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广西培育乡村工匠 64名米粉师傅“打擂”秀绝活

来源:中国新闻网2023-04-12 16:01

  图为开幕式现场。 杨志雄 摄

  中新网桂林4月11日电 (记者 杨志雄黄艳梅)乡村工匠(米粉师傅)职业技能试点比赛暨乡村工匠培育工作(广西)座谈会11日在广西桂林市兴安县举办,来自广西各地的64名米粉师傅现场打擂台,比拼职业技能。

  图为比赛现场。 杨志雄 摄

  此次活动由中国乡村发展基金会、广西壮族自治区乡村振兴局、桂林市人民政府主办。国家乡村振兴局有关负责人、中国乡村发展基金会代表,云南、山西、四川、贵州、江西、安徽、湖南、湖北、广东、广西等省(区)乡村振兴局有关负责人、特邀乡村工匠研究专家等参加活动。

  图为参赛选手在制作柳州螺蛳粉。 杨志雄 摄

  广西是中国的米粉之乡,当地民众爱嗦粉,米粉产业正逐渐发展成为广西优势特色产业。在比赛现场,参赛选手围绕桂林米粉、螺蛳粉、老友粉三类米粉制作比赛项目现场秀技,选手们通过刀工处理,运用炒、炸、卤、煮等烹调技法进行米粉制作,新鲜出炉的一碗碗地道广西特色米粉香气诱人。

  图为参赛作品展示。 杨志雄 摄

  广西壮族自治区乡村振兴局称,广西自然资源和少数民族传统文化资源丰富,乡村工匠资源优势突出,近年来涌现出一大批传统乡村手工业者、传统艺人助力巩固脱贫攻坚成果,全面推进乡村振兴。本次比赛将对广西进一步推进乡村工匠培育,助力乡村产业振兴、文化振兴和人才振兴具有重大意义。

  图为选手制作的桂林米粉。 杨志雄 摄

  当前,广西加大扶持力度,全力推进乡村工匠培育工作,各地积极探索多种乡村工匠培育模式。贵港市探索“乡村工匠+帮扶车间”“乡村工匠+家庭工坊”“乡村工匠+现代文创”“乡村工匠+传统技艺”等模式,培育各类乡村工匠,辐射带动脱贫群众增收致富。柳州市三江侗族自治县依托自治区级非遗项目(侗族刺绣),采取“企业+基地+传承人+绣娘”模式,由代表性传承人带领数百名绣娘成立“非遗清花绣坊”,培训绣娘2502人,带动当地留守妇女居家灵活就业335人。

  图为参赛作品展示。 杨志雄 摄

  兴安县历史文化悠久,是桂林米粉发源地。据当地官方介绍,目前,兴安县共有300余家米粉店;与米粉行业相关的企业共8家,年产米粉达11000余吨,产值7000余万元人民币,全县米粉行业从业人员达800余人。随着米粉产业的不断壮大,带动了当地米粉加工、配料加工以及就业的发展,涌现出一批促进乡村产业发展和农民就业的乡村工匠,实现乡村振兴带动乡村工匠,乡村工作推动乡村振兴的良性循环。(完)

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