近日，习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示，强调要坚决制止餐饮浪费行为，切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻节约为荣的氛围。国家林业和草原局党组认真学习贯彻习近平总书记重要指示精神，要求坚决制止餐饮浪费行为。连日来，国家林草局系统各单位迅速行动，多渠道加强宣传教育和餐饮管理，推动厉行节约、反对浪费在全局系统蔚然成风。

　　食堂餐饮生产全流程管控

　　反对浪费，机关食堂要当好表率。国家林草局机关食堂将厉行节约的理念纳入食材采购、加工、服务全过程，从源头上杜绝餐饮浪费。国家林草局机关食堂负责人姜京华介绍，局机关食堂加强食堂厨师和工作人员节约意识培训，强化食材采购和配餐管理。严格按照季节供应特点和人员就餐数量，合理制定采购计划。易损易坏蔬菜等食物每日一采、按需定采，保证新鲜，减少损耗。局设计院、竹藤中心、干部管理学院等单位通过建立每日用餐人员登记制度，按用餐人数采购、配餐，避免采购和备餐环节出现浪费。

　　为了杜绝浪费，食堂后厨还推行“大锅小炒”，根据用餐情况调整上菜量。过去的香菜根、西蓝花根茎、西瓜皮等边角料都直接扔掉了，现在厨师利用这些“边角料”制作凉拌菜等菜肴，受到广大干部职工欢迎。

　　在供应环节，各单位食堂推出“半份半价”等服务方式，在就餐过程中引导干部职工适量取餐、少量多次。局设计院采取自助打餐与窗口分餐相结合的取餐模式，减少取餐过程中的浪费行为。局林干院进一步细化菜品和主食分量规格，配套提供分装小份餐食的餐盘，方便干部职工按需取餐。

　　倡导自觉践行“光盘行动”的同时，机关食堂、林科院、设计院等单位在餐具回收区设立用餐监督员，有的单位加装了摄像设备，发现问题及时提醒甚至曝光，严格督促整改。

　　加强宣教培养节约习惯

　　局机关和直属单位结合实际，利用宣传栏、宣传标语、提示牌、网站、微信等形式，加大线上线下宣传力度，营造厉行节约、反对浪费的氛围。

　　走进机关食堂，入口处摆放着关于制止餐饮浪费宣传展板，在机关食堂用餐区、餐具回收处和餐桌纸巾盒等显著位置张贴摆放宣传标语和提示牌。国家林草局竹藤中心制作了“珍惜粮食从我做起”宣传海报、“粮”言“粮”语专题展板，并倡议发起主题签名活动，积极宣传健康文明的餐饮消费方式。中国林科院组织团员青年和研究生开展“以勤俭节约为荣，以铺张浪费为耻”的主题讨论会，从思想上养成勤俭节约的良好习惯。局设计院利用院网站、企业微信公告、智慧食堂小程序等载体，加大宣传力度，推进“节俭养德”节约行动。林干院在办公教学楼大厅显示屏播放《一粒米的世界》公益宣传片，在食堂张贴制止餐饮浪费主题海报。

　　节约粮食从我做起

　　节约粮食从每个人做起，反对浪费从点点滴滴做起。国家林草局机关干部职工纷纷表示，不仅在食堂就餐要勤拿少取，杜绝浪费，和家人朋友外出就餐也要适度点餐，剩餐打包带走，在生活中时时处处绷紧“节约”这根弦。

　　负责局机关食堂餐盘回收处的工作人员介绍，近期食堂就餐人员的“光盘率”明显提升，很多都只剩一些汤汁，食堂厨余垃圾比以往明显减少。

　　国家林草局两位80多岁的离退休老干部高贤栋、李玉桂向所在党支部作出郑重承诺：作为退休20年的党员干部，将珍惜每一餐饭，节约每一粒粮，传承勤俭节约的传统美德，以自身的示范行动带动更多人践行节俭节约要求。

　　国家林草局将继续强化干部职工节约粮食的思想教育，探索建立厉行节约、反对浪费的长效机制。规范公务接待、会议等公务活动用餐管理，积极推行简餐和标准化饮食，加强监督检查，组织工作组深入各单位开展巡查核查。（光明日报全媒体记者李慧）