图为厨艺能手同台竞技、花式烹鸽。陈楚红 摄

　　图为参赛选手在精心摆盘。陈楚红 摄

　　图为中山市第一届“鸽肴”大赛。陈楚红 摄

　　图为厨艺能手同台竞技、花式烹鸽。陈楚红 摄

　　图为参赛选手为乳鸽上浆。陈楚红 摄

　　7月26日，“粤菜师傅·幸福菜谱”石岐乳鸽专场发布活动及中山市第一届“鸽肴”大赛在广东省中山市举办，80多位厨艺能手同台竞技、花式烹鸽。

　　石岐乳鸽是广东省中山市最具代表性的美食名片。石岐乳鸽是中山籍华侨从国外引进的优良鸽种，经同中山石岐的优良鸽杂交后孵育出来的一种乳鸽，以体大肉嫩、胸肉肥厚而著名。