极目新闻记者 黄志刚 通讯员 焦缘 宿雨荟

　　“世界香菇看中国，中国香菇看随州。”这是“蘑菇院士”李玉对湖北随州香菇的极致肯定。

　　李玉是中国食用菌领域唯一的中国工程院院士，与食用菌打了40多年交道，致力于菌物科学与食用菌工程技术研究，对香菇等食药用菌的品种选育、栽培技术推广和产业战略有系统性贡献，被农民亲切地称为“蘑菇院士”。

　　依托得天独厚的自然禀赋与深厚的炎帝农耕文化底蕴，随州深耕香菇特色产业，走出了一条专业化、高端化、国际化的发展之路。当地龙头企业湖北农发品源科技有限公司以智能化生产、品牌化突围、全链条布局为抓手，将小小香菇打造成百亿级特色产业，让随州香菇成为湖北农产品走向全球的亮眼“金字招牌”。

　　5月28日，极目新闻记者在该公司香菇调味品的自动化生产车间看到，香菇从预处理、配料、炒制、灌装、封口、杀菌、检验、包装等工序，全流程规范运行。

　　“自动化设备日均可炒制香菇酱100吨，每分钟400罐成品酱料下线。”看着自动化生产线忙碌不停，湖北农发品源科技有限公司副总经理张涛满脸欣喜。

　　随州地处北纬31度“香菇黄金带”，温润的气候、适宜的昼夜温差与丰富的栎木资源，为香菇生长提供了绝佳条件。自1978年成功引种香菇以来，随州香菇产业不断发展壮大，现已形成完整的种植、加工、销售全产业链。

　　统计数据显示，目前，随州香菇种植规模达4亿袋，全产业链产值超500亿元，品牌价值突破200亿元，产品远销全球60多个国家和地区，中国每出口五朵香菇就有一朵产自随州，产业实力稳居全国前列。

　　湖北省《关于推进香菇产业高质量发展的意见》（简称“菇七条”）提出，加快建成全国香菇交易中心、种植基地、加工基地、出口基地。

　　作为随州香菇精深加工的标杆企业，湖北农发品源科技由湖北农发集团与本土现代农业企业联合组建，是一家集食用菌种植、农产品精深加工、食品研发、全球贸易于一体的农业科技企业，年加工农产品超万吨。

　　张涛介绍，依托5G智慧工厂和全流程可追溯供应链，企业实现标准化、智能化生产，香菇酱生产历经预处理、炒制、灌装、杀菌、包装等全流程规范工序，实现了高效产能与过硬品质筑牢市场根基。

　　坚持创新突围、品牌赋能，企业打造的“菇的辣克GOODLUCK”品牌实现了跨越式发展。张涛向记者介绍，2016年，企业投入2000多万元建成随州首条香菇精深加工生产线；2018年，随州香菇酱登陆泰国商超，实现湖北省香菇酱出口零的突破。

　　面对初创期品牌短板，企业创新推出80克小容量马口铁罐装产品，2022年上市后迅速走红，年内内销突破1.3亿罐，引领酱料市场新潮流。2024年，企业彻底告别代加工模式，实现100%自主品牌出口，成功入驻美国500多家超市。

　　依托湖北农发集团资源优势，企业发展势能持续释放。2023年以来，集团累计投入超2亿元赋能产业升级，目前企业产品已销往全球25个国家和地区，进驻美国1.6万家连锁商超，斩获3亿美元出口订单。旗下“菇的辣克”四款产品通过美国非转基因严苛认证，拿下北美主流市场准入资格。同时企业手握140项商标，打造“菇的辣克”“圆满”两大核心品牌，构建多元化产品矩阵。

　　在市场布局上，企业国内外双向发力。国内聚焦线上、航空、军供、商超四大渠道，稳固武汉电商中心，布局杭州电商第二中心，携手知名企业拓展全国市场；国际深耕欧美及东南亚传统市场，积极开拓科威特等新兴市场。

　　近年来，企业践行“联农带农”使命，通过村企共建模式，将郝店关店村基地纳入优质原料供应链，2026年起实现产地直供，打通产销壁垒，助力菇农稳定增收，赋能乡村振兴。

　　从田间菌种培育到智能精深加工，从贴牌代工到自主品牌出海，随州小小香菇依托全产业链创新升级，持续绽放世界级魅力。随州市相关部门负责人表示，将持续深耕香菇特色产业，不断延伸产业链、提升价值链，让“随州香菇”这张农业名片持续飘香全球。