新品种、新技术、新设备、新机制赋能，解决“种什么”“怎么种”和农产品加工系列问题

　　重庆农业科技进步贡献率超60%

　　本报记者 栗园园

　　初夏时节，重庆日报记者走进渝北区大盛镇青龙村，发现晚熟柑橘采收已近尾声，只还有些许金黄的果实挂在枝头。这也意味着新一年的生产准备工作即将开始。

　　除草、打药、疏花……这段时间，诸多农事让村里的农机队队长王斌忙得不可开交，但他却说：“虽然现在农活更加精细了，但土地经过宜机化整治后，有机器设备助力，干活比以前反而还轻松一些！”

　　青龙村农田宜机化改造，不仅带来了生产管理上的便捷，更盘活了闲置的土地资源，推动发展了中晚熟柑橘2000余亩。有了规模，产业效益也成倍增加。

　　这是现代化生产方式给农业带来的最直观变化。

　　近年来，我市把农业科技创新作为实施乡村振兴战略的重要任务，实施品种品质品牌建设工程、强化农机装备支撑、推动大数据智能化为现代农业赋能、深化农业科研院所科技体制改革，不断提高科技创新能力。

　　市农业农村委数据显示，截至去年底，我市农业科技进步贡献率提升至60.2%，主要农作物耕种收综合机械化率、主要农作物良种覆盖率也分别提高到52%、96.5%。新品种、新技术、新设备的研发和投用，让现代山地特色高效农业活力不断释放。

　　农业“芯片”研发先行，一系列新品种加速成果转化

　　本月上旬，大足区刚刚完成油菜收割工作。与往年不同的是，今年当地总面积21万亩的油菜全是同一个品种——庆油3号，背后的原因很简单：出油率高。

　　庆油3号诞生于2016年，由市农科院研究员、市油菜产业体系首席专家黄桃翠团队研发，因含油量高达49.96%，成为领跑全国的特高含油量油菜品种，实现了从“三碗菜籽一碗油”到“两碗菜籽一碗油”这一质的飞跃。

　　纵观全国，在植物食用油里，菜籽油一直是“挑大梁”的角色。多年来，黄桃翠团队综合运用大田育种、细胞育种、分子育种等方法，精准、快速找到油菜里高含油的目标基因，通过聚合育种培育出了“庆油”品种，并从2018年开始在长江流域多省市推广使用。

　　在2019年，黄桃翠团队又研发出了庆油8号，将油菜籽含油量进一步提升至51.54%。此外，针对被称为“油菜癌症”的根肿病，研发了庆康1号、庆康2号品种，将抗病率提升至95%以上。

　　国以农为本，农以种为先。近年来，我市立足山地特色，通过不断创新，提升品种品质，为农业植入“芯片”，确保粮食安全，提升人民生活品质。

　　攻克了高温、寡照、小温差等不利因素的杂交水稻新品种“神农优228”，获2018年农业农村部首届全国优质稻品种食味品质鉴评金奖；鲜食糯玉米种质资源研究、高品质甜糯玉米多元化配套保持国内先进，鲜食黑糯玉米品质提升领先全国；在国际上率先完成家蚕基因组测序“三部曲”，蚕丝及关联生物医用材料研究居世界前列……

　　2016年以来，我市常年粮食播种面积稳定在3000万亩左右，粮食总产量连续保持在1000万吨以上，有力保障了市民的“口粮”。

　　农田宜机化改造+改机适地，全市农机化水平达52%

　　“芯片”研发上有突破只是前提，生产水平也得跟上。

　　重庆山高坡陡、土地零碎、宜机化程度低，是农业机械化的最大短板，也是制约乡村产业振兴、农业农村现代化的重要因素之一。

　　“巴掌田”“鸡窝地”如何变成“聚宝盆”？首先便是要破除地形地势阻碍，化零为整，加快推动农机下地。

　　为此，我市率先在全国探索推进丘陵山区农田宜机化改造，制定了农田宜机化改造地方标准《重庆市丘陵山区宜机化地块整理整治技术》，并出台了一系列政策措施。

　　截至2020年底，全市有32个区县实施示范改造项目585个，带动改造面积达78万亩，建成了一批万亩级规模化农业生产示范基地。得益于此，90马力以上耕作拖拉机、4—6行播种机、6行乘坐式插秧机、70马力联合收割机等农机得到广泛应用，全市大中型农机达到1.7万台。

　　除改地适机外，面对山地地貌带来的地块不大等先天制约，我市还加快研发、改造更适应本地地形、农作物品种的小型农机设备，改机适地。

　　作为我市的特色产业之一，青菜头收割难以机械化操作导致的效率低下，一直是榨菜产业发展中的“卡脖子”问题。其难点就在于地面高低不平，导致青菜头离地面高度不一，加上青菜头形状不规整，机器收割时要么根茎切不尽、要么损伤菜头。

　　去年2月，市农科院农机所历时5年攻关，成功研发出国内首台青菜头联合收割机，实现了菜头切根、打叶、夹持输送、提升归框联合作业，填补了我国青菜头收获机械化技术装备的空白。

　　该机器通过机械原理，设计出了自适应仿地形割台，以及自适应柔性夹持机构，成功攻克了无损切根、无损夹持输送、茎叶分离等青菜头机收痛点。从去年试验示范情况看，该设备收割一亩青菜头只需两小时，在实现机械化、标准化种植的前提下，作业效率达到人工的10倍以上。

　　目前，全市农机化水平达到52%，通过机械化生产，平均每亩粮食作物节本390元、山地特色经济作物节本450元，旱地复种指数增加40%以上。

　　延展产业价值链，农产品加工年总产值达3163亿元

　　发展现代农业，促进乡村产业振兴，关键还在于促进农业一二三产业融合发展，从而延长产业链，提升农产品价值。其中，农产品加工业作为连接工农、沟通城乡的第二产业，潜力较大、效益较高。

　　近年来，我市高度重视农产品加工业的发展。在2019年的机构改革中，市农业农村委专门成立了农产品加工处，为农产品加工业助力。同时，鼓励企业、高校及相关机构开展科技创新，促进农产品加工层次由粗到精、由初到深，促进产业提档升级。

　　支持创新发展方面，我市在政策扶持、发展模式上在全国创造了两个“率先”。

　　一是率先建立了农产品加工企业奖补政策。我市于2019年、2020年分别安排7000万元、6000万元财政资金，对部分市场竞争力强、带动明显的农产品加工企业进行了奖补，扶持企业开展技术研发、设备改造、智能化生产。

　　二是率先建立了农产品加工业示范园区和示范企业创建管理办法。近两年来，我市共创建认定了5个100亿级、4个50亿级农产品加工业示范园区，培育认定了300户农产品加工示范企业。

　　在荣昌区河包镇，20余家粉条加工企业已尝到了科技创新带来的甜头。

　　近年来，自热火锅、方便粉丝等方便速食产品越来越受到年轻消费者的青睐。但市面上常见的方便粉丝等产品多为干态，在主打粉条产业的河包镇也不例外。

　　干态产品不易煮熟，当地企业希望开发出湿态粉条产品。这一诉求与西南大学食品科学院的想法不谋而合。后者的相关团队通过研究，制定出了一套从配方、生产、包装到杀菌环节的质量控制体系，通过清洁生产抑制微生物生长，实现了湿态粉条在常温下保鲜期延长至半年。如今，该技术在河包镇的转化已实现产品年销售额近5000万元。

　　通过创新拓展农产品品类、增强产品市场竞争力，2020年，我市农产品加工总产值达到3163亿元，同比增长3.1%，稳定带动30万人就业。