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云南普洱味道：拉祜族舂鱼丝丝入味！

来源：光明网2024-07-11 23:32

　　你可能吃过“酸辣鱼”“水煮鱼”“红烧鱼”“糖醋鱼”……那么，“拉祜族舂鱼”你吃过吗？

　　准备大蒜、生姜、辣椒、芫荽等作料，洗净的鱼用料酒、盐巴、姜片、葱进行腌制，然后下锅煎至两面黄金酥脆备用。依次把准备好的作料、剔除鱼刺的鱼肉一起舂捣，舂到细腻出味就可以了。作料清香、鱼肉绵软，而且丝丝入味！（李亚芹）

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