广西学校食堂“明厨亮灶”覆盖率达100％

　　9月28日，记者从广西市场监督管理局举办的“明厨亮灶”媒体体验日活动中获悉，广西全区学校食堂持证率及“明厨亮灶”覆盖率均达100％，当前全区各类餐饮服务提供者共计25万多家，其中通过视频式、透明式、敞开式等方式展现后厨餐厅的已有17.4万家，实现“互联网＋明厨亮灶”达2.3万家，“阳光烹饪”蔚然成风。

　　座谈会上，广西市场监督管理局食品餐饮处处长陈修荣介绍，近两年，广西相继下发《餐饮服务明厨亮灶工作指南》《学校食堂互联网+明厨亮灶平台建设指南》，各级市场监管部门不断加强与教育部门的沟通协作，截至今年上半年，全区持证学校食堂“明厨亮灶”实现全覆盖，其中“互联网+明厨亮灶”覆盖率为73.43%，较去年底提升7.03个百分点。目前，广西已有9个市建成市级“互联网+明厨亮灶”监管平台，通过微信公众号、扫描二维码等各种方式，可将监控视频向公众、师生家长、监管部门、主管部门等展示，形成人人关注、人人监督食品安全的良好社会氛围。

　　“明厨亮灶一方面可以让餐饮企业自我约束，规范自我行为，另一方面也可以让社会了解餐饮烹制加工过程，让社会对餐饮企业建立信心，让老百姓吃上放心餐，这对推动整个行业的食品安全工作具有重要意义。”广西烹饪餐饮行业协会会长曾大文表示。

　　据了解，广西正在加速建设自治区级“互联网+明厨亮灶”监管平台，建成后将实现上接国家级平台、下接各市、县（市、区）平台的四级“串联”智慧监管模式，让餐饮服务食品安全更全面接受公众、监管部门、主管部门等的监督，让创新科学技术、监管理念推进广西食品安全治理水平进一步提升，切实守护好广大人民群众“舌尖上”的安全。（通讯员 夏姚 光明日报全媒体记者 周仕兴）