在我国，每生产10把刀具，就有7把来自阳江。

　　阳江地处广东西南沿海，是珠三角西拓重要门户。阳江小刀制作技艺最初由打铁衍生而来，以锋利耐用著称，在国内享有“小刀王”的美誉，产品行销全球130多个国家和地区，阳江因此被誉为“中国刀剪之都”。

　　图为阳江阳东产业园区。广东阳东经济开发区管委会供图

　　经过多年的发展，阳江五金刀剪已经形成产业链完整、产品种类丰富的规模化特色产业集群，全市五金刀剪产业规模超550亿元，产量占全国75%，出口量占全国85%，拥有十八子、金辉(王麻子)、张小泉等知名品牌。

　　阳江刀剪传承千年

　　阳江制刀历史可追溯至1400多年前，民族英雄冼夫人屯兵两阳，在阳江地区制作兵器，制刀工艺由此传入民间，为阳江制刀业奠定了悠久的历史基础。

　　清末民初，阳江制刀民间小作坊遍布城乡各地。真正让阳江刀剪名声大振，是来自民国时期的顶流产品——“季芙小刀”。该刀削竹如纸，刀口不崩不卷。由于锋利实用，千金难求。

　　图为阳江刀博会上展示的刀具。阳江市商务局供图

　　新中国成立后，我国实行了公私合营制度，阳江将民间制作菜刀、小刀、剪刀及铁器的家庭作坊联合起来，阳江小刀产业正式“崛起”。

　　后来，乘着改革开放的春风，一批掌握核心技艺的刀剪骨干另起炉灶，纷纷下海创业，“十八子”“金辉”等民营企业如雨后春笋般涌现，阳江产业集群迅速壮大。

　　图为金辉刀剪生产的各种刀具。梁文栋 摄

　　“20世纪90年代我从阳江二轻刀剪厂下海创业，通过贸易公司将刀剪产品出口到国外。那时随着民营企业发展壮大，阳江的刀剪产业优势逐渐凸显。”阳江市五金刀剪行业协会会长、广东金辉刀剪股份有限公司(简称“金辉刀剪”)董事长钟敏接受中新社采访时说。

　　由于阳东土地资源丰富，改革开放以来，大批刀剪民营企业选择在此扎根。目前，阳江阳东产业园区五金刀剪行业产量约占全国总产量35%，出口约占全国出口量51%，全国刀剪企业30强中的18强企业落户该园区。

　　“我们园区优势是五金刀剪产业链比较齐全，从锻造、加工到水磨、制作模具、包装等工序，都可以在园区内完成。”广东阳东经济开发区党工委成员、管委会副主任林景盈介绍。

　　图为阳江阳东产业园区。广东阳东经济开发区管委会供图

　　近年来，阳江刀剪行业不断延链补链强链，建成了从原材料生产、成品制造、配件铸造加工、模具制造，到热处理、电镀、木制品、包装、电子商务、物流配送的完整产业链条，集群效应日益凸显，吸引了王麻子、张小泉等国内知名品牌落户。

　　“随着阳江刀剪行业高度集中，政府在顶层设计方面进行了许多规划，产业链上游、中游和下游打得非常通顺，完整的产业链使刀剪产业能够在阳江扎根。”钟敏说。

　　数字化转型推动刀剪产业高质量发展

　　产业发展离不开技术创新，“十四五”期间，阳江五金刀剪企业大量引入自动化、数字化设备，产业实现了核心工序自动化和工艺技术数字化控制。在阳江智能刀剪生产车间，可以看到机械臂精准切割，AI激光开刃机自动磨刃……

　　图为刀剪生产车间。广东阳东经济开发区管委会供图

　　钟敏介绍，阳江五金刀剪产业转型升级经历了两个阶段：一个是自动化阶段，部分劳动强度较大的工序用机器代替人；一个是智能化阶段，通过应用数控补偿、视觉传感等高科技成果，生产线上基本不需要人操作，产品质量也相对稳定。

　　2020年5月15日，金辉刀剪以1.57亿元成功竞得“王麻子”这个老字号的招牌。据了解，位于阳江阳东产业园区的王麻子智造基地即将竣工交付，预计明年投产。

　　“我们依托阳江本地的机器制造企业，共同打造自动化生产线。同时我们也享受到国家科技进步的红利，将一些前沿科技成果应用到行业中。”钟敏表示，王麻子智造基地致力于打造黑灯工厂，生产周期将是原来的一半，“我们改造成熟后，这些经验将很快被复制到行业中，带动中小企业发展”。

　　图为刀剪生产车间。广东阳东经济开发区管委会供图

　　近年来，阳江五金刀剪专用设备制造企业开发出多种类数字化生产设备，为五金刀剪企业转升级型提供助力，有效提升了五金刀剪产业数字化水平。

　　“阳江刀剪产业曾进入瓶颈期，行业整体发展一度停滞不前。我们通过引导企业进行生产线改造、出台人才落户奖励、完善园区生产生活配套设施等，使得企业数字化转型能力逐步提升。”林景盈介绍。

　　据了解，阳江五金刀剪产业数字化呈现企业规模越大数字化程度越高现状，目前，激光开料、多轴联动焊接、数控仿形等核心生产工序在龙头企业已实现数字化。

　　从贴牌代工到品牌出海

　　过去，阳江绝大多数刀剪企业靠贴牌代工和外贸订单生存，面对国际市场环境以及技术变革带来的重重挑战，阳江五金刀剪产业正在积极求新求变，向品牌化发展要效益。

　　近年来，阳江市先后发布了“阳江五金刀剪”区域品牌和“阳江刀剪”集体商标，产业品牌化发展，也带动了企业品牌意识的觉醒。

　　“2020年我们收购了王麻子这个品牌，目前正在国内市场布局，销售额从零做到2亿元。王麻子必须要参与国际竞争，目前我们已经在不同渠道布局产品。”钟敏介绍，当前越来越多的企业开始创建自己的品牌，跨境电商是企业品牌出海的起步阶段，未来还会深耕实体渠道。

　　图为阳江刀博会吸引采购商洽谈咨询。阳江市商务局供图

　　近年来，阳江五金刀剪产品的跨境电商业务增长迅猛，大量刀剪企业通过淘宝、京东等国内电商平台以及阿里国际站、Temu、速卖通等跨境电商平台开展品牌推广和产品销售。

　　2025年前三季度，阳江市跨境电商平台交易额突破34.6亿元，其中对美出口占据跨境电商总额的半壁江山。从卖家情况看，在跨境电商平台开展跨境电商业务的卖家总数为5804个。

　　图为阳江刀博会吸引采购商洽谈咨询。阳江市商务局供图

　　“电商的崛起，推动许多刀剪企业开拓国内外市场。未来，我们将继续引导企业加强技术创新，通过自主品牌打开市场。”林景盈说。

　　值得一提的是，为了寻求产业发展突破口，“十五五”期间，阳江将拓展下游全场景厨电，将五金刀剪技术延伸至家电核心组件，研发制造保温杯、不锈钢锅具、不锈钢橱柜、绞肉机、油烟机等日用品及厨房用品，并探索建立机器人烹饪训练和测试中心，致力于打造“世界厨房”。（孙秋霞）