专家学者在武汉共商“降油增绿 共创美好生活”

　　9月17日，“爱粮节粮 从我做起——降油增绿共创美好生活”2023年全国科普日系列活动，在武汉轻工大学举行。活动由中国粮油学会、湖北省科学技术协会主办，武汉轻工大学承办。

　　活动现场

　　武汉轻工大学校长董仕节表示，学校坚持“因粮而生、因粮而兴、因粮而强”，已发展成为全国粮食行业人才培养和科技创新高地。开展“爱粮节粮从我做起”全国科普日活动，是提高全民科学素质，增强人民群众认知感、幸福感和获得感的重要途径。他希望学校以此次活动为契机，进一步加大科技研究力度，加强粮油技术创新，加强与粮油学会、粮油企业、科研院所联合攻关科研项目，以科技推动粮油产业走深走实，在成果推广应用和转化方面打造行业示范；进一步壮大科普人才队伍，加大对科普人员的培养和使用力度，广泛开展科普能力培训，推进科普智库建设；进一步创新科普宣传途径，以创新多元为导向，为社会公众提供多元化、场景化、趣味化的科普活动，提升科普活动的影响力，让科普之光如火燎原。

　　中国粮油学会副理事长兼秘书长张成志表示，一直以来，中国粮油学会以提高公众的粮油科学素质，引领爱粮节粮社会新风尚为己任，致力于粮食安全科普各项工作。本次活动将深入推进科普进校园工作，带动高校师生争做爱粮节粮的践行者和宣传者。他指出，科普是全社会的共同任务，更是粮食工作者义不容辞的责任，希望广大的粮油科技工作者充分发挥先锋队作用，积极弘扬科学精神，普及科学知识，建成新时代粮食安全的科普之翼。

　　湖北省科学技术协会正厅长级干部陈兴荣说，粮食工作者要坚持面向世界科技前沿、面向经济主战场、面向国家重大需求、面向人民生命健康，主动参与科普活动，坚持用科学知识、科学思想和科学方法去指导工作、生活和学习，以多种渠道、多种方式向公众普及科学知识、倡导科学方法、传播科学思想、弘扬科学精神，进一步激发全社会的创新热情和创造活力，为迈向制造强国、智造强省，以及湖北加快建设全国构建新发展格局先行区作出更大的贡献。

　　开幕式上还颁发了2022年“中国粮油学会科普志愿者”荣誉证书。位于武汉轻工大学的中国油脂博物馆，代表全国35家学会科普教育基地和粮食行业博物馆，共同发布关于加强“爱粮节粮从我做起”科普宣传教育的响应书。

　　与会嘉宾参观油脂博物馆趣味科普活动

　　开幕式后，多位业界专家还开展了科普讲座。

　　武汉轻工大学党委书记王立兵，以《践行大食物观托起舌尖幸福》为题作科普讲座。他表示，“大食物观”，我们要深入学习领会、坚决认真践行，特别是在“大”字上深领悟、真理解、重践行。一是食物范围的不断扩大。不仅向主粮要食物，更要向“副食”要食物，由保障“单一”主粮向保障“多元”食物转变，由保障“食物总量”向保障“食物质量”转变。二是食物来源的不断拓展。不能仅在有限的耕地资源上不断索取，而是要面向整个国土资源做文章，向更丰富的生物资源拓展，全方位多途径开发食物来源。三是食物生产方式的不断创新。加大科研投入力度，拓宽研究领域，引领新一轮生物技术革命，利用合成生物学、细胞培养等前沿技术，生产加工更营养美味、更安全可持续的“未来食物”，创造更美好的“舌尖上的中国”。

　　武汉轻工大学教授何东平，从新油源开发、精准适度加工技术与装备、食品专用油脂加工技术、功能油脂制备技术、油料油脂综合利用、植物蛋白产品开发、食用油安全控制技术、智能化与数字化技术、酶技术、绿色储油技术等十个方面，系统讲述了中国油脂工业的现状、未来及最新的科技进展。他认为，要通过加强油脂加工技术的创新和产业化应用，保障国家粮油食品安全，满足人民健康生活需求。

　　江南大学教授王兴国在《少吃油吃好油》的科普讲座中，围绕“为什么要少吃油？怎样吃好油？”问题，从我国食用植物油产业的特点和重要性、少吃油是保障健康和减少依存度的重要举措、吃好油是推动产业转型升级和健康用油的科学内涵等方面进行了讲解。他认为，要重视我国食用植物油产业，做好中国油；要重视我国居民食用植物油的数量与结构，少吃油，吃好油。河南工业大学教授刘玉兰在《绿色低温储油保质保鲜储油技术发展》的科普讲座中强调，要提升粮食企业现有仓储设施性能，要加强储粮新技术、新工艺、新材料、新仓型的研发试验、开展适用性研究和推广应用，要加大绿色储粮领域重点科研攻关力度、加快科技成果转化、推广应用绿色仓储技术。讲座还科普了消费者家庭储油知识。（通讯员王月 李玲玲 光明日报全媒体记者张锐）