在安徽马鞍山博望区，越到冬天，越是心心念念着“家乡的味道”。从记忆而言，“家乡”与“味道”，可谓绝配，“腊味”是最耐人咀嚼的一道。腊味，留下冬日阳光的吻痕，充盈着一年丰收的喜悦，演绎人们在萧寒日子里的活色生香。现今的食物选择多种多样，然而时间和烟火熏陶的味觉记忆，却代代相传。腊味飘来的时候，忆起一家人团团围坐的欢乐时光。

　　腊味，是远行游子的情怀。无论餐桌上多么丰富，只要有一盘鲜艳油亮的腊肉在那里，温馨和怀旧的感觉就回来了。一道腊味，满足着我们的舌头和心尖，其味也绵绵，其情也长长。

　　晒腊肉、晾香肠是浓浓人间烟火气，制作腊味，是博望人备冬过年的重要环节，也是仪式般的存在。平时你所能想到的肉类，差不多都能制成腊味：腊肉、腊肠、腊鸡、腊鸭……

　　隆冬时节，家家户户的屋檐下、阳台上，挂起一串串腊味，带来惹人垂涎的干香和熏香，浓浓的人间烟火气，莫过于此了。这些腊肉、香肠挂得密密麻麻，一串一串，在阳光的照射下，渐渐浸润出微微的油润。一天一天过去，肥肉渐黄渐亮，瘦肉愈黑愈深。街坊邻居闲时，碰到一起，也会兴致勃勃地讨论：谁家今年挑的肉肥瘦相间特别好，谁家今年灌的香肠又多又漂亮……

　　腊味浓了，年味也近了。在最好的冬日日常，生活里琐碎的幸福感，就这么来了…… (兰悦 彭亚婷 陶贤霞)