春节临近，仰韶柿饼正值上市最佳期，前来河南省三门峡市渑池县购买的人络绎不绝。

　　渑池县紧临黄河南岸，是仰韶文化发祥地。得益于当地得天独厚的自然条件，渑池县段村乡的牛心柿平均单果重半斤以上，最大果重7两左右。加工成柿饼后，个大霜厚、质软透明、甜度高、纤维少，还便于贮存运输。现如今，段村乡牛心柿已入选国家地理标志农产品，并形成产业链，辐射带动周边乡村创业发展。

　　据当地农户介绍，每年初冬，当地种植户就开始采摘、精选、削皮晾晒、储备、捂霜等步骤。旋柿饼时，他们熟练地在机器前操作，固定、削皮一气呵成，每个柿子削皮时间不超过3秒。四龙庙村党支部书记、村委会主任陈宝松说：“过去没有机器，需要人工削皮，现如今有了机器，一个人一天就能削上千斤，极大地提高了柿饼产量。我们村牛心柿种植面积现已有近4000亩，加工成柿饼后，售价可达到每公斤40-60元，预计年产值可达到300万元。”

　　“新鲜柿子市场价可卖到5元一斤，削成柿饼后可卖到35元一斤，一下子增加了不少收入！”村民张东堂补充说。

　　四龙庙村在乡党委、政府的支持鼓励下创办经济合作社，成立了专业柿饼加工厂，除了线下销售外，还利用电商平台进行线上预定销售，优质的柿饼受到广大消费者的一致好评。

　　近年来，渑池县积极贯彻落实乡村振兴战略，段村乡提前谋篇布局，传承发展本乡牛心柿特色产业，其中四龙庙村、赵沟村、中关村集中连片的牛心柿种植面积已突破1.5万亩，年产值超过2000万元。

　　渑池县政府副县长、段村乡党委书记叶建介绍，乡里会同产业村正在积极同外地客商对接，拓展柿饼深加工产业链条，推动柿饼加工产业化、规模化，全力打造“仰韶柿饼”这一渑池品牌，进一步提升产品附加值，帮助群众致富增收。（王家臣 农民日报·中国农网记者 张培奇 王帅杰）