5月9日至11日，“2025世界品牌莫干山大会”在浙江德清举行。作为大会的重要活动之一，由瞭望周刊社主办，瞭望智库承办，瞭望东方周刊、环球杂志、瞭望时代传媒公司协办的“品质•世誉”环球品牌创新发展智库论坛于10日召开。

　　经过企业申报、行业专家推荐、综合对品牌大数据的抓取分析，论坛组委会发布“2025新质品牌力创建优秀案例”，圣吗哪乳业位列其中。

　　近年来，轻负担已经成为“奶茶”新贵们宣誓健康的标配。新中式茶饮的营养健康化发展成为行业趋势，但是消费者不知道的是，每一杯“奶茶”健康化升级的背后，都有行业研发上的新突破，是创新支撑了消费者健康化的新需求。在这场健康化浪潮中，冰勃朗以颠覆性技术撕开传统奶茶的“甜蜜包装”，用科技创新重新定义一杯奶茶的健康底线。 

　　作为非氢化基底乳的行业首创者，冰勃朗一经推出就以“非氢化”撕开了行业技术革新的裂缝。冰勃朗这款专为茶饮定制的基底乳原料，通过分提工艺所提炼的非氢化油脂，以物理混合与酶解技术重构脂肪结构，在保留顺滑口感和奶香风味的同时，实现零反式脂肪酸突破。

　　圣吗哪乳业能在基底乳领域突围的核心，在于其“非氢化工艺”的技术壁垒。传统氢化工艺通过高温高压将液态植物油转化为半固态，虽能延长保质期，却会产生反式脂肪酸。冰勃朗非氢化基底乳对天然植物脂肪采取分提工艺，依据油脂中不同甘油三酯的熔点等性质差异，通过冷却、结晶、过滤等操作，把油脂分成熔点较高的硬脂和熔点较低的液油。一举解决了国内氢化植物油工艺伴生反式脂肪和饱和脂肪酸等健康问题。新工艺一举解决了乳制品油脂熔点低于人体温度，规避了氢化过程所产生的反式脂肪，还有效降低了饱和脂肪酸含量。

　　1988年建厂，从雪糕、冰淇淋到常温软冰淇淋奶浆再到新茶饮原料，圣吗哪乳业创始人陈祖博和乳制品足足打了三十七年交道。2016年，陈祖博喝到人生中的第一杯奶茶时，他就敏锐意识到了这个行业在“健康升级”方面仍有很多可为之事，让一直醉心于技术的他也沉下心来开始研究起这个“朝阳行业”。

　　在与新茶饮接触的几年时间里，合作客户所提出的多种痛点，都让陈祖博异常兴奋，在他看来，客户所提出的痛点越多，也代表这个行业还有更多的发展空间，而不会只限于价格上的内卷。因此，陈祖博提出了 “联合研发、高端定制”的办厂理念，吸引了众多品牌与其合作。合作中，也促使圣吗哪乳业研发团队的“灵感库”不断扩大，为输出创新型原料打下基础，众多创新产品也在此背景下产生。

　　圣吗哪乳业的实践证明，中国食品产业已经走在了时代的前沿，通过创新研发，以及大健康观念、大食物观的思想根治，中国的食品企业更加关心营养健康，中国企业正在为世界食品品质提升贡献智慧。（周斌）