近日，重庆市发布国内首个关于餐饮菜品信息描述的地方标准《餐饮业菜品信息描述规范》（DB50/T 1649-2024，以下简称《规范》）。《规范》要求，餐饮服务场所菜单或点餐系统上的菜品信息描述内容应包括但不限于名称、品类、原料、制作方法、味型、份量、价格信息，同时应明示菜品是否为预制品或半成品等信息。

　　当前，消费者在外出就餐时，愈加注重菜肴的“锅气”，对菜品是否现场炒制十分关注。将菜品制作方法、是否预制菜等关键信息进行明示，有利于保障消费者的合法权益，有助于消费者结合自身需求做出理性选择。

　　该《规范》规定了餐饮服务场所菜单或点餐系统上应包含的菜品信息描述基本要求，广泛适用于社会餐饮服务经营者、单位食堂、中央厨房和集体用餐配送单位等在提供餐饮服务活动时的菜品信息描述。

　　《规范》要求菜单中明确菜品的原料、味型、份量等，便于消费者合理点餐、明白消费，摆脱“盲点”的困扰，防止因就餐体验不符合预期而产生餐饮浪费，实现以标准化促进餐饮节约。

　　对于餐饮商家，《规范》的出台让经营者制作菜单餐品信息时有了标准化流程，明确了自身餐品加工时需遵守的规范，更能彰显经营者的“底气”，避免因信息误解引发消费纠纷，从而引导行业信息规范的普及与改良，促进产业的良性发展。

　　重庆市市场监管局相关负责人介绍，近年来，重庆市委、市政府高度重视标准化工作，截至目前，全市累计发布地方标准2064项，现行有效1485项。其中，农业领域标准654项、工业领域标准260项、服务业领域标准225项、社会事业领域标准346项。较好地满足了我市重点行业、重点领域基于自然条件、风俗习惯等的特殊技术要求，凸显了地方标准的政府公益属性和区域优势特色。

　　（文/记者 余志斌）