春雷乍响

　　将万物从睡梦中唤醒

　　春风送暖

　　到处一片生机盎然

　　今天

　　我们迎来二十四节气中

　　一个充满动感的节气

　　惊蛰

　　活泼泼的春天

　　正款款向我们走来

　　惊蛰是多彩的

　　桃花粉蕾点染枝头

　　柳树新叶抽芽吐绿

　　烟红露绿晓风香

　　正是春光无限好

　　惊蛰是热闹的

　　蜜蜂穿梭，蝴蝶起舞

　　黄鹂鸣翠柳，鸳鸯戏水间

　　蛰伏一冬的小动物们纷纷出动

　　尽情享受春日的和风暖阳

　　惊蛰有三候

　　一候桃始华

　　二候仓庚鸣

　　三候鹰化为鸠

　　“春雷响，万物长”

　　惊蛰是一个充满生机的节气

　　气温回升，雨水增多

　　中国许多地方都是一派春意

　　“到了惊蛰节，锄头不停歇”

　　田间地头，不误农时

　　处处都是人们忙碌的身影

　　民间素有 惊蛰吃梨 的习俗

　　梨子性寒味甘

　　有润肺止咳、滋阴清热的效果

　　北京人惊蛰吃什么？

　　吃懒龙

　　按照老北京习俗，惊蛰这天讲究吃懒龙，因为惊蛰过后，大家要为新的一年奔波了，传说吃了“懒龙”，可以解除春懒。

　　懒龙主要分猪肉馅和牛肉馅两种，北京孩子在幼儿园、托儿所的童年岁月里，午饭时懒龙和大米粥的香味儿恐怕是一辈子都抹不掉的回味了。

　　吃盘龙糕

　　相传经过冬眠的龙，在惊蛰那天也被隆隆的春雷惊醒，便抬头而起，所以这一天的饮食多以“龙”为名。

　　在北京的某糕点老字号，会在惊蛰当日推出“盘龙糕”，是以清幽的桂花和滋补的山药作馅，清甜而温润，金黄色的饼皮上雕刻着金龙戏珠的精致图案，寓意祈龙赐福。

　　吃牛肉

　　所谓“牛肉补气，功同黄芪”，惊蛰节气多吃辛温甘润的牛肉，可以提高御寒能力，同时养肝补脾。

　　北京人解锁牛肉，习惯于酱牛肉和炖牛肉。炖牛肉枣红发亮，味道咸中带甜；酱牛肉则香气四溢，回味醇厚，是就着二锅头或者燕京啤酒的经典冷荤。

　　吃带鱼

　　带鱼性温、味甘、咸；归肝、脾经。有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。

　　烙饼卷带鱼是北京一道传统名吃，此外，炖带鱼，红烧带鱼，干炸带鱼也是北京人餐桌的常备菜。

　　惊蛰节气前后

　　虽然天气进一步转暖

　　但冷暖空气交替频繁

　　应注意保暖，防止感冒

　　惊蛰已至

　　数九将尽

　　淅淅沥沥的春雨

　　润湿了松软的泥土

　　你听

　　三月的春雷

　　已经把海棠惊醒

　　从此之后

　　春江水暖

　　百花惊艳

　　春天的气息越来越浓了

　　在这一年中

　　最朝气蓬勃的时节

　　让我们打起精神

　　追梦、奔跑

　　莫辜负了这最好的春光

 

　　作者：宋鸣洋

　　来源：北京发布