。”(完)

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