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广西学校食堂“明厨亮灶”覆盖率达100%

来源:光明日报客户端2022-10-01 18:58

  9月28日,记者从广西市场监督管理局举办的“明厨亮灶”媒体体验日活动中获悉,广西全区学校食堂持证率及“明厨亮灶”覆盖率均达100%,当前全区各类餐饮服务提供者共计25万多家,其中通过视频式、透明式、敞开式等方式展现后厨餐厅的已有17.4万家,实现“互联网+明厨亮灶”达2.3万家,“阳光烹饪”蔚然成风。

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  座谈会上,广西市场监督管理局食品餐饮处处长陈修荣介绍,近两年,广西相继下发《餐饮服务明厨亮灶工作指南》《学校食堂互联网+明厨亮灶平台建设指南》,各级市场监管部门不断加强与教育部门的沟通协作,截至今年上半年,全区持证学校食堂“明厨亮灶”实现全覆盖,其中“互联网+明厨亮灶”覆盖率为73.43%,较去年底提升7.03个百分点。目前,广西已有9个市建成市级“互联网+明厨亮灶”监管平台,通过微信公众号、扫描二维码等各种方式,可将监控视频向公众、师生家长、监管部门、主管部门等展示,形成人人关注、人人监督食品安全的良好社会氛围。

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  “明厨亮灶一方面可以让餐饮企业自我约束,规范自我行为,另一方面也可以让社会了解餐饮烹制加工过程,让社会对餐饮企业建立信心,让老百姓吃上放心餐,这对推动整个行业的食品安全工作具有重要意义。”广西烹饪餐饮行业协会会长曾大文表示。

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  据了解,广西正在加速建设自治区级“互联网+明厨亮灶”监管平台,建成后将实现上接国家级平台、下接各市、县(市、区)平台的四级“串联”智慧监管模式,让餐饮服务食品安全更全面接受公众、监管部门、主管部门等的监督,让创新科学技术、监管理念推进广西食品安全治理水平进一步提升,切实守护好广大人民群众“舌尖上”的安全。(通讯员 夏姚 光明日报全媒体记者 周仕兴)

[ 责编:曾震宇 ]
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