近年来，临夏回族自治州东乡县以羊产业为核心，以全产业链思维推动产业高质量发展。在乡村振兴的战略部署下，县委县政府聚焦屠宰加工环节，通过奖补政策延长产业链，着力提升食品安全标准，形成了以养殖、屠宰、加工、销售为一体的全方位体系，推动羊产业转型升级。

　　在位于县城南区的屠宰场，各类现代化设备高速运转，技术工人熟练操作，将屠宰后的羊只精细分割成多种产品，如全排、半排和羊肉卷等。这些产品经过真空包装后被送入冷冻车间，运往全国各地。而在位于达板镇的伊康源肉联加工有限公司，屠宰场的每个环节都严把质量关，官方兽医按照国家《动物检疫管理办法》和《检疫规程》对入场肉羊进行全面检疫，仔细核查耳标信息、疫病免疫记录和临床健康状况，确保每只羊都健康、安全后，才允许进入屠宰环节。屠宰过程实施全流程的同步检验，对尿样进行“瘦肉精”抽检，确保任何潜在的食品安全风险都被控制在源头。检疫合格的羊肉胴体会加施检疫标志，随即流入市场，为消费者的餐桌提供“舌尖上的安全”。

　　“我们自开展屠宰工作以来，严格落实国家相关法规，确保羊肉的质量安全。”伊康源肉联加工有限公司负责人关学成介绍道，“目前日屠宰量在1300只左右，羊肉主要销往兰州、定西、上海、山东等地。我们配合县委县政府推行的屠宰奖补政策，确保羊产业链各环节的标准化、规范化操作，使得养殖户和消费者都能受益。”

　　屠宰奖补政策是推动羊产业发展的重要举措之一。东乡县对定点屠宰场屠宰羊只提供每只15元的奖补，为每头牛提供100元的补贴。通过这一政策，不仅降低了养殖户成本，也提高了定点屠宰的积极性，进一步确保了食品安全的源头控制。县畜牧业发展中心检疫人员柳文昌表示：“牛羊的屠宰管理工作直接关系到全县人民的健康。我们不仅要求养殖户到定点屠宰场进行屠宰，而且对每只屠宰后的牛羊进行同步检疫，只有检疫合格的肉品才能进入市场，真正让群众吃得安心、放心。”

　　通过该奖补政策，东乡县不仅保障了食品安全，也为广大养殖户创造了切实的经济效益。“我是达板镇养殖户，家里养了二三百只羊。通过县里的政策，每只羊在屠宰时都能拿到15元的补贴，这让我们的负担减轻不少。”养殖户马成虎对此政策充满感激。

　　今年以来，东乡县坚持高质量发展目标，持续完善羊产业的全链条扶持，从饲草种植、良种引进，到标准化养殖、屠宰加工，全面奖补政策的推行有力促进了产业发展。羊产业链条的延伸和食品安全的保障不仅带动了本地经济增长，也让东乡“贡羊”品牌逐步走向全国。

　　来源：东乡县融媒体中心

　　记者：周志龙

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