中新网广东新闻8月27日电 (记者 程景伟)7月以来持续高温，广州烧烤市场稳步增长。抖音生活服务数据显示，7月以来广州烧烤品类订单量同比增长约55%，支付GMV同比增长约64%。作为粤式夜宵文化的代表城市，本地烧烤市场依托成熟消费基础，呈现社区渗透度高、品类本土化鲜明、消费全时段延伸的特点。

　　品类本土化是广州烧烤的鲜明特色。区别于北方大串烧烤，本地市场以海鲜烧烤、湿辣牛肉、烤生蚝等粤式烤品为核心，搭配粥底、糖水、炒粉等经典夜宵单品，形成完整消费闭环，其中海鲜烧烤广受本地消费者青睐。消费场景上，社区型门店是市场主力，大量烧烤店深耕社区周边；商圈美食街、城中村聚集区也保持高人气，承接年轻群体打卡、聚会需求。

　　从消费人群看，新锐白领、Z世代、都市蓝领构成三大核心群体，其中Z世代订单量同比增长约97%。消费时段上，广州烧烤打破“仅夜宵”的传统认知，夜间18:00-24:00仍是核心区间，午间10:00-14:00形成日间高峰，写字楼周边门店的午市简餐套餐广受白领欢迎。

　　线上化经营正成为本地商家的重要增长抓手。越来越多广州烧烤商家入驻抖音生活服务，通过短视频展示食材新鲜度与制作工艺；不少连锁品牌开启常态化直播，结合暑期节点推出专属优惠。

　　广州烧烤消费的稳步增长，既是本地夜经济活力的直观体现，也反映出餐饮消费场景延伸、人群拓宽的趋势。随着品类创新、全时段运营与数字化经营的深化，粤式烧烤的消费潜力将进一步释放。(完)