中国—东盟职业院校学生烹饪技能大赛在南宁举行

　　10月29日，2026年中国—东盟职业院校学生烹饪技能大赛开幕式在南宁职业技术大学举行。大赛由广西壮族自治区教育厅、香港职业训练局主办，南宁职业技术大学、桂港现代职业教育发展中心承办，吸引中国和东盟国家50支队伍、235名选手参赛。

　　大赛自2015年创办以来已连续举办十届，累计吸引中国和东盟国家200多支参赛队伍参赛，成为深化中国—东盟职业教育合作与交流的鲜亮品牌。本届大赛以“以赛促教、以赛促学、以赛促融”为宗旨，把餐饮行业的真实岗位标准搬上赛场，通过赛事规模扩容、评审机制创新、全媒体矩阵传播、竞赛成果转化四大保障举措，推动大赛层次、规模、影响力、成效提升。

　　赛场设热菜制作、西餐制作和风味小吃制作三大竞赛项目，兼顾传统技艺传承与现代餐饮创新，考察选手实操功底、创意构思和综合职业素养。大赛采用专业裁判组与大众评审组相结合的综合评分办法，大众评审组由媒体记者、网络主播和餐饮企业代表等组成，从口味、色泽、造型、创意及实用性等维度独立评价，结果按30%权重计入选手单项成绩。

　　赛场之外，东盟风情巡游迎宾展演、东盟美食展区、文创AI展演区、商家宴席展台同步亮相，食品雕刻、糖艺、茶艺等非遗技艺展演与餐饮智能机器人、烹饪机器人互动体验同台呈现。同期还举办办学成果展、行业专家大师专题讲座、南宁市烹饪专业国际化人才培养工作研讨会。10月30日将举行大赛成果转化签约仪式，餐饮企业与获奖选手签订菜品成果转化和就业意向协议，推动优秀菜品走向市场、青年选手走上岗位，让“赛出作品、留下产品、对接岗位”落地见效。

　　（光明日报全媒体记者 周仕兴 通讯员 魏楷）