人民网河池5月25日电 5月23日，以“匠心粽艺桂韵端午”为主题的2026年壮乡寿源粽产业文化交流活动暨广西粽子产业创新成果展在河池市体育广场举行。

　　粽香满金城，共话产业新图景

　　当天，河池市体育广场粽香四溢、人头攒动。伴随着欢快的锣鼓声，开场表演《五月端午龙狮献瑞》瞬间点燃现场气氛；歌伴舞《寿源粽香》与山歌联唱《山歌唱响粽飘香》尽显寿乡风情。

　　歌伴舞《寿源粽香》。人民网记者 冯肖慧摄

　　包粽子擂台赛将现场氛围推向高潮。师生团体赛与市民组、教师组、学生组个人赛同台竞技，选手们巧手翻飞，折叶、填米、放馅、捆扎一气呵成；随后的风味粽子交流赛中，广西烹饪餐饮行业协会评委对参展企业粽子进行了专业评审，并评选出金、银、铜奖。

　　包粽子擂台赛个人赛和团体赛一等奖颁奖仪式。人民网记者冯肖慧摄

　　企业产品推介会上，民族服饰·匠心粽品主题秀让参展产品大放异彩，广西寿源食品有限公司、广西壮乡民俗文化有限公司等企业登台推介。此外，旱地赛龙舟、少数民族体育竞技等互动体验让市民沉浸式感受民俗魅力。

　　建言献策，共谋产业升级新方向

　　5月23日，2026年广西粽子文化与产业创新发展交流会在广西现代职业技术学院举办。交流会以“数智赋能传统产业产教共育时代匠人”为主题，分为主题分享和产教融合学术沙龙两个阶段，汇聚行业主管部门、行业协会、高校专家、龙头企业代表，围绕产业发展热点展开深度研讨。

　　2026年广西粽子文化与产业创新发展交流会。人民网记者冯肖慧摄

　　主题分享环节，来自河池市市场监管局、河池市市中医药管理局、广西烹饪餐饮行业协会、广西现代职业技术学院、广西南宁益有香粽食品有限公司的行业、企业来宾，分别从食品安全监管、非遗传承、科技赋能工艺创新、功能性产品研发、品牌化运营等角度分享前沿观点。

　　随后，参会嘉宾围绕产教融合、人才培养、粽子口味创新研发、民俗美食融合、传统技艺进校园产教实践落地等主题展开了深入的对话交流，为传统粽子产业的现代化与高质量发展建言献策。

　　本次活动的举办，不仅为全区粽子行业搭建了互通交流、协同发展的优质平台，更集中展现了广西现代职业技术学院以文化育人、以实训强技、以产业助农的办学特色。

　　粽艺育人，以产教融合赋能地方发展

　　作为活动主办方，广西现代职业技术学院立足河池本土长寿文化、民俗资源，创新打造特色育人与产业发展融合新模式，依托特色平台持续深耕寿源粽产业传承、技术创新与人才培育，走出了一条“文化传承、劳动育人、专业实训、产业赋能、助农振兴”的特色发展之路。

　　活动现场展示推介的特色粽子。人民网记者 冯肖慧摄

　　联合共建企业，筑牢产业发展载体。为推动本地粽子产业标准化、品牌化、产业化升级，该校联合河池市职业教育中心学校，共同组建成立广西寿源食品有限公司。依托校企实体平台，整合两校师资、技术、人才资源，全面贯通食材甄选、工艺改良、产品研发、包装设计、品牌运营、市场推广全产业链，成为河池市校际合作、产教融合落地见效的标杆性成果。

　　成立粽子产业学院，构建全方位、多维度育人体系。广西现代职业技术学院创新成立全国首个粽子产业学院，牵头制定《巴马小米粽》等4项地方标准。立足该校烹饪工艺与营养、食品营养与健康、市场营销、电子商务、广告设计等优质专业，搭建跨专业、复合型、综合性实训育人平台，实现多专业协同赋能、全方位实践育人。该校依托“三月三”民俗盛会、粽子文化节等特色活动，集中展示特色粽子民俗文化，已连续承办五届广西粽子文化节。同时，将包粽实操纳入新生入学劳动必修课，每年常态化组织全体新生开展端午包粽子劳动教育实践活动，让包粽技艺研习与粽文化传播，成为学校亮眼特色名片。

　　包粽子擂台赛。人民网记者 冯肖慧摄

　　创新提质塑品牌，书写文化传承与乡村振兴大文章。多年来，该校以粽子产业学院为依托，持续开展粽艺技术革新、产品升级与品牌塑造工作。优化传统手工制作工序，规范生产标准，在保留古法地道风味的同时，全面贴合现代食品安全标准；深度挖掘河池长寿文化、壮族端午民俗文化，将壮锦元素、山歌文化、长寿IP融入产品设计与品牌内核。持续推动食品保鲜、特色馅料研发等科研成果落地转化，创新推出健康养生粽、壮乡文创粽等多款新品，并通过线下展销、文旅联动、电商直播等多元渠道拓宽市场。产品先后斩获首届广西厨师节特金奖、广西美味大家评小吃类金奖、百种乡村美味评选特金奖等多项区级重磅荣誉，入选广西十大名粽。2025年寿源粽全年销量成功突破300万个，产业规模持续扩大，实现了从“校园实训产品”到“市场热销品牌”的华丽蜕变；带动粽叶种植面积扩大200多亩，帮助12家农产品合作社实现产值提升30%，带动农户年增收8000元，真正做到小粽子撬动大产业、小产业赋能大振兴。（冯肖慧 韦益）