中新网福建新闻11月30日电 29日，第5届中国预制菜展及系列大会在福州海峡国际会展中心正式开幕。此次盛会汇聚了来自全国各省市区政府领导、行业权威专家学者、龙头企业代表、连锁品牌高层、投融资机构、乡厨大师等各界精英，以及媒体代表，共同见证了预制菜行业的这一重要时刻。

　　福建省政协原副主席、福建省乡村振兴促进会会长许维泽，中国乡村发展协会副秘书长兼会展部主任陈军，福建省商务厅副厅长杭东，福建省工商局原局长、福建省乡村振兴促进会执行会长、福建省乡村振兴基金会理事长叶木凯，榕城海关副关长、督办孙建国，厦门会展集团股份有限公司总经理张兴亮等领导嘉宾出席并致辞。

　　近年来，预制菜产业凭借其标准化、便捷化、高效化以及安全化的特点，迅速崛起并成为当代食品工业及出口贸易的重要力量。陈军在致辞中表示：“预制菜产业作为现代农业与食品工业深度融合的新兴产业，在促进乡村特色食材开发、乡村振兴赋能方面发挥着重要作用，同时为推动中国预制食材走向世界，增进国际间食品产业的交流与合作注入了强劲动力。”

　　本届预制菜展在规模和内容上都进行了全面升级，展会面积达20000㎡，设有800个标准展位，涵盖了预制菜上下游全产业资源。上百家预制菜企业将携千余款年度爆款产品亮相，展示了行业最新成果。

　　展会特别聚焦了“预制食材出海”和“乡宴经济”两大热点。在“预制食材出海”方面，展会汇聚了众多具备国际视野和出口实力的预制菜企业，展示了他们如何借助国际合作平台将中国美食文化及预制食材推向全球市场。同时，展会还邀请了众多国内外采购商到场直采，为参展企业搭建了国际交流与合作的桥梁。

　　“乡宴经济”作为另一大亮点，聚焦于乡村文化的传承与创新，以及预制菜在乡宴市场中的广阔应用。展会通过展示乡宴特色菜品、邀请乡厨大师现场烹饪等方式，让观众深入感受乡村文化的独特魅力。此外，展会还邀请了众多行业协会、乡厨大师及食材经销商亲临选品，探寻新的商业模式和合作机会。

　　除了丰富的展览内容，本届展会还通过一系列精心策划的活动，为参展企业与上下游供应商、专业买家等搭建了高效、精准的对接平台。五大峰会围绕预制菜产业的热门细分领域展开深入探讨，为参会者提供了宝贵的交流与学习机会。供需对接专区则汇聚了众多海内外专业买家和供应商，形成了完整的产业链交流平台。

　　展会期间举办多场配套活动，乡宴产业大会上将发布了“2024中国乡宴年度优秀乡厨”“2024乡宴年度推荐餐厅”“中国乡宴(福建)人气乡厨”“2024中国乡宴年度人气乡宴”等奖项，彰显乡宴领域的标杆与典范；在高速花博园举办的乡宴菜品品鉴晚宴则汇聚各地乡宴龙头企业的特色产品，品鉴美食的同时探讨乡宴文化与菜品的创新传承；“向单品冠军对标学习”游学走访活动，为不同需求方向的专业采购商定制多条走访路线，走进诸多福建餐饮品牌名企、预制菜先进品牌企业，创造精准对接、深度交流的商务洽谈新场景……这些活动将进一步丰富展会内容，提升展会的专业性和互动性，为参展、参会者带来更加全面的体验和收获。

　　一场展会、五场主题峰会、N场行业活动接连举办，第5届中国预制菜展及系列大会不仅是一场行业盛宴，搭建了交流思想、共谋发展的空间；更是一次凝聚行业力量、推动预制菜产业全面升级的战略盛会，在促进乡村特色食材开发、乡村振兴赋能方面发挥作用，同时为推动中国预制食材走向世界，增进国际间食品产业的交流与合作注入了动力。(完)