图为毕成功制作的卡通造型馒头。　受访者供图

　　中新网呼和浩特6月17日电 题：内蒙古“80后”小伙开特色馒头店：百变造型馋哭小食客

　　作者 王鸣远

　　“米奇造型、十二生肖卡通造型、小黄人造型……小朋友喜欢的卡通造型我们基本都能做出来。”内蒙古“80后”小伙毕成功如是说。

　　毕成功是内蒙古呼和浩特市一家“网红”馒头店的老板，因制作的馒头全部是可爱的卡通形状，备受小朋友喜欢，他也自诩是小朋友眼中的“馒头侠”。

　　“预定福牛馒头吗？下周五取货？”记者到访时，毕成功正熟练地为顾客备注订单要求，接单成功后，递给厨房按照顾客要求制作。

　　小店面积不大，但是柜台里的商品妙趣横生，很多顾客专程来“打卡”。

　　“我们是从乌兰察布来的，在朋友圈里看到有人推荐，就想在孩子生日的时候订一个。”一位专程来定制卡通馒头的家长告诉记者。

　　图为毕成功制作的卡通造型馒头。　受访者供图

　　毕成功一边忙碌一边说，由于卡通馒头制作工序复杂，制作耗时较长，需要顾客提前一周左右预定。“现在每天能卖出20个左右，大多数时候都是供不应求。”毕成功说。

　　毕成功开“网红”馒头店，实属偶然。他跨行颇大，本是学建筑专业出身，毕业后到大城市从事建筑工作。建筑行业长时间的高压力工作，让他萌生了自主创业的想法。

　　在毕成功的老家呼和浩特市有一种风俗，小朋友在12岁生日的时候要举行“开锁”(也称为圆锁)成人礼，在成人礼仪式上需要配戴环形的馒头面锁。经过一番考察，他发现当地做馒头面锁的手艺人很少，且传统的馒头面锁款式单一。

　　看准了特色馒头市场的空白，毕成功当机立断回乡开了自己的特色馒头店。“我当时到山东、山西等多地考察，从面粉选择到款式制作学了一年。”毕成功告诉记者。

　　经过不断实践，毕成功制作出的特色馒头不仅造型可爱，而且口感暄软。

　　“卡通造型馒头上的颜色来自紫薯、紫甘蓝、南瓜、菠菜、胡萝卜等天然食材，不仅对身体无害，反而大大增强营养的摄取。”毕成功说，由于特色馒头主要针对小朋友销售，所以在食材选择上格外慎重。

　　随着生意越来越好，毕成功的特色馒头店用工量也在扩大。“做馒头技术难度相对较低，我就把工作机会留给附近贫困的下岗妇女，让她们也能有一份稳定的收入。”毕成功告诉记者。

　　谈及未来，毕成功佛系地回答：“能被小朋友崇拜和喜欢是一件非常酷的事情，希望我的特色馒头店能陪伴更多小朋友成长。”(完)