近日，由福州市文化和旅游局、闽清县人民政府主办，以“千年闽清味 一席传风华”为主题的闽清“四大宴108”发布活动在福建福州举办。活动现场正式发布闽清“四大宴108”全席菜单，集中展示闽清特色饮食文化，助力乡村振兴与文旅高质量发展。

　　闽清县简称“梅”，是福建省会福州的“后花园”。群山叠翠、溪涧纵横、温泉氤氲、水土丰沃的自然禀赋，孕育出富有闽清特色的糟菜、橄榄、茶口粉干、天然生态河鲜等地道风物，涵养出礼乐文化、状元文化、华侨文化、道家养生文化等特色文化，造就了闽清美食的独特风味。

　　发布会上，“礼乐状元宴”“玉蟾养生宴”“乃裳南洋宴”“雄江全鱼宴”依次亮相。其中，“礼乐状元宴”源于闽清“诗书继世、耕读传家”的千年文脉，以崇文重教之心，表达对莘莘学子的美好祝愿。“玉蟾养生宴”遵循中医养生理论，以食调气、脏腑同养，彰显药食同源、形神合一的千年智慧。“乃裳南洋宴”以福州菜为根，融合南洋风味，历经百年传承，是记载桑梓情深与开拓精神的味觉史诗。“雄江全鱼宴”以雄江水库的水产为主要食材，坚持天然现烹、恪守本味，体现“靠江护江、以江兴村”的生态理念。这108道菜品不仅是味觉的盛宴，更是闽清文化自信与乡村振兴的生动答卷。

　　活动现场还发布了以梅花、闽江、古船、福碗为核心意象的“梅邑嘉宴” 专属品牌标识，打造统一权威的品牌视觉符号。随后举行闽清“四大宴108”品牌推广联盟成立暨合作签约仪式，汇聚文旅、餐饮、民宿、农业等多方力量，共同助力品牌产业化发展；同步发布闽清“四大宴108”浪潮式宣传推广计划，打造现象级美食文旅IP，让闽清味道走向全国、香飘四海。

　　为便利大众寻味闽清，活动特邀美食推荐官现场发布闽清美食地图。该地图覆盖县内及福州主城区多家代表性餐饮门店，详细推介四大宴核心菜品与打卡点位，打通“从宴席到餐桌”的“最后一公里”。

　　近年来，闽清县深入挖掘乡土文化与特色物产，以美食为纽带串联山水、古厝、侨乡、生态资源，推动“美食+文旅+农业+民宿” 融合发展，打造具有辨识度的区域公共品牌，以舌尖产业助力乡村振兴、带动群众增收，为福州文旅高质量发展增添新亮点、注入新动能。

　　（光明日报全媒体记者张诗瑶）