6月16日至17日，“匠心筑味·智启烘焙”劳模工匠助企行活动走进重百新世纪超市。本次活动由重庆市金融财贸轻工纺织工会主办，重百集团工会、重庆商务职业学院联合承办，特邀由轻工大国工匠、西式面点高级技师、国务院政府特殊津贴专家干文华及其团队、重庆商务职业学院和餐饮界的劳模工匠组成“劳模工匠助企行”服务队，走进重百集团下属超市门店，为一线烘焙业务“把脉问诊”、传技赋能。

　　启动仪式现场。重庆市金融财贸轻工纺织工会供图

　　在6月16日举行的启动仪式上，服务队与重百集团一线职工代表齐聚一堂，共同见证劳模工匠赋能产业发展的全新篇章。仪式上公布了服务队成员名单并颁发聘书，干文华与重庆市劳动模范和先进工作者代表、重庆商务职业学院副教授刘雄先后登台，开展劳模精神、劳动精神、工匠精神宣讲，讲述匠人坚守、深耕笃行的奋进故事。

　　重庆市总工会党组成员、副主席申雄在启动仪式上讲话，他立足行业发展与职工成长，提出三个“聚焦”：一是聚焦劳模标杆引领，产业工会要建立“需求清单”与“劳模工匠”的精准匹配机制，让匠心薪火相传；二是聚焦全员创效，广泛开展劳动技能竞赛，把竞赛实绩和晋升、薪酬激励挂钩，激发职工队伍的奋进活力；三是聚焦工会赋能，产业工会要持续支持重百工会，凝聚合力助力企业高质量发展。

　　在专题培训研讨会上，干文华结合深耕烘焙行业30余年的实战经验，深度剖析即烹、即热、即食3R产品的市场优势与发展前景，层层拆解、条理清晰地梳理出可落地、可复制的产品升级落地路径；针对超市烘焙行业普遍存在的产品保鲜周期短、品控不稳定等痛点，她精准剖析问题成因，从原料甄选、工艺把控等方面“把脉开方”。

　　理论赋能夯实基础，实操教学精进本领。6月17日，服务队走进重百新世纪超市烘焙专区，将教学课堂直接搬至烘焙操作台前，开展一对一实操指导。烘焙操作间干净整洁、香气四溢，干文华和服务队成员躬身站在操作台前，揉面、塑形、烘烤、裱花，一系列动作行云流水、精准娴熟，尽显劳模工匠的精湛功底和匠人风采。

　　以匠心淬炼产品力，以技能激活创新力，是商超烘焙行业服务群众高品质生活的关键。本次活动通过劳模工匠与一线员工面对面交流、手把手授艺，打破技术壁垒、传递前沿理念，将顶尖烘焙技艺、行业前沿趋势转化为助力企业高质量发展的内生动力。“没有一蹴而就的工匠，只有日复一日的坚守。”现场，干文华寄语一线员工：把简单的事做到极致，把平凡的技艺做到精通，就能让平凡的岗位绽放不凡的价值。刘雄表示，作为服务队的一员，他将深耕校企协同，把专业技能持续输送给企业，助力行业人才梯队建设。重百集团超市事业部运营总监龙燕表示，集团将组织一线员工反复打磨技艺、精进操作标准，全力攻关研发适配市场需求、贴合市民口味的3R烘焙新品，持续提升烘焙产品核心竞争力。

　　实操教学。张玉芳摄

　　本次活动是充分释放第三届大国工匠创新交流大会成果效能的重要实践，也是贯彻落实重庆市总工会成立100周年暨全市劳模先进表彰大会精神的具体举措，更是全市大力弘扬劳模精神、劳动精神、工匠精神与重庆城市精神的生动载体。立足企业发展实际与行业人才需求，通过推动劳模工匠下沉基层、走进一线，探索“工会+企业+院校”协同创新模式，助力企业在新品研发、工艺优化等方面实现新突破，为全面打响“重庆服务”品牌注入源源不断的匠心动能。（张玉芳）