点击右上角微信好友

朋友圈

请使用浏览器分享功能进行分享

正在阅读:从货担郎到日售数千斤 兰州手艺人40余载“滚”元宵留年味儿
首页> 地方频道> 文化 > 正文

从货担郎到日售数千斤 兰州手艺人40余载“滚”元宵留年味儿

来源:中国新闻网2022-02-15 15:44

调查问题加载中,请稍候。
若长时间无响应,请刷新本页面

  中新网兰州2月15日电 (记者 杨娜高莹)看到“每人限购三斤”的温馨提示,在兰州一家甜食店外排队数小时的李国华犯了难,今年元宵节,年过八旬的父母点名要吃这家吃了几十年的手工元宵,加之送亲戚朋友,三斤远远不够。

  2月14日,临近元宵节,在甘肃兰州的一家40余载老字号甜食店,刚刚滚好的元宵颗颗饱满。 高莹 摄

  从排着长队的队伍中挤出来,李国华加快步伐往家赶,手工现做的元宵,越快下锅,越能品尝到那份魂牵梦萦了几十年的“老味道”。

  “从年轻的时候就在他家买元宵,几十年过去,味道没变过。”尽管只有黑芝麻和什锦两种馅料,可在李国华和家人心中,吃到这口馅料醇厚香甜、颗粒分明,外皮软糯清香的元宵,过了正月十五,一个年就算真正过完了。

  图为甜食店外排队等待的食客,由于供不应求,店里提示每人限购三斤。 高莹 摄

  这份让几代人口齿留香不曾改变的传统口味,是年过六旬的甜食店店主、老兰州人马荣林坚守了四十余载的情怀。从挑着货担走街串巷售卖元宵,到开店带徒弟日售两千余斤,每年从农历正月初六到元宵节,马荣林都亲自监督,带着徒弟们选料、泡米、磨米、做馅、滚元宵,为食客们的年味儿增加一丝甜蜜。

  和市面上琳琅满目的元宵品种不同,马荣林的元宵只有传统的黑芝麻和什锦馅,每颗馅料都是他和徒弟们手工做成,一口咬下去,能清晰看见其中的材料,颗粒感十足。每颗制作好的馅料经过七八遍的裹粉、蘸水、再裹粉之后,糯米粉紧实均匀地包裹住馅料,一颗合格的元宵才能制作完成。

  现如今需要排队购买的元宵,是马荣林幼年时只有节日才能吃到的“奢侈品”,在物质贫乏的年岁里,这份留存于唇齿的香甜成为他美好的回忆。长大之后学习做甜食,马荣林将这份老味道传承下来,希望食客在吃到元宵时,亦能回忆起少时美好的时光。

  图为年过六旬的马荣林为元宵蘸水,坚守40余载,他将老兰州人喜爱的传统味道传承下去。 高莹 摄

  学成开店,马荣林开始带徒弟,把传统的味道传承下去。“很多徒弟的父母和我一起做事,现在他们的孩子也在店里学习。”看到徒弟们学有所成,有的也能自己单独开店打拼,传承传统的同时让更多人拥有安身立命的手艺,帮助更多人,马荣林深感自豪。

  “亦师亦友,更像亲人,但又是同行。”作为“90后”的包鸿飞,和马荣林相识于供职饭店的一次货物采购,作为供货商的马荣林从此成为包鸿飞的师父、朋友,亦是令他尊敬的同行前辈。

  休息时,包鸿飞都会来马荣林的店里帮忙,拌馅料、磨糯米,他说自己被老人的魅力折服。在包鸿飞看来,从事食品行业几十载的马荣林,坚守传统的过程,是始终保持诚实守信、持之以恒的过程。正是因为对原材料、制作工艺、加工环境等始终如一的高品质要求,食客才能品尝到这份几十年不变的老味道。

  尽管是存在“竞争”关系的同行,马荣林依然不吝教授包鸿飞,为他讲解馅料制作过程中的技巧,传授如何让元宵的外皮更加软糯劲道的窍门。学习的过程让包鸿飞受益匪浅,除了技艺,更多的是老手艺人坚守的匠心。

  和排队的老顾客打了招呼,马荣林继续穿戴好工作服,回到后厨和徒弟们一起忙碌。这份“甜蜜”的事业让他舍不得放下,他喜欢和老朋友们聊天,喜欢看到一颗颗元宵在糯米粉中飞舞,食客们的喜爱,是他坚持下去的动力。(完)

[ 责编:王宏泽 ]
阅读剩余全文(

相关阅读

您此时的心情

光明云投
新闻表情排行 /
  • 开心
     
    0
  • 难过
     
    0
  • 点赞
     
    0
  • 飘过
     
    0

视觉焦点

  • 百年接力,守护城市万亩林海

  • 山东:“渔光融合”共享海洋绿色资源

独家策划

推荐阅读
2025全球数字经济大会2日在北京开幕。除收录标准的优势外,东壁全球科技文献数据平台还根据中国科技界与教育界的习惯,对所收录期刊进行了学科分类。
2025-07-04 09:55
超材料是一类具有特殊性质的人造材料,而具有热辐射性能的超材料可以把多余的热量“打包”传递到外界,热辐射超材料可广泛应用于零能耗辐射冷却、建筑节能降温、航天热控等诸多重要领域。
2025-07-04 09:53
中国科学院院士、海南大学生物医学工程学院教授骆清铭团队成功绘制出了小鼠三维脑区和立体定位图谱
2025-07-04 09:52
7月4日,神秘的水星将迎来东大距,这是今年第二次水星东大距,观测条件依然不错。
2025-07-04 09:51
科学是生产力的核心要素。
2025-07-04 09:50
钙钛矿太阳能电池因成本低、效率高、易加工等优势备受关注,可应用于光伏发电、车载光伏、光伏建筑等领域。
2025-07-03 09:59
目前,对于10厘米以上大型空间碎片,航天器通常采用主动规避的策略,通过轨道调整,避开可能的碰撞路径。
2025-07-03 09:58
6月26日,中国民航局官网发布公告,提到为切实保障航空运行安全,自2025年6月28日起,禁止旅客携带没有3C标识、3C标识不清晰、被召回型号或批次的充电宝乘坐境内航班。
2025-07-03 09:56
药膳制作师既要懂烹饪,是餐厅的大厨,又要懂中医药理论知识,特别是能够作为食药物质的中药材。
2025-07-03 09:55
运动有助于健康和抗衰老。但究竟是什么让运动有这种奇效呢?我国研究团队历时6年,首次系统解析了人体对急性单次运动与长期规律运动的分子-细胞动态响应谱,揭示肾脏是运动效应的关键应答器官——其内源代谢物甜菜碱作为衰老延缓的核心分子信使,通过靶向抑制天然免疫枢纽激酶TBK1,协同阻遏炎症并缓解多器官衰老进程。
2025-07-03 05:20
近日,四川乐山一小伙感觉身体不适独自乘出租车前往医院就诊,途中开启“超强自救”模式:联系妈妈告知情况、打110报警求助、打120告知医院准备急救。如果长期处于焦虑引起的躯体化障碍状态,患者会反复出现头痛、心慌、呼吸急促、胃肠紊乱、肢体疼痛、睡眠问题等。
2025-07-02 10:06
使用人工智能大模型时,不少人或许都遇到过类似问题:它们有时会捏造细节,甚至“一本正经地胡说八道”。当“喂给”大模型的训练数据包含虚假信息时,它就会产生“幻觉”、给出错误答案。
2025-07-02 10:05
中国国际航空公司所属的国产C909客机平稳降落在蒙古国乌兰巴托成吉思汗国际机场,标志着国航首条C909国际航线正式开通。早8时许,这架C909客机从呼和浩特起飞,经过1个多小时飞行抵达乌兰巴托。
2025-07-02 10:03
农业是国民经济的基础,农业领域形成新质生产力是国民经济形成和发展新质生产力的基础和“底盘”。 农业新质生产力是通过提升劳动者素质、优化劳动资料和创新利用劳动对象,实现全要素生产率的显著提高。
2025-07-02 10:01
团队基于卫星遥感数据构建了1988年至2021年青藏高原30米分辨率人工草地数据集,明确了青藏高原主要的人工草地类型及其时空分布特征,并揭示了青藏高原人工草地的迅速扩张及其驱动机制。
2025-07-02 09:59
屠光绍认为,金融机构在应用人工智能时必须在服务投资人与消费者之间寻求平衡,避免AI鸿沟,坚守金融服务大众的初心。鲍建敏倡导构建产学研深度融合、开放共赢的人工智能金融生态体系,搭建跨机构、跨领域的协同创新平台。
2025-07-01 10:13
6月30日,2025温布尔登网球锦标赛在英国伦敦拉开大幕,引发球迷关注。在草地球场,球的速度更快且弹跳不规则,比赛回合较短,发球就成为球员们的重要“武器”。红土球场并不是天然土壤,而是分层分布着碎砖粉、白色碎石灰石、碎石等。
2025-07-01 10:09
7月1日起,医保定点医药机构在销售药品时,必须按要求扫药品追溯码后方可进行医保基金结算;2026年1月1日起,所有医药机构都要实现药品追溯码全量采集上传。步,进入国家医保局微信公众号主页,点击服务、药品追溯信息查询,进入查询页面;或进入国家医保局微信公众号消息对话页,点击医保服务、药品追溯信息查询,进入查询页面。
2025-07-01 10:09
记者从国家航天局获悉,7月1日,该局发布行星探测工程天问二号探测器在轨获取的地月影像图。(国家航天局供图)  月球全色图,由天问二号探测器的窄视场导航敏感器于2025年5月30日15时拍摄,经辐射校正处理后制作而成。
2025-07-01 10:08
龙芯中科近日正式发布基于国产自主指令集龙架构研发的服务器处理器龙芯3C6000系列芯片、工控领域及移动终端处理器龙芯2K3000/3B6000M芯片以及相关整机和解决方案。
2025-07-01 10:06
加载更多